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香港又见大妗姐
老一辈香港人的婚礼中，每当新娘出嫁时，身边总会跟着一位大妗姐，她们既是陪嫁，更是新娘的“保护神”――要代表女方谈亲事，过大礼，安排场地举办婚礼。
“香港人的家庭价值观越来越浓郁，大妗姐又成了男婚女嫁的香饽饽。”贞姐加入大妗姐的行业快十年了，她比喻大妗姐是香港“最开心的工作”。
“最近数年，大妗姐在香港越来越流行。”香港司仪演艺协会总监林国彬介绍，香港人结婚越发注重礼节和气氛，而年轻人总想把婚礼办得有模有样，隆重大气，但对传统礼节一知半解，于是，“大妗姐”行业迅速冒起。
随着??场需要，“大妗姐”除了要熟悉传统中式婚宴的各种繁文缛节，更要兼顾统筹和司仪的工作。有业内人士表示，现时??场对婚宴统筹和司仪的需求大增，初入行的司仪月入可达万多元，经验丰富的司仪更可有10多万元的收入，相当有吸引力。
林国彬从事婚礼及宴会统筹已有20多年，“好多客人除了要求大妗姐处理传统礼节，亦要求统筹婚礼和兼顾司仪工作。”统筹的工作主要是安排婚宴当日的流程，控制时间等；司仪职责是安排游戏和主人家的特别环节；“大妗姐”则负责各种礼节、禁忌等。
要成为“大妗姐”，除了要熟悉各种礼节，亦要符合各种条件，包括有儿有女、没有离婚、夫妇和睦、三代同堂等，至于统筹和司仪，则需要有流利的口才、应变能力等。
大妗姐脑中要储存上百句祝福语，倒背如流、信手拈来。比如，新人给长辈奉茶，大妗姐就要送上四句：“花开锦秀添富贵，好事福禄自天来，福福禄禄添喜气，百子千孙到门前。”一天下来，说上一百句不同的祝福语是家常便饭。
在香港，如果女方决定请大妗姐，最好提前一年准备，“结婚只有一次，每一步要井井有条，才能长长久久。”大妗姐要根据新人的生肖、出生日期和通胜，为他们挑选一系列良辰吉日，婚前的准备工作也是面面俱到。比如：哪一天过大礼、什么时候安床、哪一天办嫁妆、上头礼等。
新人大婚当天，大妗姐着中国传统唐装，到女方家中帮新娘穿裙褂。随后，新娘给母亲奉一杯“谢恩茶”，给一个大红包，感谢母亲将自己拉扯大。这时，大妗姐要提醒父亲，把女儿交给新郎时，要对女婿训话。训话内容不能简单、随便，要显示父亲不舍得女儿。新娘到男家后，大妗姐要请男方的父母回避。因为结婚当天，新娘太光彩夺目，担心引发婆媳冲突。稍后，大妗姐请公婆出来，新人“拜大神”，给老人奉茶。
香港电视剧《Only you》中就以婚庆行业为依托，重点刻画了“大妗姐”这一港式传统职业。剧中随着一对对年轻新人从排斥、嫌弃老土到被一整套习俗仪式所震撼和感动的过程，对这个曾经的夕阳行业进行了一次完整而生动的公益宣传。该剧播出后，香港新人举行结婚仪式选择“大妗姐”的概率增加近三成。
说到做大妗姐最大的挑战，贞姐表示，就怕遇到有矛盾的家庭。比如有一方家中父母离婚，又各自找了另一半。大妗姐事先要和对方沟通如何称呼，怎么拍照，新人怎么奉茶。
贞姐笑言：“香港人很有个性。”有些家庭暗藏冲突，就专挑喝茶的时间不配合。新人跪在地上奉茶，长辈就是不喝，故意给新人脸色。有些新娘对喝茶的顺序斤斤计较，是女方的爸妈先喝，还是婆婆先喝？双方各执一词，互不相让。这时，大妗姐不能当法官，只能说好话，从容地协调，或者故意跳过那个环节。
古时，大妗姐是中式婚礼的灵魂人物，今日，大妗姐传统虽有保留，也在与时并进。30岁的吴太是全港最年轻的大妗姐，因为她年轻，在当上大妗姐时，常常遇到困难，客人起初都不相信她，于是吴太不断进修、拜师，吸收神学、传统的知识去赢得客人。“许多客人现在都成了我的好朋友。”吴太常常会在婚礼上营造出最温馨的场面――让父母跟子女彼此说出心底话，“中国人都习惯将感情藏在心底，我想拣结婚这个大日子，让新人们向父母感恩，父母又向子女说出祝福，打破双方隔膜。”
作为现代的大妗姐，吴太认为应该保留传统，但内里细节却可以改进。例如，以前新人出门用来挡煞的红遮黑伞是用蕾丝做的，用完就扔，她鼓励使用普通红伞，婚礼结束还可以使用。她更引入一个新形式，就是用一个盘载满够12个人喝的茶，敬茶时可以一次敬上一圈。吴太一直在保留传统的大前提下，见微知著，将很多旧规矩适当改进，带给新人一个开心、温馨、难忘的婚礼。
