餐饮领班试题由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“餐饮领班考核试题1”。
餐饮领班试题
姓名：岗位：分数：
一、填空题
1套房间，商务单人间间，豪标间，豪单间。
2、一标。
3、餐厅服务应掌握的基础知识有、、、具体位置。量是客人数量的倍。
6、洗浴、KTV营业时间四了解
二、问答题：
1、斟酒的要求。
2、团队用餐的服务流程。
4、餐厅服务的六大技能。
三、论述题
1、宴会的服务流程及零点服务的流程。
四．实操
中餐摆台、席间服务（斟白酒）、案例分析（当场提问当场回答）
