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《农业生态学》
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“桑基鱼塘”模式
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“桑基鱼塘”模式
[摘要] “桑基鱼塘”模式基塘式水陆结合模式以我国广东省珠江三角洲的桑基鱼塘为典型代表.由于珠江三角洲地势低洼,常闹洪涝灾害,严重威胁着人民的生活和生产活动.劳动人民充分利用当地的自然条件,把低洼的土地挖深为塘,将泥土堆砌在鱼塘四周成塘基.可减轻水患.这种塘基的修筑可谓一举两得,塘中养鱼,基上种植桑树、甘蔗、果树和花卉,以塘泥作桑、蔗、果树的肥料,桑叶养蚕,蚕粪、桑叶、蔗叶作鱼饵,塘基互养,形成水陆互养的基塘农业人工生态系统.在基上种果树、蔬菜、甘蔗,分别称为果基鱼塘、菜基鱼塘和蔗基鱼塘.[关键词] 桑基鱼塘 生态农业 耕作系统 三种模式 珠三角
1.桑基鱼塘的出现及其历史演变
桑基鱼塘是珠江三角洲特定的自然生态条件和社会生态条件下的产物, 是珠江三角洲人继承古人“天人相参”的思想, 根据因时制宜、因地制宜、因物制宜的“三宜”原则, 应对自然的举措。它是一种通过水陆相互作用, 通过多样化的循环和功能交换, 使资源得到合理、充分利用, 从而产生较好生态效益、经济效益和社会效益的人工农业生态系统。它由陆地子系统、淡水子系统和养蚕子系统等三个子系统组成。基面种桑、桑叶喂蚕、蚕沙养鱼、塘泥肥桑, 就是三个子系统之间的循环。桑基鱼塘的生产形式, 经历了一个从简单到复杂的不断演变、发展、完善的过程。
有塘必有基, 基塘系统的端倪也当在此时。当地居民将低洼易生水患的土地深挖, “取泥覆四周为基, 中凹下为塘”。基种农作物, 塘中养鱼。基塘互动, 形成“基塘系统”。在这个系统中, 水体与陆地之间进行复杂多样的能量交换和物质循环, 水体资源和陆地资源相互制约,相互依存, 密不可分。在鱼塘基面上, 或种果树, 或种甘蔗, 或种花卉, 或种桑树。于是出现了桑基鱼塘、果基鱼塘、蔗基鱼塘、花基鱼塘等不同形式。
基塘生产形式在明中叶的出现, 并非偶然。它是宋元以来治理地势低洼, 水潦频仍地区经验的产物, 是对唐宋江南治理低洼沼泽地经验的发展与创新, 是化消极因素为积极因素, 优化运用自然资源的有效措施。明中叶以后人口迅速增殖、已出现富裕劳力的社会因素恰与高密集劳力的基塘生产形式相适应。
2.桑基鱼塘三个子系统的循环过程
桑基鱼塘的形式, 是经过反复实践, 不断改进, 逐步完善的。后来将基堤的面积和池塘水面的比例确定为“ 基七塘三” 或“ 基六塘四”, 基堤之上种蚕桑并同时养蚕、缫丝, 这是取得高产值的最优形式。桑基鱼塘由水体、陆地和蚕丝三个子系统组成。桑基鱼塘中的塘基陆地子系统, 只具有作物的初级生产品, 即桑叶;鱼塘淡水子系统则具有初级生产品即浮游植物, 还有次级生产品即鱼;蚕丝子系统, 即养蚕产丝。蚕丝子系统充当前两个子系统的联系环节。例如基面种的桑叶, 用来喂蚕;蚕丝子系统的产品除丝货外, 其初级产品蚕沙(屎)和蚕蛹可投入鱼塘中喂池中的浮游生物和鱼;鱼屎、水生物的代谢产物及其死亡后的残体等有机物, 有的在微生物作用下分解成无机养分, 供浮游生物生长需要, 有的沉淀成塘泥, 塘泥在冬季戽泥
而回到基面, 以肥桑树。物质和能量通过桑叶、蚕沙和蚕蛹、塘泥进行反复交换, 把三个子系统联结成一个完整的农业生态系统。三个子系统间互相依存, 互相促进, 彼此不断循环往复,从而保持了生态平衡。
