《食品营养学进展》课程内容由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食品营养学研究进展”。
《食品营养学进展》课程内容
第一部分：营养学基础研究进展 宏量营养素代用品
微量营养素（钾、钠、镁、铜、锰、铬）核酸的营养学价值 食物的酸碱平衡
功能营养素
第二部分：人群营养研究进展 儿童青少年饮食行为 运动员的合理营养（运动饮料综述）
长期接触电离辐射的合理营养 第三部分：各类食物营养研究进展
杂粮、豆类、坚果、蔬菜、水果、海产品等营养研究 根据颜色选择食物 既是食品又是药品的介绍 第四部分：公共营养研究进展
营养调查与评价 营养配餐与食谱编制
第五部分：营养与疾病
营养与抗氧化 营养与免疫 膳食模式与癌症 营养与神经系统功能 高脂血症 心脑血管疾病 糖尿病
高尿酸血症（痛风）慢性肾功能衰竭 慢性胃炎 胆石病
慢性肝炎 第六部分：其他
分子营养学基础 烹饪营养学
中医食疗保健
