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健康知识试题（B卷）
一、名词解释
1.身体素质：是指通过肌肉活动形式，所表现的机体各器官系统的一种综合能力，包括力量、速度、耐力、灵敏和柔韧等，其中尤以力量、速度、耐力最为重要。
2.身体活动能力：是指依赖人体支持系统，使其通过肌肉活动所表现的随意运动能力。
3.亚健康状态：是指介于健康与疾病之间的一种状态，又叫“第三状态”，或“灰色状态”。是指机体在内外环境不良刺激下引起心理、生理发生异常变化，但尚未达到明显病理性反应的程度。
4.应激：指个体对应激源或刺激所作出的反应。应激源是指那些唤起机体适应反应的环境事件与情景。
5.适应：就是个体采取各种调整措施，为改变自我去顺应环境的过程。
6.血压：是指心脏收缩时,血液流经动脉管腔内对血管壁产生的侧压力,是心室射血和外周阻力共同作用的结果.7.肥胖：是指体内脂肪储存过多所引起的体重增加。一般认为体重超出正常标准10%~19%为超重，超出20%以上为肥胖。
8.素质教育：旨在全面提高学生综合素质的一种教育方法，它与应试教育相比，除重视学生学业水平，还特别注重健康体魄与人格的培养，并主张根据个人条件与特长，强调个性发展、应变能力、生活能力、独立意识、竞争精神及个人价值的全面提高。9.运动处方：指针对个人身体状况而采用的一种科学的、定量化的体育锻炼方法。
10.运动损伤：指在体育锻炼过程中，不管是直接的还是间接的身体损伤，统称为运动损伤。
11、定脂：磷脂类和固醇类称为类脂，主要存在于细胞原生质和细胞膜中，其储量不易受进食情况的影响，故称定脂。
12、膳食调查：了解调查期间被调查者通过膳食所摄取的能量和营养素的数量和质量，对照膳食营养供给量评定其营养需要玫铰 愕某潭取?
13、营养监测：就是对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定。
14、营养咨询：是指对健康人、病人进行营养状况调查、饮食调查、能量消耗调查、营养缺乏症的调查以及试验室的检查等，并作出营养状况评价，然后提供营养咨询意见。
15、必需氨基酸：是指在体内不能合成，或合成速率不能满足机体需要，必须由食物供给的氨基酸。包括：色、赖、苯丙、蛋，苏、缬、亮、异亮，组氨酸。
16、维生素：是维持人和动物机体健康所必需的一类营养素，为低分子有机化合物，它们不能在体内合成，或者所合成的量难以满足机体的需要，必须由食物供给。
217、脂溶性维生素：不溶于水，溶于脂肪，在体内排泄率不高，摄入过多可在体内蓄积产生影响，缺乏症状出现缓慢。
18、维生素A原：β-胡萝卜素可被小肠粘膜或肝脏中的加氧酶作用转变成为视黄醇，所以又称做维生素A原。
19、微量元素：元素在体内的含量极少，低于体重的0.01%，共14种元素称之为微量元素。
20、常量元素：钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种元素的含量约占人体总灰分的60%-80%，称之为宏量元素。
二、判断题（F为错误、T为正确）
1、健康就是人体各器官功能良好，身体健康、没有疾病。（F）
2、身体很好的人，不需要注意健康问题。（F）
3、与健康相比，应更关心自己是否能赚更多的钱。（F）
4、等有了钱，再关注自己的健康。（F）
5、预防为主、选择健康的生活方式是最好的投资，越早越好。（T）
6、人类的疾病主要是自身原因引起的，与环境污染没有关系。（F）
7、打针比吃药好得快，生病了就应该尽量打针。（F）
