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食品安全责任书
为切实监管好县第四届旅游美食文化活动周的食品市场，保障广大消费者的人身健康和合法权益，依据中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定，甲、乙双方特签定本责任书。
一、乙方必须牢固树立参展单位是食品安全第一责任人的意识，学习贯彻相关规定，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。
二、乙方必须将参展单位必须持有有效食品经营许可证或者餐饮服务许可证及食品流通许可证，从业人员必须持有有效健康证上岗、三、乙方必须（参展单位）建立并落实食品进货查验记录管理制度，认真执行进货验收并做好进货台帐记录，购进食品（含原料）、食品添加剂及食品相关产品建立台帐率达100%。
四、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质加工食品的行为。
五、乙方不得销售以下食品：
1、没有食品检验合格证明的食品;
2、没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品;
3、没有食品合格证明材料的食品;
4、无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品;
5、过期、失效、变质食品;
6、掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品;
7、注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。
六、乙方不得进销来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自进销者，一切后果由乙方承担。
七、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查，对存在重大质量问题的食品，必须立即下架停止销售。主动向甲方报告，并及时告知消费者，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。
八、、随时维护维修卫生设施设备特别是冰箱，保证其正常运转使用。
九、保持加工经营场所内外环境卫生。做好防蝇、防鼠、防虫工作；按规定做好餐厨废弃物的日常收集、存放、登记、流向记录的管理工作；垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清。
十、乙方不建立进、销台账，不执行自查、退市、召回制度的，甲方有权进行督促，责令限期改正或停业整顿，并依法进行查处。
十一、乙方不认真按本责任书履行义务，因销售不合格食品给消费者造成人身、财产损失的，必须承担相应的赔偿责任，并自觉接受甲方的检查处理，构成犯罪的，移送司法机关
十二、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间报告食品药品监督管理局、旅游局及卫计局等监督部门，积极配合相关监督部门调查，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。
十三、本责任书一式二份，甲、乙双方各执一份，经双方签字后长期有效。
甲方：
乙方：
2016年9月29日
