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概述
爱一个城市需要一种理由，爱这个城市的理由便是它的精致与从容。
精致是一种风景，是在细节里经营城市，是用最最简练的语言把“舒适”二字写上城市的额头；而从容是种生活方式，是从未放弃进取，然而却要让有限的生命在山山海海温润的空气里变得精彩纷呈。冰心老人说，这片海、这个城、这些人，给了她一个灵魂的故乡。是少女时代最单纯美好的梦想，一点点，变得充盈的地方。
这个地方叫 “烟台”。是秦始皇东巡的目的地，全真教的发源地，中国葡萄酒的重要产地，北方水果之乡；是民族英雄戚继光的故里，电影《地雷战》中原形们生活、战斗的地方；是1984年国务院批准的首批沿海开放城市之一，有看不尽的青山秀水和讲不完的动人传说。这里的方言常常在句末带一个儿化音，软软的，好听。
烟台有文字记载的历史很久，迄今已经有几千年的历史。而烟台这个名字的由来却是从明朝开始。明洪武三十一年，为防倭寇入侵，在奇山北麓建奇山守御千户所城的同时，在北山（今烟台山）设熨斗墩，也称烽火台。发现敌情的时候昼则生烟，夜则举火，以为警报，简称“烟台”。到1861年，烟台因《北京条约》增补条约而开埠，成为清政府丧权辱国条约下的通商口岸。先后十七个国家在此设立领事馆，至今，这些饱含着异域风味的建筑还屹立在烟台海边，成为一道独特的景观。革命战争时期，烟台人民在胶东特委的领导下积极展开斗争，以鲜血作代价换取尊严与自由。最终在1948年成为经济较发达地区中最早解放的城市之一，而胶东特委的领导人理琪等同志却也从此长眠于这里的青山翠谷中。而今天的烟台市由市内五区、长岛县以及下属龙口、莱阳、莱州、蓬莱、招远、栖霞、海阳七个县级市组成。909公里的海岸线甩出一道优美的弧线，为600万烟台人划出一个人间天堂。温带海洋气候的作用下，有“烟台苹果莱阳梨”的汁液丰富，也有号称“北方春果第一枝”的大樱桃的晶莹。烟台刺参、皱纹盘鲍、紫石房蛤、栉孔扇贝……没有富饶的黄渤海的馈赠，也便不会使“烟台菜”成为胶东菜系的代表，“鲁菜”的重要组成部分。到烟台旅游，“吃”是一个不能忽略的环节。
然而最让人难忘的，还是那些岛屿、楼阁、山水。是海市蜃楼的飘渺、黄渤分界的大气、万鸟聚岛的壮观、丹崖春雪的烂漫；是巨浪拍岸的震撼、龟鹤双寿的造化、十里金沙的平整、九龙飞瀑的险绝。蓬莱阁、昆嵛山、牟氏庄园、长岛渔家乐……这是胶东方向旅游团队必到的县市景点。而市区旅游的动人之处恰恰在于小巧之中见风致，无微不至里见关怀：公交车上的大幅玻璃是观光时的视野开阔，靠门处小垃圾桶的设置是一个“卫生城”在细节处的承诺，彩色的人行路面中除了黄色盲道还有红色胶制滑板道……所以，今天，到港城烟台来看名胜，要带上笔与速写簿，因为总有一些风景，由衷地想要记录；要背上行囊，拿一张地图，自己走自己看，以生活的方式体验港城烟台的美丽与精致。在烟台生活，用温柔的目光注视日升日落里这些个海岸人家，总想在心里记录两个字：叫做“幸福”。
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烟台山公园
四月的海边，是一片无边透明的蓝。在市区北端的烟台山公园里，树木开始以绿色的姿态迎接春天。11.6公顷三面环海的小岛，不过43米的海拔高度，却总是有一些细节，该是叫做“精致”。从入口处一路上行，郁郁葱葱中隐约可见“环海栈道”的入口。圆的卵石铺就起一条忽宽忽窄的路，偶尔还可以看见胆大的海鸟在四处张望。台阶很高，一步步走下去时已经可以听见海浪的咆哮。让人觉得此时的海仿佛就在脚下了，会是那样宽阔蔚蓝的一片，然而却总是看不到小径的尽头，摸不清究竟还要走多少级台阶才可以碰触到那双蔚蓝色的手。可是，正犹豫着的时候，却又是呼啦一下子，绿色树木的屏障退开，脚踩上了粗糙的礁石，一片海，已经在眼前安静地歌唱。