8、使用安全套（避孕套）可以减少艾滋病的传播。（T）
9、接种流感疫苗可以减少患流感的机会。（T）
10、农药和其他药品应分别放入专门的柜子里，避免儿童接触。（T）
11、适量献血对健康无害。（T）
12、用人单位应该为员工提供职业危害防护培训。（T）
313、用人单位必须为员工提供防护设施及用品。（T）
14、在对骨折伤员进行急救时，首先要进行复位。（F）
15、安眠药可以自己根据身体情况服用。（F）
16、安眠药不会上瘾。（F）
17、止痛药会上瘾，不能随便吃。（T）
18、偶尔吸毒对健康没有危害。（F）
19、每年应该做1次健康体检。（T）20、为了防虫保鲜，收获期的粮食、蔬菜、水果可少量使用农药。（F）
三、填空题
1、现代医学研究表明，虽然人的大脑重量仅为人体重的（1/50），但大脑每日所需的血液量却为人体的（1/5），说明大脑对各种营养物质和需求量很大。
2、糖类是由（碳）、（氢）（氧）三种元素组成的一类化合物，也被称为(碳水化合物)。糖是体内来源最广泛、最经济而且分解最完全的（功能物质）。
3、人体内蛋白质约占体重的（16%~19%）。它主要通过（动物性食物）中获取，这些食物中的蛋白质称为（完全蛋白质），它包括几乎所有的（基本氨基酸）。
4、肥胖：是指体内（脂肪储存过多）所引起的体重增加。一般认为体重超出正常标准(10%~19%)为超重，超出（20%以上）为肥胖。
5、肌肉拉伤，通常是由肌肉猛力(收缩)或（用力牵伸）时超过肌肉（本身承受能力）所引起的。分为（主动拉伤）和（被动拉伤）两种。
6、人工呼吸法有（举臂压胸法）、（仰卧心脏胸外挤压法）、（俯卧压背法）、（口对口呼吸法）等。其中以（仰卧心脏胸外挤压法）、（口对口呼吸法）效果最好。
7、运动中腹痛常在中长跑和剧烈运动时发生。据发病的大量资料表明，主要是在运动前（准备活动不充分），或者因运动前（吃得过饱）、（饮水过多）、或者（腹部受凉），致使脏腑功能失调，引起腹痛。
8、运动性贫血是由于运动引起（血红蛋白量）减小，并（低于）正常值即称之为运动性贫血。运动性贫血，男性的血红蛋白低于（12克/100）毫升，女性低于(10.5克/100)毫升。
9、按摩的基本手法有（擦法）、（摩法）、（揉捏法）、按法）、（滚动法）、（拍击发）、（分筋法）、（点穴法）。
10、休闲体育的分类方法较多，如按参加人数多少，可分为（个人的）、（家庭的）、和（集体的）；如按活动环境不同，可分为（室内的）、和（户外的）。
11、体育竞赛的方法有（淘汰法）、（循环法）、（轮换法）、（顺序法）。
12、鼻子是嗅觉和（呼吸）的器官，鼻毛对吸入的空气有过滤灰尘的作用，所以用鼻呼吸比用嘴呼吸更科学、更卫生。
13、人的消化系统是由口腔、食道、（胃）、（肠）、肝、胰等器官组成。
14、小肠接收肝脏分泌的（胆汁）、胰腺分泌的（胰液），消化吸收食物。
15、近视的产生与不注意用眼卫生有关。长时间视近或读书、写字时光线太暗、太亮等，引起（晶状）体不能恢复到原有的厚度。
16、用眼卫生“二要二不要”中的“二要”是（读书写字姿势要端正）、（连续看书写字1小时左右要休息片刻）；“二不要”是（不要走路或乘车时看书）、（不要光线太强或太弱的地方看书）。
17、传染病主要有四条传播途径，一是动物传播，二是（空气）传播，三是（饮食）传播，四是（接触）传播。
18、灭蝇的最佳时间在（冬）季，因为在这个季节苍蝇以蛹的形态藏在粪堆、粪池、垃圾堆附近泥土中易被消灭。
19、你所知道的消灭苍蝇的方法有（喷洒来蝇药水）、（用粘蝇纸）、（用苍蝇拍拍打）等。
20、苍蝇传播的疾病有（细菌性痢疾）、（甲乙肝型）等。
四、选择题
