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奶茶店
烧烤时下最为流行，最受食者欢迎，受众面最广，这源于它特有的焦香味让人百吃不厌。但奶茶店是烧烤也有着它的弱点：成品粗糙，不环保，登不得大雅之堂……《不奶茶店用烤的锦州烤鱼》作者马德林师傅又研发出烧烤的升级版—烤味菜，从根本上解决了烧烤的所有缺奶茶店点，而保留了烧烤的优点。
奶茶店优点一：健康环保
烤味菜一奶茶店改以往烧烤原料与燃料直接接触的烹饪方式（这种加热方式容易产生致癌物质），奶茶店既不会产生不利于食客健康的物质，也不会产生大量烟雾污染环境。同时还能保持烧烤原有的焦香风味。
优点二：选奶茶店料广泛
烤味菜的选料十分广泛，从河海鲜到禽畜肉，从农作物到食用菌，从豆制品到蔬菜瓜果，都可以用来制作烤味菜，比传统烤烧的选料还要广泛多样，能满足不同人群的需求。奶茶店优点三：成菜迅速
因为只需将原料急火决炸一下，再用几种特定的酱料迅速翻炒一下，或者直接将酱料刷在炸好的原料上即可成菜，所以成菜速度非常快，每款烤味菜从生到熟只奶茶店需1—1.5分钟，加上装盘也不过2分钟，是真正意义上的快菜。
优点四：口味标准
制作所有的烤味菜都只需主要的四种复合酱料：烤味油、烤味料、烤味酱奶茶店、红油。四料已按一定比例提前调好，互相搭配烹菜，无论由谁来掌勺烹饪，口味都容易达到标准。菜奶茶店品制作：
马德林，从厨15年，擅长烹制东北菜和胶东海鲜，现任北京锦州饭店厨师长。
奶茶店原料：
鸡翅中10只，杭椒100克。
调料：
A料（香茅草10克，圆葱20克，西芹21克，姜18克），B料（玫瑰露酒5克，鸡粉4克，鸡精2克），淀粉35克，红干椒段25克，烤味料50克，烤味酱40克，烤味油10克，红油30克，色拉油1500克（约耗50克）。
另附烤味菜专用红油、烤味油、烤味料50克，烤味酱40克，烤味油10克，红油30克，色拉油1500克（约耗50克）。
另附烤味菜专用红油、烤味油、烤味料、烤味酱配方制法）：
制作出口味标准统一的烤味菜不可缺少四大成员，它们是烤味油、烤味料、烤味酱和红油。这四种酱料均由马师傅自己研发而成，每一款