就这样沿着礁石间的道路一路忽上忽下地走，曲曲折折里却有毫不张扬的自然与宁静美。栈道的尽头是一路需要攀爬的台阶，台阶的顶端是一座叫做“惹浪亭”的长形亭子。看得出时常粉刷的崭新痕迹，然而也猜得到这二十几年来立于此地所经历的风霜。最最难得的便是名字里的一个“惹”字，简简单单却蕴无限风情：这凌跃海上的亭子何尝不是引万顷波涛拍岸卷起千堆雪？而站在亭子里居高临下，既可见东南面滨海路一线的高楼林立，也可见北面海上云端里红弦白帆的船。海鸥忽然间就从天海间掠过，似乎要继续引领你在这绿与蓝的路上继续走走。那么，就走吧，就沿着一路下行的台阶踏一踏吊桥，在晃晃悠悠的轻盈里看一看吊桥上一把又一把的铜锁--这个城市的男女总是要在结婚的时候来此地许愿，然后拴一把没有锁孔的金色连心锁，是两颗心连在一起的模样，象征着永结同心、百年好合。这许多年来，有的锁已经生锈，却依然重叠着以繁复的姿态在此地忠贞地佐证爱情。
除了亭与桥，石、台、塔、楼，也是这个公园里必须一看的去处。
所谓台与塔，那是烟台的标志之一。台，是指这个城市因而得名的烽火台。倭寇侵境的时候点起狼烟，一路升腾着加强警戒。如今这烽火台只余存一段南北长15米、东西宽13米、高6.5米的台基，却仍然称得上气派。而塔是一座乳白色的古堡式建筑，高49.25米，现在是烟台市的市标。每到晚上，灯塔里的灯便彻夜亮起，一路为远行的船支导航。
至于临海的石，则总是或多或少地沾着海上的气息。龙王庙中一块高2米、长3米、宽2米的巨石叫做“燕台石”。据说在烟台山建烽火台前，每年春季必有群燕汇集于石上，于是便有了这个名字。清光绪二十二年六月，浙江人林炳修于石上刻题四言诗十句：“崆峒距左，之罘横前，俯临渤海，镇海齐燕。吁嗟群夷，蚕而食之，唯台岌岌，一石岿然。谁守此者，保有万年？”至于山北沿海一带更是礁石林立，其中也少不了历代名人雅士的题诗题字。西段陡崖上有一块山坡巨石，沿节理一分为二，后半直立，前半倾倒，好象小舟搁浅的模样，远看却有扬帆出海之势。题于清康熙三十六年的诗《石船》依然清晰：“谁将石壁劈成舟，屹立山腰海上头。纵有风涛惊不倒，虽无桨舵势能悠。难供利客奔南北，止许高人宴春秋。却笑胶舟游楚水，问王空自动齐侯”，石船背面，则是四个大字“造化奇观” 而楼，则是1861年烟台开埠后英、法、德、意、日等17个国家在烟台开设领事馆的西方建筑群旧址。英国领事馆里木的地板与楼梯、半圆形的阳台，推
开窗可以看见一整面山与海的景色。还有俄国领事馆的小阁楼，日本领事馆方方正正的白色墙壁……如今这些领事馆被修葺一新开办了“烟台方志史料陈列馆”、“烟台钟表博物馆”、“烟台开埠纪念馆”等众多的文化场馆，作为公共文化景观的一个重要组成部分免费向游人开放。其中作为中国唯一的一个钟表博物馆，由烟台北极星集团赞助修建的“烟台钟表博物馆”设在日本领事馆旧址的一楼。每一间屋子里都是自古及今各式各样的钟表，不紧不慢地，以各自的方式记录着似水流年。
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滨海路景观带
如果说港城烟台的风景是一袭淡蓝色的衣，那么滨海路的风景便是温柔细腻的衣角，平日里有风吹过的时候，衣袂飘飘，那是海面清澈透明的波。滨海路作为市区景点的精华所在，西起烟台山脚下。一路上多是散落的景点，然而却如熠熠发光的珠子，在白日的车来车往与夜晚的霓虹闪烁中绽放不同的精彩。
滨海路，顾名思义是一条环海而建的路，这样的一条路上最多的便是广场。滨海广场以高科技为特色，一道延伸到大海深处的钓鱼台线条流畅，海面下暗藏的管道还营造出了神奇的海洋景观：一边是升浪区的万马齐喑，一边是降浪区的风轻云淡。广场上的建筑、雕塑形态各异，玻璃、钢架、灯光、喷泉组成一块精彩的文化区域。天气好的时候，广场上空飘动着色彩艳丽的风筝，是远处云光、帆影、岛屿、海鸥映衬下的佳景。而南面，是高楼广厦的摩登，从海上看过去，寻得见现代化城市的欣欣向荣。