1、中华人民共和国传染病防治法颁布实施日期（C）
A：1999年2月1日 B：2006年1月1日 C：2004年12月1日
2、法定传染病分为（A）
A：、甲、乙、丙三类，共37种 B：甲、乙两类共35种 C：甲、乙、丙三类，共35种
3、非典和禽流感属于（B）
A：甲类传染病，需严格管理 B：乙类传染病，管理同甲类传染病C：丙类传染病，需重点监测
4、关于传染病的特点，下列哪种说法是正确的（C）
A：传染病暴发流行只限于局部地区，并有国界、地界之分 B：大都传染病只威胁老年人，儿童和青少年发病较少
C：有传染性、对社会有较大影响，一人患病，众人受威胁；
5、甲类传染病是指（B）
A：艾滋病、肺结核病 B：鼠疫、霍乱 C：非典和禽流感
6、针对性接种疫苗在传染病防制工作中可以起到（C）A： 控制传染源 B：切断传播途径 C：保护易感人群
7、下面哪些是自然疫源性疾病：（A）
A.鼠疫、疟疾、血吸虫病、流行性出血热、流行性乙脑、登革热等B.霍乱、脊髓灰质炎、戊肝、痢疾、病毒性感染性腹泻等。C.肺结核、流感、非典、禽流感
8、肠道传染病的预防措施主要是指（C）A.针对性接种疫苗、提高身体免疫力 B.注意加强室内通风，保持空气流通 C.注意饮水、饮食卫生、个人卫生
9、在18.5～23.9 kg/m2之间。BMI是指。(A)A.随意存放 B.露天存放 C.妥善存放
10、收获期的粮食、蔬菜、水果能否使用农药？（B）A.可少量使用 B.不可以 C.无所谓
11、受伤出血、尤其大出血时应立即（），以免损害健康或危及生命。7
B）
（A.送医院 B.包扎止血 C.打求助电话
12、对发生骨折者勿轻易搬动，搬移前应先（），以免刺伤血管、神经。（B）
A.现场复位 B.固定骨折部位 C.止痛
13、正确的洗手方法是用（）和肥皂搓洗，能有效防止感染及传播疾病。（A）
A.流动清水 B.盆水 C.用过的水
14、毛巾、浴巾必须干净，（），以防传播沙眼、红眼及皮肤病、性病等。（C）
A.可与他人共用 B.可与家人共用 C.不可共用
15、提倡每天早、晚刷牙。正确的刷牙方法是。（B）A.横刷法 B.竖刷法 C.拉锯式
16、吃东西后要，以清除口腔内食物残渣，保持口腔卫生。（A）A.漱口 B.喝茶 C.散步
17、不随地吐痰，咳嗽、喷嚏时遮掩口鼻，可防 传播，也是文明的表现。（B）
A.肠道疾病 B.呼吸道传染病 C.皮肤病
18、接触二手烟雾也叫作，也会造成疾病、功能丧失或死亡。（B）A.主动吸烟 B.被动吸烟 C.控制吸烟
19、健康不仅仅是没有疾病或虚弱，而且是 的完好状态。（ABC）
A.身体 B.心理 C.社会适应 D.社会关系20、社会适应的完好状态，是指通过自我调节保持个人与 中的均衡与协调。(ABC)A.环境 B.社会 C.人际交往 D.时间
21、每个人都可以通过采取并坚持健康的生活方式。(AC)A.获取健康 B.得到帮助 C.提高生活质量 D.拥有朋友
22、健康生活方式主要包括哪几个方面。(ABCD)A.合理膳食 B.适量运动 C.戒烟限酒 D.心理平衡
23、合理膳食指能提供（）营养的膳食(BC)A.丰富 B.全面 C.均衡 D.少量
24、适量运动是指（）适合个人的身体状况。(BC)A.劳动 B.运动方式 C.运动量 D.游玩
25、吸烟和被动吸烟损害体内几乎所有器官，可引发多种疾病，例如：(ABCD)A.癌症 B.冠心病 C.慢性阻塞性肺病 D.阳萎
26、烟草烟雾含有几十种致癌物及一氧化碳等有害物质，会损害（）的健康。(CD)A.大众 B.旅游者 C.吸烟者 D.被动吸烟者
