酒店管理本人见解和主张_酒店管理观念

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酒店管理本人见解和主张

酒店是一项富于创造性，现代化的新兴行业，在发展酒店事业的过程中，要始终不谕地坚持宣传自己，了解别人，同时要把发展旅游业结合起来，把友谊、好客、热情相助等方面的最佳服务和经济效益结合起来。

无论是什么酒店，他们都以服务为中心，服务是他们共同出售的主要“商品”。因为酒店是以服务为中心，以出售有形设施和无形服务为主要商品之特点，酒店的设施和服务质量是他的生命，没有高质量的服务，就意味着没有顾客；而高质量的服务和大量的客源，来自酒店本身的管理和密切协作。

近年来，国际旅游业一直持续地向前发展，特别是由于酒店业是一种高收入、高盈利的行业，因此增加出现多次的民办性“酒店热”。同时酒店业的竞争也越来越激烈，如服务质量的竞争，酒店设施和服务项目的竞争，以及服务人员和管理人员本身素质的竞争，管理水平的竞争，价格的竞争，客源市场的竞争，但归根到底是人才的竞争。因此，酒店的优质服务都是来自管理者各方面的培训，服务人员的素质，即服务态度，要表现出热情、和蔼、面带微笑，服务动作要快捷，服务程序要准确无误，另外，服务人员的着装要大方、高雅、引人；服务人员的礼节礼貌、语言交际能力，特别是有一定的表达能力、应变能力、服务技巧以及知识面等都是酒店无形服务的重要组成部分。

酒店总经理，是酒店的最高领导，我主张不仅要熟悉各部门的服务标准，服务程序，同时还要具有相当的工作经验，并具有一定的服务技能，另外，还要具有一定的知识面，如何计划展开工作和员工的安排和人力资源的开拓管理能力，如何确定各部门的经营方针和服务标准，以求得最高效益。

作为一名好的酒店总经理，必须具有一种个人领导形象，既他的智力、交际能力、业务专长及取得较高经济效益的自信心，又是一名好的组织者，他要根据酒店的规模、设施、人员等因素，去寻求一种能够组织起所属员工，形成层层负责，永不脱节的组织手段，另外还要起监督作用，通过酒店财会部门，控制酒店的可变和固定费用。同时还要负责如何协调各部门之间的沟通和处理酒店及员工所出现的突发事件和问题，形成“见物必见人的感情服务”，使客人满意，酒店受益。