在桑基鱼塘系统的能量交换和物质循环过程中, 因呼吸作用和生命活动过程中所损失的能量和消耗的物质, 可从光合作用以及系统外输入的有机物中得到不断补充, 因此, 系统的能量交换和物质循环从一个生物传达到另一个,自然资源和人力资源可保持平衡, 又可通过改进人力资源的投入而取得持续的发展。
桑基鱼塘中的各个子系统, 同时形成更复杂的结构和层次。例如, 水体子系统的层次较多, 食物链较长, 能量和物质的投入、输出也比较复杂。按照鱼类的特性, 鱼塘一般分为上、中、下三层。上层适合喂养鳙、鲢, 中层喂养鲩鱼, 底层则主要喂养鲮、鲤鱼。鳙鱼以食浮生动物为主, 鲢鱼则以食浮生植物为主。食剩的饲料、蚕沙、浮游生物尸骸等有机物质下沉底层, 一部分成为鲮、鲤鱼和底栖动物的饲料,一部分经微生物分解而充当浮游生物的食料和养分。鲩鱼吃蚕沙和青饲料为主, 它排放的粪便, 既可促进浮游生物的繁衍, 又可供杂食性鱼类饲料。就水体子系统本身而言, 也是环环相扣, 互相促进, 循环往复。至于蚕丝子系统,除作为陆地和水体两个子系统的联系环节外,其产品蚕茧可制成高价的丝货, 由此演绎出农、牧、渔、副相结合的经济整体。在制造丝货的过程中, 众多的经济部门被带动, 诸如蚕桑业、养蚕业、缫丝业、丝织业、制糖业、花卉业、果木业、鱼花(苗)业等行业, 并由此而引发商业、运输业的勃兴, 以出口为导向的贸—工—农经济体系因而形成。珠江三角洲的果基鱼塘、蔗基鱼塘、花基鱼塘等, 都属于基塘系统, 而在基塘系统中最具创意, 最具经济与社会效益的是桑基鱼塘。桑基鱼塘这一集约化、专业化、多样化的农业经营, 是我国历史上最早开辟的经济与环境、资源、社会协调发展的途径;是实现生态效益、经济效益和社会效益三统一目标, 并取得可持续发展的伟大创举。
3.“桑基鱼塘”三种模式 3.1 “桑基鱼塘”模式
基塘式水陆结合模式以我国广东省珠江三角洲的桑基鱼塘为典型代表。由于珠江三角洲地势低洼，常闹洪涝灾害，严重威胁着人民的生活和生产活动。劳动人民充分利用当地的自然条件。把低洼的土地挖深为塘。将泥土堆砌在鱼塘四周成塘基．可减轻水患。这种塘基的修筑可谓一举两得，塘中养鱼，基上种植桑树、甘蔗、果树和花卉，以塘泥作桑、蔗、果树的肥料，桑叶养蚕，蚕粪、桑叶、蔗叶作鱼饵，塘基互养，形成水陆互养的基塘农业人工生态系统。在基上种果树、蔬菜、甘蔗，分别称为果基鱼塘、菜基鱼塘和蔗基鱼塘。后来由于国际贸易对丝绸需求的扩大，种桑养蚕的获利大大超过了水果的收益，果基鱼塘的生产方式逐渐演变为鱼塘里养鱼、塘基上种桑树的桑基鱼塘。桑基鱼塘基上的桑树是生产者，蚕以桑叶为食，是第一级消费者，生产丝、茧、蛹，排出蚕粪。塘里的鱼是第二级消费者，为充分利用各种饲料和立体空间，施行不同鱼种分层放养，上层鱼吃剩的残余物及粪便成为下层鱼的饲料，鱼类的排泄物和其他动植物的残骸又被微生物分解为含氮、磷、钾的简单物质，混人塘泥。这种塘泥肥力高、肥效长，又有抗旱和防止杂草滋生的作
用，是施用于桑基的好肥料，从而进入新的循环。这样就构成了一个水陆相互联系、动植物相互作用、物质循环和能量层层利用的农业生态系统，形成“桑茂、蚕壮、鱼肥大，鱼肥、泥好、桑茂盛”的有机联系。桑、蚕、鱼、泥互相依存、互相促进的良性循环，避免了洼地水涝之敝，营造了十分理想的生态环境，收到了理想的经济效益，同时减少了环境污染。这样就较好地解决了低洼地积水内涝的问题，达到经济效益、生态效益、环境效益的统一。
3.2 “台田一鱼塘”模式
台田一鱼塘系统是水陆复合人工生态农业，是根据生态学原理和经济学原理进行规划、实施和建设的。黄淮海平原低湿地区，地势低平，渍涝严重，科技工作者“因洼制宜”摸索出了低湿地的治理模式，即台田—鱼塘模式。以辛店洼为例，该地地势、低平、地下水位较高、挖沟困难、排水更困难，可变挖沟为挖鱼塘，筑台田，变排水为蓄水。台田地势增高，地下水位降低，摆脱了-渍涝危害，为农林果牧的发展提供了较优越的生产条件；台田坡地和台地上的盐分、养分和有机物质通过地表径流对鱼塘水质产生影响；台田种植的稂食、饲草等是鱼类饵料来源；鱼塘底泥也可作为有机肥料肥田；蓄水而成的鱼塘，可以养鱼养鸭，栽种水生经济作物，这样就构成了台田—鱼塘互相促进，物质、能量良性循环利用的立体开发模式。