27、人类的许多疾病都与环境污染有关，每个人都有（）的责任。(ABC)A.爱护环境卫生 B.不污染环境 C.节约资源 D.践踏绿化
28、献血救人是人类文明的表现，无偿献血。（ABC）A.利国 B.利己 C.利家人 D.有风险
929、成人适量献血是指采血（），它对健康是安全、无害的。（AB）A.每次200～400毫升 B.间隔期不少于6个月 C.少量 D.多次
30、成年人的正常血压值为多少毫米汞柱？（AB）A.收缩压＜140 B.舒张压＜90 C.收缩压80 D.舒张压100
五、简述题
1．在蔬菜的加工过程中，应当先洗后切，还是先切后洗？为什么？ 答：应当先洗后切。因为蔬菜中含有水溶性维生素，先切后洗，使蔬菜接触水的面积增大，会增加维生素的损失，所以要先洗后切。
2．营养学会推荐的膳食指南有哪些？
答：食物要多样、粗细要搭配、饥饱要适当；三餐要合理、限油腻、少吃盐、少吃糖、少饮酒。
3．动物油与植物油哪个好？为什么？
答：植物油好。因为植物油含有较多的人体所必需的不饱和脂肪酸，可降低血中胆固醇，减少发生动脉硬化症的危险。而动物油相反，含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，如果食用过多，引起高血压、冠心病等疾病。
4．怎样防止剩米饭引起的食物中毒？
答：剩米饭受空气或外环境中微生物的污染，在适宜的温度下会因细菌大量繁殖产生毒素而造成食物中毒。预防的方法：将未吃完的剩米饭及时加热灭菌，然后放在通风阴凉处，食用前（短时间取出）再次加热；如果米饭剩的不多可晾后放入冰箱保存。
5．什么是“绿色食品”？
答：“绿色食品”是指在产、运、销过程中没有受到污染的食品。6．你能说出几种不良的饮食习惯吗？ 答：零食、偏食、暴食、烫食、咸食、快餐。7．请问烧焦的渔或肉能吃吗？
答：不能。因为食物烧焦后，表面水分大量蒸发，形成硬变及焦化，产生致癌物质。
8．脑力劳动者对膳食中的碳水化合物有何特殊的要求？
答：脑力劳动者对缺氧最敏感，应及时提供糖，即膳食中的碳水化合物。应考虑多选用单糖类丰富的食物，如：小米、玉米、蜂蜜、桂圆等。
9．为减少营养素的破坏和损失，炒菜时应掌握的3个原则？
答：急火快炒；炒菜时少加水，减少水溶性维生素和无机盐的丢失；用淀粉勾芡，菜汤和菜粘在一起可保护营养素。
10、动物油脂和植物油脂有何不同？
答：动物油脂主要含饱和脂肪酸，植物油脂主要成分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸易于消化，并有软化血管的作用。
六、论述题
1、老胃病的用药问题
胃肠病是一种常见的病种，经常碰到一些胃病病人去门诊咨询，关于老胃病的药物治疗问题，现在探讨如下。
（1）老胃药是否还能服用
治胃病的药物发展很快，不断有新一代的药物出现，于是一些病人总是想请医生开新药。当然，大多数情况下，新药较老药疗效更强、副作用更少或更轻微。但是，针对不同病情、不同阶段、不同治疗计划的病人，使用药物不能完全按照新老来划分。以控制胃酸为例，根据病人酸分泌程度的不同，药物应用也不同。对一般胃炎而言，应用中和胃酸的硫糖铝或是中等抑酸的雷尼替丁、法莫替丁就足够了。而对酸分泌非常强烈的十二指肠炎、消化性溃疡就需要用强力的质子泵抑制剂奥美拉唑等。可见，不问青红皂白拒绝用老药是很不科学的。
（2）胃药效果不明，是否可以马上换药
