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XX有限公司 整改報告
深圳機場出入境檢驗檢疫局：
貴局於2009年10月29號在我司餐廳抽檢到的可頌卷樣品，檢驗出的大腸菌群、菌落總數、霉菌計數不符合國家衛生標準GB7099-2003.我公司分析其超標的原因有如下幾點：
1、由於個別操作人員及工器具清洗、消毒做不到位。
2、本產品屬於生熟混合食品，保鮮期為4小時，貯存溫度為18℃。超過保質期細菌生長繁殖較快！
3、本產品的配料中有新鮮蔬菜，在清洗過程中可能剩餘有少量水分，容易造成霉菌的生長。針對以上幾點整改措施如下：
1、加強操作人員對食品安全的衛生意識培訓和加大衛生監督力度
2、保持蔬菜新鮮，儘量減少水的殘留，提高產品的品質。
3、加強對車間環境的紫外線消毒。
4、加強對產品的臭氧弒菌。
5、本公司承諾：本產品在整改期間停止銷售並將該批產品經高溫弒菌后報廢處理。
烘焙廠長：
化驗員：
