服务员考核标准由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“餐厅服务员考核标准”。
餐厅一线员工考核标准
一、岗位：前台服务员
〈一〉试用期：.新员工须知内容.岗位职责和岗位工作流程.礼貌礼仪的标准和基本要求.托盘技能.菜肴基础知识、中餐上菜程序
〈二〉C级：.《员工手册》.六大服务技能（实操）.卫生服务质量标准.酒店各项规章制度.消防安全、卫生知识、设备维护知识
〈三〉B级：.企业文化、企业精神和企业经营理念.鱼头酒，自我介绍（实操）.每月客人连续书面表扬5次（优秀意见）卡为准.熟悉菜肴知识，合理安排点菜包桌。.语言应变技巧。.客人心理学和现场点菜推销技巧.当月无重大违纪，无重大迟到。
〈四〉A级：.个性化服务与亲情化服务（感动式服务）.掌握酒店营销计划，领会酒店营销精神，积极配合酒店营销活动
3.连续3个月被酒店评为优秀员工，成绩显著
4.配合领导工作，认真完成领导交给的任务.工作积极，带领新员工能独自盯台者.当月无重大违纪，无重大迟到。
二、岗位名称：迎宾员
〈一〉试用期：.酒店的基本服务设施项目。.礼节礼貌的标准要求。.仪容仪表的标准要求。.《员工手册》。.订台知识。
〈二〉C级：.接待服务标准。.掌握业务知识。.规章制度.语言应变技巧。.消防安全卫生知识。
〈三〉B级：.熟悉酒店客源量（单位、姓名、职称、联系方式）.工作态度认真，全月接待订台无差错.当月无重大违纪、旷工现象.熟悉酒店服务标准、项目、设施、电话、职能
〈四〉A级：.积极配合领导工作.业务技能熟练，积极开创客源.道德高尚，接待态度好
三、岗位名称：传菜员
〈一〉试用期：.岗位职责和岗位工作流程.礼貌礼仪的标准和基本要求.托盘技能.菜肴基础知识、中餐上菜程序
〈二〉B级：.《员工手册》.酒店规章制度.卫生服务质量标准.消防安全、卫生知识、设备维护知识
〈三〉A级.熟练运用菜肴知识和岗们服务技能，及时准确地将菜肴传至台位，边疆三个月无一次重大失误。.牢固掌握当日所分传菜任务，有效避免因画单失误造成的多传菜或少传菜。
3.在传菜过程中认真观察菜品质量，及时发现可能出现的问题，并将问题解决在上桌之前。.岗位卫生评比平均95分以上，或连续三个月无扣分现象。.积极配合领导工作，圆满完成领导布置的各项任务.当月无重大违纪，无重大迟到