如果经常服用某一种胃药，胃病总不见好，当然需要查找原因。而大多数病人首先想到的是，这个药不“灵”，赶忙要求医生换药。可是，有不少病人把现有的胃药都试了一遍，还是不管用。那又是怎么回事呢?有几个重要因素需要考虑：①日常生活习惯是否按照医生的嘱咐纠正了?如不喝酒、不抽烟、避免辛辣食品等，这对胃病的治疗十分重要。②是否按时服药了?每种药物都有吸收、代谢的规律，不按时服药，药物浓度就达不到治疗要求。③服药时间是否正确?例如，有烧心感的病人饭前服药好还是饭后服药好，就不能完全照搬药物说明书，而应该在医生指导下依据胃酸分泌的高峰时间来决定。
（3）胃药有效，是否可以一吃到底
在门诊，有些病人坚持要医生开某一种胃药，别的药一概不接受，有的甚至一吃这种药就是好几年。分析这些病人不敢停药的原因，主要有几种情况。第一，一停药，症状就“复燃”。这种情况当然需要长期治疗，但是要仔细分析原因。如果是因为用药过于单一，如只注意应用抑制胃酸的药物，而没有注意到应用保护和促进胃黏膜生长的药物，就应该及时调整用药策略。第二，停药后间歇性出现症状。这就要讲究维持用药的策略，也可以改变治疗方案，以求彻底治愈。第三，害怕癌变。其实，长期单一用药反而可能会使不良反应变得明显，例如长期用强力抑酸药，可出现消化不良。另有报道，胃内长期低酸环境可增加致癌性。可见，一种药吃到底并非最佳方案，因此，最好听取医生意见，决定用药疗程长短，千万不要想当然。
（4）别人吃了有效的药物，自己是否可以照样吃
退休老人聚到一起聊得最多的恐怕就是交流防病和治病体会。因此，在门诊经常有一些老病人，拿着一个别人给的药盒子，坚持要求医生开那种药，还不忘告诉医生，这是别人用过的药，吃了很管用的。医生如果不开这种药，他往往不高兴，仍反复要求医生开给他，其固执程度有时搞得医生哭笑不得。其实，这种病人的想法是十分错误的，必须纠正过来。因为天下没有完全一样的病情，用药也不能照搬，对别人有效的药物，不一定对自己也有效，而药不对症，治疗效果是很差的。
（5）按照广告选药是否合适
如今，广告的影响力很大，许多人常经受不住每天电视、报纸、广播中广告的诱惑，尤其是经过长时间治疗而效果不理想的慢性病患者，更容易受到影响。但是，需要注意的是，疾病的治疗大多讲究同病不同治，胃病的药物治疗也不例外。也就是说，患同一种胃病的不同病人，治疗方案也不同，而按照广告选药，盲目性较大。目前主张，胃病的药物治疗应采用个体化方案，以取得更好的治疗效果，减少不良反应发生。特别要警惕午夜以后电视节目中的“医生”演说和病人表扬，千万不可轻信，以免上当受骗。
2、不良生活方式影响健康的特点是什么? 答：不良生活方式对人们健康的影响具有以下特点：①潜伏期长。不良生活方式对健康的影响通常要经历漫长的时间(潜伏期)，从几年到几十年。这一特点使得人们不易发现和理解不良生活方式对健康的危害：②特异性差。不良生活方式与疾病之间没有明确的因果联系，表现为一种不良生活方式与多种疾病有关，而一种疾病又与多种不良生活方式有关。例如，高脂饮食可以导致冠心病，同时也可引发肿瘤、糖尿病、高血压等多种疾病；而冠心病不仅与高脂饮食有关，也与吸烟、缺乏运动等多种 不良生活方式有关。③协同作用强。当多种不良生活方式同时存在时，各因素之间能起协同作用，互相加强，这种协同作用最终产生的危害，将大于每一因素单独作用之和。④变易性大。不良生活方式对健康的危害大小、发生时间早晚存在着明显的个体差异。例如，有的人吸烟会发生肺癌，而有的人也同样有此不良行为却没有得肺癌。此外，即使是同时开始不良生活方式，以同样的量作用同样长时间，其结果也不尽相同。⑤广泛存在。不良生活方式广泛存在于人们的日常生活中，且具有这样或那样不良生活方式的人为数众多，其对健康的危害是广泛的。
3、论述健康观与健康教育和健康促进的发展关系。
