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学生食品卫生安全目标责任书
为搞好后勤服务工作，确保学生健康，保障教学秩序的正常，根据上级要求和本校实际，特制定本目标责任书。
1、所购疏菜、肉类、调料新鲜、质优、卫生、无毒无害。有购买物品按日期按类别的详细记录。
2、菜蔬、肉类按要求洗涤清漂，必须使用农药残留检测仪进行检验。蒸、煮、炒必须熟透。不制作出售凉拌菜。
3、销售食品组织有序，定时、定点。不得销售未经学校允许的食品和饮料，禁止学生进入厨房，购买饭菜或就餐。
4、购进的疏菜、粮食、调料专柜存放，存放有序，能防鼠防蝇、防菌。生熟食品分开分类存放，冷藏冷冻，保鲜。
5、坚持每天食物试尝留样，并按要求分类存放。
6、厨房炊具定期消毒、灭菌、灭蝇、灭鼠，随时保持整洁卫生。
7、按常规关好门窗，保存好物品，防火防盗。
8、爱护公物及设备设施，损坏照价赔偿。
9、遵守用电法规，爱护用电设施，确保用电安全。
10、从业人员身体健康，定期到指定医院检查身体，并将检查结果交学校存档。
11、以上要求，请从业人员认真学习，遵照执行，若有违规，所引起的经济、民事、刑事责任，概由承包者负责，并接受学校相关处罚。
本责任书一式两份,自双方签字后生效。
校 长（签字、章）：
伙房、小卖部承包者（签字、章）：
石道乡初级中学
年月日
