某宾馆二零一零年度星级评定工作由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“宾馆工作计划范文三篇”。
XX宾馆二零一零年度星级评定工作
总 结
七年风雨，七年相随！XX宾馆自2004年试营业以来，在旅游局领导的正确领导与指引下，坚持中华人民共和国标准《旅游饭店星级的划分及评定》和《星级饭让访查规范》为准则，以提高经营效益为目的，着实从提高每们顾客的满意度，真抓实干，团结创新，2010年我宾馆从实际需求出发在总公司的大力支持下，对宾馆投资近百万，对宾馆设备设施、维护保养和优质服务上，实现了全面改造成功。今年一至三季度，宾馆实现了营业额达228万，客房部平均入住率达64%。2009年是宾馆经营体制实施大胆改革的一年，2010年是宾馆全新改造成功的一年，我们希望，我们也相信2011年宾馆在旅游局领导的关怀下期待将会实现更大的突破和进步！
回顾2010年，我宾馆召开了多次大会、小会，也安排了每天、每周、每月不同内容的培训课程，无论新来的员工还是宾馆的老员工，在此都会有“家”的感觉，也懂得了宾馆的企业文化内涵，也得到了许多的知识和心得体会，这也大大促进并指引了宾馆的管理工作更规范、更顺利的得到落实并开展。宾馆在结合年初制定的管理目标及工作计划，在护星工作上主要完成了以下几个方面工作：
一、以质量为前提，提高服务水准；
依据《星级饭店访查规范》的标准要求，我们有相对稳定的服务质量及其相关规章制度，具体体现在《员工管理制度》中。提高餐饮质量方面：餐饮作为宾馆一个不可缺少的实体部门，其文化的高低对宾馆的发展更起着决定性的作用。我宾馆餐饮部现已对外承包经营管理，但其设施设备的维修保养、清洁卫生及服务质量我们时刻提醒督导，凡不合格或要求还没有达到，宾馆将会下发文件令其改正，其在对人、工方面运用也比较灵活，管理上能者上佣者下，员工能进能出，依据其工作表现给予奖惩等等，为推动餐饮各项工作的完成得到保证和展开。各项规章制度在新制定的《员工管理制度》中全面列出。其次，宾馆对餐饮厨师要求更甚严格，要求至少隔周或每月必须推陈出新，新菜品经领导及经理对其基本满意后进行推销，得到了各位食客的普遍认可。提高客房服务方面：客房经理做到每日对每位员工的仪表、仪容、言谈举止方面进行规范化培训，让每位员工在思想上做到保持一致，保证各项工作能落实到位，责任到人，每日、每周例会及对下周工作计划形成文字，充分体现“严格、细致、落实”的工作作风。在客房安全生产工作方面，我们除设立宾馆消防安全巡逻队外各区域还组织了义务消防队，将安全生产知识、消防设备设施实地演习培训形成系统展开宣传，从点滴入手，从相应防范措施到突发事件的处理再到各类设备设施的巡检维修等等，以文字形式贴上墙壁，做到谁主管，谁负责，群防群控，并对入住顾客、会客人员、过往人员进行仔细观察、核对，一旦发现可疑人物，立即上报，尽可能做到无漏洞。
二、以效益为核心，降低材料消耗；
提倡节约意识，既是星级饭店对我宾馆在节能环保工作上要求，也是宾馆每位员工的责任，无论大小会议，“以效益为核心，降低材料消耗”一而再，再而三的作出要求：
1、用电方面：工程部员工承担着各部门设备设施的维修保养工作，他们在工作方面有合理安排，井井有条，将电的使用量控制到最底，今天总用电量比2009年同期减少了16%；
2、用水方面：自2009年水单价上涨近翻一翻以来，用水方面我们有严格控制，全天二十四小时候提供的热水、冷水，我们对水龙头的压力流量进行控制，今天总用水量相比2009年同期减少了23%；
3、用煤方面：严格确认煤的质量和数量，对锅炉施工员提出了更高的要求，经统计今年用煤比2009年用煤量同期减少了20%，故然减排了煤气对空气的污染；
4、物料方面：拖鞋由以前使用的一次性拖鞋，现改为使用很好质量的拖鞋，经消毒后可重复使用；一方面降低成本，另一方面落实了星级饭店对宾馆在节能环保上的工作要求。
三、以星级为标准，完善硬件设施；
为了使饭店硬件设施符合三星级饭店专业化要求名副其实，宾馆在资金周转相当困难的情况下，一如既往的坚持加大投入完善了2009年遗留存在的硬件设施配备问题，2010年在总公司的大力支持下，宾馆继2009年投资50多万后再投入80多万元资金，对宾馆的设备设施进行了基本全面的升级改造，具体表现： A、在整体上的变化：
1、投入2万元对宾馆综合大楼顶及正对107国道的茶楼门檐订做两个招牌,即增加了美观感又给顾客带来了引路方便；
2、投入10万元对宾馆综合大楼、客房部顶部粘贴性能很好的防水层，从而保证了屋内不再有漏水问题；
3、投入9万元对宾馆两栋大楼的内部进行了全面的重新粉刷工艺；
4、投入5万元对宾馆东门、西门的门头，综合楼、客房部的门檐都做了全面修缮工程，综合楼、客房部的门檐新增了“跑马灯”，客房左侧花池新铺水泥地层，宾馆东门更换了全新电动伸缩门，让顾客踏入宾馆的第一感觉有温馨的感觉；