答：（1）20世纪70年代以前以疾病为中心的医学时代，强调以疾病为中心的医学模式，强调预防和治疗疾病。在人群中进行卫生宣教为主。（2）70年代以后，由于慢性非传染性疾病、高血压等的发病率增加，使得人们意识到行为危险因素在疾病的发生发展中的重要地位。此时，健康教育又开始对人们的行为危险因素进行干预，超越了生物学预防的领域。
（3）80年代以后，人们又认识到行为危险因素受到社会和自然环境的影响。所以80年代以后健康教育不再仅仅是卫生部门的任务，而是整个国家，全社会的任务，在这个时候，也产生了一个新的概念，健康促进。4．论述健康促进的五大领域。
答：(1）制定能促进健康的公共政策：所有的政策领域都必须考虑到健康、和平，并对人民健康负责任。其目的：是创造支持性环境使人们能够健康生活。(2）创造支持的环境：健康促进必须创造安全的、满意的和愉快的生活和工作环境。系统地评估快速变化的环境对健康的影响，以保证社会和自然环境有利于健康的发展。包括：改善社会生活环境、改善政治生活环境、促进经济保障、充分发挥妇女的作用
(3）加强社区的行动：关键在于调动和发挥社区的能动性。
(4）发展个人技能：通过提供健康信息，开展认知教育和保健技能培训，帮助人们树立健康观念和提高做出健康行为选择的能力，改变不健康行为，同时帮助人们学习保健技术，提高自我保健能力。
(5）调整卫生服务方向：通过多种途径，从全社会广泛动员可利用的一切资源，为发展健康事业服务。把卫生服务的重点调整到最需要的地区和最急需的人群。
5、随着世博会大幕拉开一周多，参观者潮水般涌入世博园，而为了方便互相联络，手机已成游世博的必备工具。但英国近期一项研究发现，手机辐射的致癌性可能比香烟还强，成为迄今最严重的关于手机辐射危害人体健康的警告，并将人们对手机辐射的关注提到了前所未有的高度。试分析手机的有关防护知识。答：为保证参观者和更多人的长久健康，有些手机的防护知识是应该知道的：
大脑最易受电磁辐射伤。
电磁辐射一般分为电离辐射（也叫高能射线，如X、α、β、γ射线和宇宙射线）和非电离辐射（也叫微波辐射，其频率在0.5 MHz～100GHz）。手机的辐射频率为890～900MHz，属于能量较大的微波辐射。
当用手机打电话时，手机就相当于一个小的微波发射器，使手机附近产生较强的微波辐射。很多人都会有这种体会，打手机超过几分钟后，耳朵和脸部就会有发热的感觉。当一个人用手机打电话时，周围的人也难免不受影响。
微波辐射主要能对人体产生热损害。其中对人体内含水量多的组织（如大脑和眼睛的含水量最高，可达到75%）的损害程度最为严重。轻则影响脑细胞的正常工作，造成记忆力减退、失眠和情绪改变，重则造成脑细胞变性坏死或诱发脑瘤。
瑞典研究人员对233名脑瘤患者进行调查后发现，频繁使用手机的患者大脑一侧发生脑瘤的几率，比大脑后部、前部及顶部的发病率要高。美国无线技术研究机构公布系列研究结果也表明，手机辐射与脑瘤发生率、血液微核细胞增长率，以及DNA破损率有一定关联。
减少手机伤害有五招儿
（1）尽量少用手机。尤其是孕妇和青少年。在有固定电话的情况下，尽量使用固定电话。必须使用手机时要长话短说。
（2）应在信号接通瞬间将手机远离头部。手机信号刚接通时辐射最强，过两秒后辐射会迅速减弱，并保持在比较稳定的状态。因此，应在手机信号接通两秒钟后或在两次铃声的间歇期接听电话。
（3）使用专用耳机。澳大利亚的研究人员最近公布的一项研究结果显示，带有屏蔽线的手机专用耳机可以帮助用户减少90%以上手机的电磁辐射量。
（4）不要将手机放在胸前或挂在腰间。
（5）多吃能加强人体抵抗电磁辐射能力的食物。如富含维生素A、C和蛋白质的胡萝卜、西红柿、海带、瘦肉、动物肝脏等。
