12厨师班长工作职责由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“厨师各岗位工作职责”。
厨师班长工作职责
一、全面负责食堂管理工作。热爱本职工作，树立为幼儿、为家长、为教师服务的意识，努力钻研幼儿营养学和烹调技术。做好个人卫生，保持工作服清洁。
二、贯彻实施《食品卫生法》，在保健人员指导下搞好食堂卫生、饮食卫生及餐具、用具的消毒工作。
三、负责班级撰写厨房工作计划和总结。
四、每月全园会后召开班务会，找出存在问题，提出改进措施。
五、与保健医制定食谱，负责伙食调配，保证食谱落实。
六、建立巡班制度，每周保证两天下班巡视，了解幼儿伙食状况，解决存在的问题并有记录。
七、与财务人员配合核算伙食费，与保健医协调食谱，精打细算伙食费盈亏年不超过2%。
八、管理好食堂库房，严格执行食品采购制度，按照代量出库食品。
九、严格食品的出入库手续，每日进出帐目要规范、清晰。