APEC广场则是以焰火为特色，每年APEC中小企业博览会、国际国蔬会举行的时候，以及传统节日的夜晚，这里都要燃放焰火。海韵广场则因为西邻居住区而成为市民消夏纳凉的好去处，而更多的小型广场也各有各的风味。
至于美术馆也是在这条路上，临街两层楼的建筑，座南朝北面海而建，时常有国画画家的画展。柔软的仕女，腮上嫣若桃花的红；磅礴的山水，金碧、青绿、浅绛、水墨的大气；花草艳丽处，飞鸟与蝶生动如斯。美术馆旁边是一组组1870年前后的建筑，翻新后围上精致的黑色铁艺篱笆，摆上白色的沙滩椅，便成了海鲜舫或是咖啡馆。在这条路上的车总是车速很快，然而行走着的行人却总是很悠闲--仿佛无论是凛冽的冬还是阳光灿烂的夏，都要走出一季绿色的春天。
第一海水浴场与第二海水浴场是夏日里人们游泳的去处。相比于常年水温25度，沙质细腻纯净、坡缓水洁并号称“十里金沙”的开发区“万米海水浴场”而言，这里并不是烟台沙质、水质最优良的海水浴场，却因为地理位置居于市区中交通最便利的地方而每逢夏天便人头攒动。平常的季节里多的是散步的市民，还时常可以看见附近中学的男孩子在踢沙滩足球，而女孩子们则在垒大小不一的沙
堡。头发花白的老人们牵着手在夕阳余辉下缓缓踱步，是一幅安逸唯美的图画。在这样温馨的画面里，“从容”的韵致也就被一点点涿了出来。
月亮湾在APEC广场东面，因为一道弯弯的海岸与一座月亮老人的雕塑而闻名。新婚的男女总要来祈求月老的庇护，只为这一生能平安厮守。岸边的铁链上同样挂满了很多铁锁，沉甸甸的，让人无法不想起“死生契阔，执子之手，与子偕老”这样话来。正是因为这般温馨的场景，在月亮湾的近旁，同样滨海的东炮台公园如今也兼具婚礼主题公园的职能。沿海搭建的木桥一路蜿蜒，最显周到的是时常就有小小的木阶从岩石上延伸到海里，那样亲近地替游人满足着触摸海水的愿望。木桥中段一串台阶细碎缜密地溯壁上行，直到悬崖顶上的炮台广场。三门产自德国的大炮威严地屹立，实枪实弹的效果撼人心魄。冰心纪念观里安静肃穆，冰心老人微笑的脸顷刻间就让人觉得温暖。从纪念馆外的广场看下去，几十米的落差却仍看得见海底礁石的纹路，清澈的海水温柔地起伏，是宽阔具阳刚的大气却又有洁净显阴柔的细腻。
东炮台公园的出口在栈桥旁边。一路看齐了山与海的景致，走到栈桥的时候，却又无法不再次被海洋的魅力征服：栈桥不长，却高。人站在上面，看得到天和海连在一起的壮观，视野没有边际。没有太多的大风，更多的时候海面上的碎光小幅地跳跃，海鸥以矫健的姿势飞行。太阳升起的时候是突然间跳出水面，红色的朝阳鲜艳动人。空气清新，胸襟开阔，让人不由自主想要歌唱。夕阳西下的时候金色的阳光把海面染成班驳的红。夜晚的时候，月光倾泻在海面上，直到把海面染出一片安静的银。往往，也正是这样的夜晚，滨海路华灯初上，直镶嵌出一条色彩绚烂的海岸线来。
而每到秋冬时节，强劲的北风从海面生成，掀起滔天的巨浪，呼啸着一波波涌来，一次又一次打在滨海路西头的防波堤上。大团大团的海水抛向几十米的高空，再摔到岸边的马路上。整个大海呼啸着、吼叫着奔向岸边，天上大团的云也翻滚着应和。海鸥在天与海间急速穿行，激越的叫声此起彼伏。此时若自东向西眺望，只见整座烟台山被滔滔巨浪簇拥着、包围着，若大团的白雾喷涌在身前。山与海交织在一起，书写着烟台八景之一的“巨浪拍岸”，气势宏大。
如此，滨海路自烟台山脚下一路向南延伸，在海水浴场、月亮湾、栈桥之后，经黄海游乐城、大学城、体育公园，直达养马岛。
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张裕酒文化博物馆
