日本卡斯美超市的采购管理由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“超市采购管理”。
日本卡斯美超市的采购管理
1.结合案例讨论采购管理中货品分类的重要作用。
答：货品分类的重要作用：一是界定所经营的商品范围，二是便于对经营业绩按商品结构进行分析。
2.根据案例归纳出现代零售业采购管理的基本模式与方法。
答：基本模式：设立一个部门负责商品采购业务，基于计算机系统的电子采购模式。
方法：①确定商品分类表。让计算机系统对卖场进行分类管理，分析销售额、毛利率、损耗率、费用额、客单价、卖场销售效率、周转天数的变更。②确定大众品和实用品。大众品和实用品的品目数应当最大、品种最全。③确定商品陈列面表，确定小分类的适当规模。对每个小类的陈列面与销售额进行对比、分析。确定各个小分类的适当规模的原则是：要满足一般老百姓生活需求的品目数的80%；了解其他商场各个小分类的布局情况；容易陈列，方便顾客选择购买。④新产品的导入。第一次导入新品时，为了避免风险，一般先选择标准店铺进行试销，作堆头陈列，统计每天的顾客量、销售额、计算PI值。试销一星期，如卖况较好可引进，如卖况不好就不再引进。⑤老产品的淘汰。淘汰老产品的标准主要是依据销售额，根据计算机系统提供的小分类销售报表、商品销售额排序、商品销售量排序、ABC分析、部门管理表等资料，淘汰掉那些卖况差的品目。
3.卡斯美是如何利用信息技术来提高其采购管理水平的？
答：①让计算机系统对卖场进行分类管理，分析销售额、毛利率、损耗率、费用额、客单价、卖场销售效率、周转天数的变更。②第一次导入新品时，选择标准店铺进行试销，统计每天的顾客量、销售额、计算PI值。试销一星期，如卖况较好可引进，如卖况不好就不再引进。③采购员根据计算机系统提供的小分类销售报表、商品销售额排序、商品销售量排序、ABC分析、部门管理表等资料，能够非常精确地淘汰掉那些卖况差的品目。
