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酒店中秋大欢送
——以宁海开元新世纪为例
（安徽工业经济职业技术学院 旅游管理系 10921班 安徽合肥 230051）
摘要：【摘 要】现代酒店企业发展逐渐形成文化促销的形式引导酒店现代文明的脚步。至此于今，酒店行业相形见绌，步步前进。。
0引言
酒店是为顾客提供住宿、餐饮、娱乐、商务、购物、休闲等综合服务功能的企业。随着中国的改革开放向纵深发展，中国与世界的交流越来越广泛，据世界旅游组织预测：21世界中国将成为世界的主要旅游中心之一，到2020年，中国将成为世界第一大旅游目的地国，酒店将成为来自五湖四海的旅游者温暖的“家”。
本人于2011年8月到宁海开元大酒店实习，实习期间担任餐饮部中餐厅服务员，主要工作是为客人提供专业性包厢服务，也接待过一些VIP用餐，在深化专业知识的同时加强了服务技能，也对个性化服务有了更深的认识。1活动目的每一个节日的到来，餐饮和酒店都有自己的规划，这里我就把2011年中秋节、国庆节酒店餐厅促销活动方案策划拿出来给大家分享下！以便各餐厅更好地开展自己的促销活动！
促销活动方案一——中秋同欢喜，好礼送不停
2活动主题
“中秋同欢喜，好礼送不停”
3活动对象
针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。4活动时间：9月12日——9月21日
5活动形式：打折；赠送；抽奖
6活动具体内容
1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。
2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。
3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。
7活动广告宣传
1.1人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。
1.2报纸、当地电视台也要进行宣传。
1.3并进行传单发放。
8其它相关策略
1.1人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备
1.2促销活动方案二——周年庆典——美食节
活动时间：xx年9月6日——xx年9月10日
1.3目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费（增加人气），获得更多的剩余价值（利润）。要求：要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活动形式：
1.3.1自助餐、点餐、新菜、特价菜等
1.3.2打折消费：
1.3.3赠送优惠券：凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。
1.3.4免费赠送饭菜：凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特
色菜。
1.4促销活动方案三——中秋佳节——对酒*当歌*赏月
念人生之多少良辰美景莫过于此
地址：饭店、酒店、餐饮临街空地建行门前
场地布置：搭建一个临时舞台背景布幔一个进口音响一套舞台地板上小灯笼若干盏其他背景灯光。
活动创意：
1.4.1现场猜谜活动：在活动现场悬挂有谜语的五彩灯（红灯）笼。凡中者皆能获得10元的消费优惠券。塑造中秋的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化内涵。专设一个谜底台。
1.4.2演艺活动策划：
1.4.2.1有奖征答问题：关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题
1.4.2.2载歌载舞：觅歌舞团演出，另外，主持1-2名。
1.4.2.3穿插一些让观众参加的《中秋赞歌》：邀请台下一起参加，凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功最好者，均有奖励（100元或50元消费券）。
1.4.2.4拉啤酒商做冠名赞助，从而减少费用的开支，进而促进利润的增加。
1.4.2.5饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送：由老板、员工及嘉宾共同举行切饼仪式，统一送至顾客手中。
结语
酒店文化服务就是以客人需求为中心，在满足客人共性需求基础上，针对客人社会文化和特殊需求，主动积极地为客人提供特殊的服务，是对客人采取“ 量体裁衣”定制式的服务。传统节日等一些文化服务大大丰富了优质服务的内涵，它是一门富有灵活性、创造性的高超艺术。灵活性在于不照抄照搬饭店服务的条条框框，因人而异，因时而变；创造性则在于给客人的服务超过饭店服务规范中的内容。标准化服务好比是躯壳，文化服务则是酒店文化的灵魂【4】。
因此做好社会文化服务不是一朝一夕的事情，要所有的领导和员工共同努力，带给客人最优质的服务！
参考文献
[1]胡永辉,周壁.努力建议具有中国特色的现代化国际酒店管理体系[J].旅游科学 , 1994,(01).[2]严金明，徐文苑.旅游与酒店管理案例[M].清华大学出版社，2004.（1）.[3]刘艺华.酒店人性化管理六要求[J].酒店经理人,2005.(45-47).[4]冯园.饭店服务[M].西北大学出版社，2002.（103-106）.