“公元1892年壬辰清德宗光绪十八年……华侨张弼士在山东烟台创办张裕葡萄酿酒公司。”这是北京中华世纪坛青铜甬道上的一段铭文，一个企业，自此开始以葡萄酒的名义记录历史。而今天，“传奇品质，百年张裕”的央视广告词已然成为夹在这段历史里的一个醒目的书签，那样深沉馥郁的红，历经百年却未曾有丝毫的褪色。1992年8月，新落成的“烟台张裕酒文化博物馆”在“张裕”原址上正式开馆。四层高的楼，深沉庄重的茶色玻璃与乳白釉砖，在烟台山下滨海路南镶嵌出一道明亮的风景。
始走进张裕博物馆的综合厅，一片沉静中，只有隐约可闻的参观者的脚步声。没有喧哗与扰攘，似乎是惟恐惊扰历史中那些沉淀下来的往事。孙文先生手书的“品重醴泉”在大厅里闪烁着金黄色深沉的光泽，白色大理石壁上的浮雕也在一点点地讲述中国葡萄酒业的发展史：为了酿出高品质的葡萄酒，张弼士以300万两白银的投入建厂。经多方寻访，几易其人，最终聘得奥地利驻烟台领事馆领事拔保先生担任酿酒师。随后，“张裕”飘扬过海引入大批优质橡木桶，修建出一座距离大海不过100米，深7米，低于海平面1米却四季恒温、不渗不漏、蜚声中外的地下大酒窖。1915年，在巴拿马太平洋万国博览会上，张裕白兰地等四种产品一举获得金制奖章和最优等奖状，中国人第一次拥有了举世公认的葡萄酒。100多年来，“张裕”渐渐成为中国葡萄酒的标志，而小城烟台，也在1987年成为国际葡萄、葡萄酒局命名的亚洲唯一的“国际葡萄、葡萄酒城”。1992年，总书记为百年张裕欣然题字：“沧浪欲有诗味，酝酿才能芬芳。”还有历史厅里张裕葡萄园沙盘配以大幅电子显示屏、旧时酿酒场景被制成精致的彩色模型、100年前记录工人上下班时间的旧钟发出滴答的声响，以及葡萄酒酿造专业的学生们曾经用过的课本……看得见的是科技的进步历史的更替，摸不着的却是人生的几度沉浮与百年的时光如晦。
而影视厅则是通过大屏幕背投电视，以循环的方式展示张裕干白的酿造工艺，从葡萄采摘到蒸馏与发酵直至成瓶装箱。现代厅里有大幅的销售图表以及介绍葡萄酒品级、成分、风味特点、饮用方法、宴席上根据菜肴科学配酒的图表，寓教于乐。模拟的金奖白兰地生产线上有袖珍小巧的葡萄园、运输车、蒸馏罐、橡木桶、装箱机……从开始的位置投入一枚一元钱硬币，各生产过程下所标注的红色信号灯便一路亮过去，直到在终点的玻璃杯里即被注入一盎司白兰地。轻轻抿一口，齿颊留香。往往在这个时候，38度的酒精所燃烧起的热量，让人没有办法不快乐起来。
最后，沿着螺旋式的石级走下酒窖，温度也在发生着明显的变化。常年11℃的酒窖里，酒香和着橡木的甜味浓郁地散发出来。典型中国特色的拱连窖顶，石头发碹，墙壁用重达一吨的青石合水泥砌成。一排排整齐的木桶排列出一百年的庄严，或新或旧的桶壁上偶尔会沾上少许酒浆鲜艳的红。然而最震撼人心的，却还是号称“亚洲桶王”的三个15吨容量的大酒桶。暗色的桶直径2米，一字排开，好似一个个一路镌刻而来的年轮。时常有游人在这里合影留念，然而如此年轮的映衬下，人却显得渺小了许多。地下酒窖的最后一个区域是品酒区，声音好听的导游演示着葡萄酒杯的正确握杯姿势与品酒方法，游客们面前一字排开的干红、干白、三鞭酒呈现出不同的色彩效果。走出酒窖回到大厅，可以看见“国际葡萄与葡萄酒城”的标志雕塑在阳光下的广场上伫立，麒麟影壁在正对门口的地方显得分外威武气派。一百年来，无论是战乱还是动荡，“张裕”的品质从未发生改变--赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄，采摘、挑选、发酵、陈酿，两年后才有合格的张裕干红。展厅里那三十余枚一等奖章记录着张裕勤恳的过往，XO级、VSOP级、VO级、VS级等各种品级的白兰地书写着张裕求索的今天。
把企业文化做成一道人文风景--以“实业救国”为创办初衷的张裕终于以博物馆的方式给了烟台人、甚至是所有国人这样深沉的感动。
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