5、宾馆定为服务性质场所，安全生产故是重中之重，为消除安全隐患宾馆一再投入资金，投入8万元对因被雷击中而瘫痪的消防及监控设施做了全面的维修，现已得到正常工作；
6、投入1.5万元对客房、餐饮电视现已全面启用数字电视，让顾客有了更好的视觉享受；
7、投入2万元每年，宾馆一如继往的对花园园林进行维护。B、在客房内的变化：
1、投入12万元对客房走廊、房内地毯进行了全面的更换工程,客房五间麻将房全新更换了新木地板；
2、投入4.5万元对客房前台新配置电脑一台，客房1301、1303、1305、1309、1311房全新配置电脑共五台，新配置的电脑是目前市场上的电脑E房，接入10M光纤，给顾客带来了网游的畅快享受；
3、投入6万元客房购入一批新布草（被套，床单，枕套等）、枕心、棉絮；
4、投入1.2万元客房内全部更换好质量的席梦丝床垫；
5、投入3.6万元客房内床铺床底坐全新打造,客房内全部地角线得到重整；
6、投入1.5万元客房内购入三台新麻将机；
7、客房由之前使用的一次性拖鞋，现改革使用质量很好的拖鞋，经消毒后，可重复使用。
四、以市场为导向，加大销售措施；
今年与2009年相比，我们在调整了营销方案的同时，增加了更多的销售措施，全员参与营销，增加了员工的竞争意识和主动促销的工作责任心，总经理班子针对去年销售措施进行研究通过了2010年《销售方案》并得到推广实施。，五、以人才为根本，强化员工培训； 年初宾馆制定了全年员工培训计划，我们有要求员工参加单位组织的培训也有邀请到酒店培训学校的教职老师来上课，从管理素质、服务意识、礼貌待客、安全分析等内容全年组织不定期的培训，并且每个员工都不得缺席，通过讲解、点评、交流让员工在思想认识与日常行为工作里得到不同程度的感悟和升华，这又为宾馆在管理上带来了新可借鉴的宝贵经验和管理模式。各部门例如客房前台收银员的培训内容包括业务知识、接待外宾、推销技巧、案例分析、应急处理等等，通过日常反复培训，顾客的满意度也得到了提高并认可。
六、以安全为重点，杜绝事故发生；
安全生产是一项只有起点没有终点的工作，在旅游局领导和总公司领导的关怀与督导下，我们又走过了平安的一年，我们将会继续以安全为重点，杜绝任何事故的发生。
1、消防方面：落实到人，责任到名，宾馆定期对消防设备设施进行安全检查，遇到运行异常，上报领导立即解决。消防栓、灭火器等设备配备齐全，让每位顾客睡得安心；
2、监控、防盗方面：雷雨天气今年较往年比较明显，监控设备设施被雷击中，今年宾馆对监控设备设施又进行了一次全面的整顿维修，宾馆以三星级标准为准绳，以安全为重点，杜绝任何防盗事故的发生，让每位顾客住得放心；
3、食品卫生方面：自2009年宾馆实施经营体制大胆改革后，餐饮部对外承包经营。虽然宾馆已对外承包了餐饮部经营权，本着一颗对每位顾客的责任心与义务感，宾馆对已承包的餐饮部要求更加严格，宾馆有定期、不定期的对餐饮部卫生、服务质量等方面严格督导，按照星级标准实施落实，对未符合要求的则令限期改之，餐饮部其设备设施维修保养方面由宾馆工程部统一维护，现已得到及时落实，让每位顾客吃得开心。
2010年，我们在全休员工的共同努力之下已得到了顾客的较好认可，但因为市场的激烈竞争，我们肩膀上面临着更大的压力和挑战等着去突破，目前，我们也仍存在着一些不足之处的问题有待解决：
A、设备设施有待完善：
按照三星级饭店标准对宾馆硬件设施的要求，我们需要加强对硬件设施配备。B、管理上有待学习提升： 在管理人员的文化修养、专业知识及管理能力等综合素质中存在高低不一，新老员工实践参差不齐。
C、服务质量有待优化：
1、宾馆平安的走过了一年又迎来一年，在消防、防盗、和食品卫生等方面仍需要付出更多努力，尽一切力量坚决杜绝任何安全隐患；
2、为使宾馆达到三星级宾馆的标准要求，无论是针对宾馆内部客房部还是针对已对外承包经营的餐饮部，其设施设备的维修保养、清洁卫生、管理和服务质量上我们没有一刻的疏忽，我们将会继续加大力度，提出更严格的要求，挣取更多的创新做法，把营销提上一个新的阶段；
3、在节能环保方面，我们需要做出更多在节能减排方面的措施，例如锅炉由烧煤向烧天燃汽方向的改造；
在学习中谋发展，在发展中求实效，在实效中勇创新，在市场竞争激烈下求生存，云溪中朝宾馆作为云溪区政府指定的接待窗口，肩膀担任的责任和压力不可轻忽，宾馆经营七年以来，已圆满承办了多次会议和宴席，为云溪地方政治、经济、文化上作出了自己的努力，当然，我宾馆还是一个发展得不是很成熟的宾馆，软硬件方面都也存在不尽如意之处，一切的一切都期待各位市旅游局领导怀着一颗呵护之心给我们指导、纠正和加以督促，督导我们以三星级标准为服务准绳，以中华人民共和国国家标准《旅游饭店星级的划分及评定》和《星级饭让访查规范》为准则，在此特请市旅游局领导通过我们云溪中朝宾馆继续评定为三星级饭店，为地方旅游事业继续付诸拼搏再谱新篇。
