郓城县质监局：强化监管力度,确保夏季食品安全由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“中国强化食品安全监管”。
铁岭质监温馨提示：如何选用大豆油
大豆油是一种营养价值很高的食用植物油，也是每个家庭的基础用油，它的质量如何对我们的日常生活特别重要。
根据国家标准，大豆油分为一、二、三、四级，每个级别的成分和口感略有差异。如何选用大豆油，是非常重要的问题。铁岭质监提醒您在选用时具体应了解以下几个方面：
一、大豆油的食品标签。大豆油的食品标签除了应注明厂名、厂址、执行标准、配料表、生产日期、保持期以外，还要注明原料来源和加工工艺。如果原料是转基因大豆，也一定要注明。这种标注往往以很小的字体印刷在不明显的地方。建议消费者尽量购买非转基因大豆油，关于转基因大豆对人类的危害，目前还没有明确的结论，但我们还是应该注意少吃转基因大豆油。
二、大豆油的外观。首先，要看大豆油的包装，是否洁净、密闭。如果在油桶的盖子外发现油迹，一定不要购买，这样的油因为密闭性不好，可能已经氧化。其次，看色泽和透明度。从大豆油的分级质量指标可以看出，三、四级大豆油的颜色有些发红，而一、二级油则是淡黄色，且澄清透明。最好选择一、二级大豆油，油的颜色相对越浅，说明油的加工精度越高，不过这样的油营养上也会有损失。第三，可以闻闻大豆油的气味。以前的大豆油会有一种“豆腥味”，而且级别越高，味道越小。如果把大豆油放在锅内加热，会发现其油沬发白，有一种豆腥味。
三、冷冻条件分层。现在有的大豆油里会掺有棕榈油，这样的大豆油在0摄氏度储藏5-6个小时，会明显地分层。棕榈油比大豆油要便宜，且掺入大豆油以后不会影响其气味和滋味，但如果长期食用棕榈油，会造成人体血清饱和和脂肪酸摄入过量，导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，从而引发心脑血管疾病。