台田一鱼塘模式可细分为以鱼为中心的鱼一果一粮、鱼一暴—棉、鱼一果一菜、鱼一果一草(饲料)等四种立体种养模式。台田一鱼塘系统包括鱼塘和台田相互影响、相互促进的两个子系统，子系统各有自己的物种结构。从鱼塘物种结构来看，表层养鸭，上层养白鲢和鳙鱼，中层养草鱼，底层养鲤鱼、鲫鱼。草鱼吃草，其粪便可作水体中浮动植物的养料，并增加水体中絮凝物，成为鲢鱼、鳙鱼的饲料。鸭子在水面活动，排泄物落入水体，不断提供碳、氮和磷源，提高鱼塘鱼类天然饵料生物的产量。从台田物种结构来看，果一粮间作：粮食作物包括小麦、玉米、甘薯、大豆、花生、绿豆等，果树为苹果；果一棉问作：苹果树行间种植棉花；果一菜间作：苹果一蔬菜(韭菜、白菜、茄子、番茄、扁豆、青椒、黄瓜、西葫芦、冬瓜、蒜、大葱、萝卜、胡萝卜等)间作和葡萄一蔬菜间作。
这种立体农业布局和以林果为主的土地利用结构模式，是一种建立在良性循环基础上的生态农业，有利于加强区域的水土保持，具有良好的环境效益；又能促进当地当前和中远期受益的多种农副产品，提高农民经济收入，实现脱贫致富，有良好的社会效益。辛店洼试验区经过多年建设，已经成为黄淮海平原低湿涝洼地新型农业生态区建设典型。鱼塘建设成鱼苗鱼种人工繁育场、成鱼饲养场、河蟹饲养场、水生经济植物开发区过水河道养鱼场；台田建设成果园、农田，实现了当年开发、当年见效的预期目标，取得了良好的经济效益。辛店洼低湿地的治理和开发遵循客观规律，促进了人地关系的协调和区域的可持续发展。3.3 “山区农业”模式
在地形变化大、气候垂直变化明显的山区，人们充分利用这种“立体气候”资源，依据不同物种的生活习性和空间的多层次性，实行多种生物结构有机结合，合理布局农、林、牧、副、渔业，这种农业模式就是“山区农业”模式。
江西省赣江流域中部的泰和县千烟州是一个典型的亚热带红壤丘陵地区，过去这里只开垦了沟谷、河滩上的土地，重点进行粮食生产，农业生产单
一、落后。从
1983年开始，这一地区进行了综合开发和治理，逐步建立了高效的立体农业生态体系，因地制宜、挖掘自然资源潜力，通过改变土地利用结构，调整农业生产结构，从过去的以粮食为主转变为现在的以林果为主，建立立体的农业生产体系，从而充分发挥地区农业资源优势。从丘上到丘下，农业布局大体为用材林(同叶林或针阎混交林)一经济林或毛竹(劝林地可问种人工牧草)一果园或人工草地一农田一鱼塘。千烟洲这种“丘上林草丘间塘、缓坡沟谷果鱼粮”的立体农业布局和以林果为主的土地利用结构模式，是一种建立在良性循环基础上的生态农业。这种农业既可以促进中、远期才能受益的林果生产，又可带动当前即可受益的农、牧、渔业的发展．达到致富的目的。千烟洲仅开发6年时间，就使农业用地占开发区总面积的比重从ll％增至86％，人均总收入从180多元增至1 500多元，农业呈现出蒸蒸日上的景象。
千烟州这种山区生态农业模式，有利于加强区域的水土保持，具有良好的环境效益；又能促进当地当前和中远期受益的多种农副产品，提高农民经济收入。经济效益显著；实现脱贫致富，利于社会安定团结，具有良好的社会效益，使山区农业走上了良性循环的轨道。其缺陷是：分散的农户较难广泛推广多层次综合性立体农业生产，实行立体农业机械化有一定困难，需要的农业投入量较大等。
参考文献：
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[5] 叶显恩.桑基鱼塘与近代珠三角经济变革潮流.珠江经济.2008年 08期 [6] 席亚宏.桑基鱼塘的兴起与发展.甘肃教育.2006年 18期
