国宇酒店经营定位企划书由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“酒店经营管理计划书”。
国宇酒店经营定位企划书
企划书目录：
第一部分：市场调研分析 第二部分：经营定位规划 第三部分：经营定位原因
第一部分：市场调研分析
1、调研统计
2、客户分析
3、对手分析
一、调研统计：
经营调查统计表
经营调查统计报告表
二、客户分析：
1、黄冈地市区三级政府单位；
2、黄州市区政、军、学、商、企；
3、央企、政协、行业协会会长级董事长名仕。
第二部分、经营定位企划：
一、客户定位：
1、宴席，中档收入以上阶层。
2、普包，中、高端收入人群。
3、豪包：政、商、学、军顶级人士。会员制消费。
4、总统套房：地市区三级顶级接待，央企、政协、行业协会会长级董事长宴请。
二、价格定位：
1、宴会，680元起步，以880——1080为主，1180——1680赠送超值优惠、服务；
2、普包，68——100元，超过110元以豪包服务标准接待（详见豪包服务标准）；
3、豪包，118——258元，提供跪式洗手、茶道、堂灼/煎/刺/、品味敬酒、更换口汤碗、贵宾茶杯/存酒位/服务员、会员消费另享会员待遇；
4、时尚餐厅价格定位38——68元。
三、产品定位：
1、分区定位，宴席、普包、豪包各一本菜谱，分别设计餐品结构、定价、价格占比、文化定位。
2、菜品结构：湖北菜（黄州菜、荆州菜、武汉菜）、大别山野菜、地道的川湘粤菜、谭家菜、堂做系列
3、文化概念：湖北印象菜、谭家养生菜、风尚中国菜
4、时尚餐厅产品定位：煲仔饭、粉面粥、广式蒸点、日式盒饭、茗茶、吧品。
四、环境定位：
1、豪包区，欧式皇室风格；
2、普包区、时尚餐厅精致时尚风格，时尚中稍含欧式风格，大气、洋气、贵气融汇一店
3、宴会厅时尚华贵风格。
五、经营项目及面积：
经营项目：餐饮（宴会、普包、豪包、西餐）、棋牌、足疗、客房； 经营面积：餐饮宴会区0围800——1000㎡，楼层洗手间3100㎡，布草间25㎡，洗消间25㎡，楼层合计1150㎡。普包16——18个，500㎡；多功能厅1个（12桌）300㎡；
楼层洗手间100㎡，收银、吧台60㎡，布草间20㎡，洗消间25㎡。楼层合计1000㎡，多余面积规划办公室。
豪包10个,850㎡；布草间20㎡，洗消间30㎡，总统套房1个，250㎡。西餐厅长方卡座15个，圆弧卡座5个，100㎡；厨房100㎡合计200㎡。大堂、公共区300㎡，住厨房面积500㎡。仓库、冷库面积300㎡ 餐饮面积合计：约4700㎡。
棋牌：650㎡。15——18间，面积600㎡，吧台25㎡、杂物间15㎡。
足疗：750㎡。2人包15间，4人间10间，约450㎡，公共区域+功能区300㎡。客房：单间5间，标准间25间，套房5间。约1500㎡
六、服务定位：
a．国宾迎送b.姓氏称谓c.迎宾毛巾d.侍梯服务e.川式功夫茶f.茶道（豪包）
g.跪式洗手（豪包）h..营养师点菜i.养生讲解j.更换口汤碗、毛巾k..立体看盘l.一垫双碟m.双筷双勺n..抻面堂做o.堂煎/灼/刺/片p.品味敬酒 q.免费棋牌、美甲、上网、化妆
七、策略定位
a．分区经营、分区定价、分区营销b.品质卓越、特色突出、文化包装
c.精准营销d．24节气、节假日策略e.非主营产品营销f．拓展维系策略g.会员沙龙策略h.分时段定价的宴会价格定位策略 i．宴会、午市上座率保障策略i主题餐饮季营销策略
八、方式定位
a．品质保障、统筹策划、精准营销b.口碑宣传、文化包装、特色取胜c．豪包区区别会员价和非会员价d．会员增值、返利、礼物、品鉴
第三部分、经营定位原因：
1、市场竞争格局需要；
2、酒店建筑格局特性；
3、品牌建设、持续经营的保障。
一、市场竞争的格局需要
1、拟建酒店地处老城区与开发区之间，承接繁华与时尚，作为新建酒店，环境、产品、服
务、策略需优越于竞争对手，必须要有“人无我有、人有我优”的错位竞争策略和“特色鲜明，文化底蕴，健康餐饮，品质卓越”的竞争实力方可后来居上，争得一席之地。
2、比较东源、大东方、东湖尚景、湖滨等新老竞争对手，他们或有品牌影响，或处闹市
之心，或占得天独厚自然优势。拟建酒店必须在环境、产品、服务、文化、健康、价值有引领本地区潮流的竞争优势。
二、酒店建筑格局特性：
1、拟建酒店建筑跨度长、楼层多，可经营面积足有万余㎡，单一的餐饮经营无法支撑庞大的建筑格局，剩余面积不方便单独租赁。
2、根据现代mall城商业经济的格局模式，完整的配套功能更能集中消费便利，餐饮、商务
客房、棋牌、足疗一体的综和经营体更能提升集团物业人气，更方便未来房地产开发的配套服务体的品牌建设。
三、品牌建设、持续经营的保障：
1、纵观湖北餐饮格局，展望黄冈餐饮未来，思考黄冈地方经济发展。作为没有厂矿、科技、能源的地市州城市，作为统管九县一市的地级市，黄冈需要发展，发展的出路只有第三产业、文化旅游产业、招商引资。根据国家十一五规划“改变过去一二产业单一发展为一二、三产业协同发展”的精神，黄冈市必将以优惠条件引进一批湖北知名三产业品牌带动黄冈的三产业发展，在这样的经济背景和政策下，黄冈的餐饮格局将会发生重新洗牌的变化，由此抓住时机、顺应时势的整合优势资源，建立自主餐饮品牌，服务房地产是企业的战略规划。
2、公司战略规划下的餐饮综合平台，是公司的形象窗口，卓越的经营质量更有利于集团公
司品牌提升，也是区别于房地产可持续经营的朝阳行业。
