食 品 安 全 制 度由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食品安全”。
食 品 安 全 制 度
一、严格遵守《食品安全法》及国家有关食品安全法律法规，确保提供的食品安全卫生。
二、保持食品经营（服务）场所内外环境整洁，每天清扫，及时按规定处理废弃食用油脂。
三、食品来源清楚，采购食品及食品原料、食品添加剂应向供应商（户）索取食品生产、经营许可证件，食品《检验合格证》和相关票据等资料，并建立台账存查。
四、食品贮存、运输及销售（分发）过程做好防蝇、防尘、防鼠、冷藏（或保温）等防护措施，确保食品不接触有毒有害物质和不洁物品。
五、不加工来源不明、掺假惨杂、腐败变质的食品及死因不明的禽、畜肉及其制品。
六、餐饮具及盛放直接入口食品的容器使用前必须清洗、消毒。
七、所以从业人员保持个人清洁卫生，烹制、加工、销售（配餐）食品前先将手洗干净、消毒、穿戴清洁的工作衣帽，使用专用用具。定期进行健康体检，持有效的健康证明上岗。
八、定期组织开展食品安全、卫生知识、岗位操作技能和规范学习培训，增强员工食品安全意识。
九、食品烹制、加工用水符合国家生活饮用水卫生标准。
十、食品烹制、加工过程中，不违法添加非食用物质和滥用食品添加剂。
十一、食品烹制加工过程中使用的洗涤剂、消毒剂对人体无毒、无害。
