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硒营养与健康(5)
硒----抗癌之王
据国际癌症研究中心和世界卫生组织估计，全世界每年新增癌症患者约1000万人，现癌症患者约2000多万，每年约700多万人死于癌症。我国癌症患病人数每年约增加200万人，约160万人死亡。
2004年卫生部公布，癌症已成为我国人口的第一死因，严重威胁人们的健康。近年来国内外学者对硒的抗癌作用机理、预防和治疗肿瘤的作用等进行了广泛和深入研究，取得了很大的进展。故硒获得“抗癌之王”的称誉。
国外学者的研究提示胃肠道和呼吸道癌受硒的影响最明显。Shamberger在美国、加拿大高硒及低硒地区进行各种肿瘤死亡的对比，发现高硒地区人群中胃、大小肠、肾、膀胱、乳腺、子宫、卵巢等器官肿瘤所致死亡数明显低于低硒地区。Schrauer在27个国家中的17个地区调查，也发现硒摄入量及血硒水平与结、直肠癌、肺癌、前列腺癌、卵巢癌及白血病发病率呈显著负相关。
我国学者对硒的防癌作用也进行了深入研究。于树玉教授等经过10余年的研究。指出硒可使肿瘤细胞的增殖、分化及恶性表型逆转。陈君石教授等对我国65个县居民多种营养素与癌症病死率关系进行了调查，发现食道癌、胃癌与血硒水平呈负相关关系。血硒水平检测还显示，血硒水平越低，癌症转移、多发、复发和死亡的危险性越严重。
硒对恶性淋巴瘤、口腔癌等也有一定的预防和辅助治疗作用。我国学者报道给口腔癌患者术后补硒能降低复发率，术前补硒口腔肿瘤有不同程度的缩小趋势，大部分患者口腔肿瘤生长出现迟缓和停滞。
硒能减轻化疗药物的副反应，增加药物耐受性。硒也能降低顺铂的肾毒性，而不影响其抗癌活性。我国学者的临床研究也表明，硒制剂可减轻化疗引起的白细胞下降程度及由此引起的需输血量及GM-CSF量。
1997年7月丹麦召开的“膳食微量营养素与人类癌症危险”会议上，美国科学家Clarke宣布他12年的科学研究结果：每天补充200微克硒使大肠癌降低48%，肺癌降低46%，前列腺癌降低63%。
联合国卫生组织和中国营养学会建议每天补硒50-250ug，为了防癌至少每天至少补充200ug，已患癌的病人要补硒至少不低于400ug，严重的患者可以达到800ug。因为硒有它确切的效果，硒的抑癌作用在癌发生的各个阶段都很明显。因此要达到理想的抑癌效果，应持续不断的补硒。
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