怎么做老酸奶由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“酸奶机怎么做酸奶步骤”。
【怎么做老酸奶】老酸奶制作方法详解 怎么做老酸奶】责任编辑:Jason 来源:中国诚商网采编 2011-03-23 15:49:09老酸奶制作方法：最近，不少网友发现超市的老酸奶价格又上涨了，很多人都有自己制 作老酸奶的想法，想知道老酸奶制作方法、如何自己制作老酸奶。以下是老酸奶制作方法详 解： 老酸奶制作方法步骤一：备料 取出纯牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、搅拌器(勺子、筷子均可)、保鲜膜 等，做备用。老酸奶制作方法步骤二：加热牛奶 将纯牛奶在热水中加热，一般加热到 60—70 度为宜，加热后不要立即拿出，需在热水 中浸泡 5 分钟。老酸奶制作方法步骤三：混合搅拌 将加热好的牛奶、备用酸奶导入已消毒的瓷罐中，参照比例为 6%—10%，使用搅拌 器将酸奶与牛奶搅拌均匀，在罐口覆上保鲜膜，保证密封性!老酸奶制作方法步骤四：发酵 在约为 60 度的环境下，是最好的发酵温度。可以将热水添加到戴盖的桶里，周围放置 一些保温材料，如：棉被、衣物等，等待 6-8 小时。冬天时，可直接放置在暖气上，用棉 物包裹，同样也是 6-8 小时。老酸奶制作方法步骤五：冷却储藏 6-8 小时后，拿出瓷罐，观察酸奶是否凝固，凝固证明发酵成功。凝固后，将瓷灌放入 冷水中冷却;然后重新包裹保鲜膜，放入冰箱储藏。建议在 2-4 天内使用完毕。温馨提示：在加热牛奶时，要注意防止牛奶外溢；在食用自制酸奶时，可根据个人 口味，适当添加糖或者蜂蜜。
