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真藏实窖纯粮酿造——青岛琅琊台酒白酒产品说明范本在美丽青岛的西海岸，坐落着一座千年古台，美名琅琊台，台下有清泉，泉水酿酒，酒香扑鼻，取名琅琊台酒。经过一代代酿酒人的不懈奋斗，今天的琅琊台酒已经享誉中外，琅琊台集团已经成长为国有大型企业集团，琅琊台商标获得了中国驰名商标双认证，琅琊台集团技术中心被国家发改委，科技部，财政部，海关总署，国家税务总局五部委认定为国家级企业技术中心，成为中国白酒行业仅有的五家国家级企业技术中心之一。这标志着琅琊台集团的技术力量迈上了新的台阶，白酒生产工艺已经走在了国内同行业的前列。琅琊台酒的生产工艺有着两千多年的历史，如今，琅琊台集团依托琅琊台地区得天独厚的地理气候条件，利用矿物质含量丰富的山泉水，从粮食的除杂粉碎入手，按照“稳、准、细、净”的生产要求，采用“老五甑”传统酿酒工艺，结合现代微生物发酵技术，精选优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，使用本公司生产的优质包包大曲做糖化发酵剂，入池低温缓慢发酵。**台集团酿造**台白酒所选的菌种，历经多年驯化、选育，有益菌种的性能尤为突出，产酸能力优异，酯化力强，使原酒中的己酸乙酯含量达到1500mg/l，确保了原酒独特的质量特色。
