干货、酒水岗位说明书由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“酒水部各岗位职责”。
采购部调味品、酒水烟饮岗位说明书
□岗位名称：采购员
□管理层级：
直接上级：采购主管
直接下属：
□岗位职责：
在采购主管领导下遵守酒店员工守则的各项规章制度和部门规定，负责对干货调味品、酒水乳品等原材料的供应工作，保证酒店经营活动所需的原材料供应。
□基本要求：
☆操作流程：
一、采购管理
1、每月汇总采购价格信息，并将变动情况及时反馈，控制采购价格不随市场明显波动。每月5日前对价格信息进行分析。
2、进行市场调研和询价，形成市场调研报告供部门领导和公司领导参考。密切关注并分析国家、行业的宏观经济环境及物资市场变化，不断开发新的供应渠道和供货品种。
3、按照《物资供应管理暂行规定》对所管辖物资进行货比三家采购、议价采购和现金采购。
4、每月组织财务部和厨房对调味品市场进行市场询价，召开调味品定价会，形成定价报告报相关部门会签，并发财务部、仓库执行。
5、制定《供应商选择标准》，建立供应商档案，开发有资质的供应商，维护与供应商的关系，建立稳定的物资供应渠道，并定期组织各相关部门对供应商进行综合评审，对评审不合格的供应商及时淘汰。
6、每月对采购物品的价格，应首先与合同和相应的定价报告进行对照，并与收集到的信息价格进行比较，分析价格差异的原因。如无特殊原因，原则上采购的价格不能超过档案中的价格水平，否则经办人要做出详细地说明。
7、每季度物资采购管理分析会议后对相关部门的异常消耗情况和定额管理过程中所出现的问题进行分析，制定控制措施和解决办法。
8、审核月度采购计划，次月1日前反馈计划情况并安排采购工作。采购部运转手册汇编第 1 页
9、每月定期为所管辖范围内的供应商办理汇款业务，并于每月25日前编制次月汇款计划上交部门主管。
10、每月月末召开调味品定价会后形成相应的调味品市场调研报告。
11、每日及时办理调味品入库单，做好调味品的日常订货工作。
12、每日跟踪、落实未到货的物资，并对到货物资的质量进行抽查。
13、为降低物资采购风险定期对食品原材料的各项检验报告进行收集，并存档。
14、认真履行合同执行人的职责，对所管辖范围内的供应商送货情况进行登记，并对违约行为按照合同约定给予处罚。
二、其它职能
1、对各类合同、重要工作联系函、采购计划等材料进行分类登记保管，不定期进行整理归档。
2、每月5日形成月度总结和下月计划，12月底形成年度总结。
3、对任务完成情况形成闭环，并将结果向交予任务的领导及时汇报。
4、认真完成每月计划内及报告内的物资采购，并对月底未采购到位的物资及时以书面形式反馈到相关的使用部门。
5、加强日常工作中与使用部门和相关部门的沟通、联系。
6、能够独立的完成领导交办的临时任务或协同部门的业务员共同完成某一项具体的任务。
☆上岗标准、上岗资格和岗位要求
（一）上岗标准
1、熟悉《合同法》、《招投标法》等相关的法律法规及行业政策，充分了解和掌握集团部室和本公司制定的关于物资管理方面的管理制度。
2、能够通过各种渠道搜集物资市场信息，包括物资供需平衡状况、供应商情况、质量价格情况及运输条件等，整理分析市场调研报告并能对市场变化趋势作出一定的预测能力。
3、能够对物资消耗定额和储备定额进一步细化分解，并制订定额控制管理办法，同时进行有效的监控，确保各项定额指标的完成。
4、具备较强的分析能力，定期（月、季度）编写定额执行情况分析报告，分析定额指标执行情况及偏离的原因，提出管理建议和改进措施。
5、掌握握一定的物资专业知识，了解采购物资的性能、技术指标及相关专业知识。
6、熟悉物资采购分工范围和物资采购流程，能够按程序独立完成物资招标采购工作。
7、合同谈判技巧，能够拟定合同文本，防范合同纠纷和法律风险。
8、用word、excel、powerpoint等办公软件，能独立处理文件。
9、具有较高的政治素质和良好的职业道德，强烈的企业认同感、高度的工作责任心与奉献精神，具有钻研与学习精神，随时维护公司利益。
（二）上岗资格
1、教育背景：具有中专及以上学历；
2、专业知识：熟悉食品卫生安全法，及时掌握市场动态，有较强的语言表达与沟通能力，有较强的书写文笔功底；
3、有一年以上采购工作经验；
4、素质要求：认同企业文化，忠诚于企业，热爱本职工作，具备良好的职业道德，工作责任心、执行能力、敬业奉献精神强；
5、体能要求：身体健康。
（三）岗位要求
1、遵章守纪：严格遵守国家法律法规及公司的各项管理规章制度、服从领导，听从指挥；
2、敬业奉献：较强敬业奉献精神，吃苦耐劳，勇于创新、有高度的责任感和事业心，具有较好的心理素质。
3、职业道德：忠于公司事业，敢于坚持原则，处事公正无私，不得利用职权索贿受贿，不得利用工作之便谋取私利，不得损害企业形象和利益；
4、保守机密：履行职责过程中所掌握的酒店或客人等信息，在任何时间都不得向第三者吐露或泄密。
岗位执行人：
岗位分析人：
岗位分析日期：2014年6月01日
