增城荔枝对增城的发展意义由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“增城荔枝”。
增城是著名的荔乡，荔枝是增城经济、社会和文化发展的重要因素。本文试图探讨增城荔枝历代的发展概况，研究荔枝的栽培技术，并深入分析荔枝与经济、文化等社会因素之间的互动关系。现存最早记录增城荔枝的文献见于北宋时期，明清时期荔枝栽培面积扩大，名荔挂绿的出现使增城荔枝声名大振。民国时期，增城的荔枝生产虽然受到一些影响，但仍是广东荔枝生产的主要产区。1978年改革开放后，政府鼓励私人种果，支持各地建设荔枝基地。进入二十世纪90年代，荔枝价格高企，种植效益良好，增城荔枝栽培面积迅猛发展，形成了一大批规模化、集约化的荔枝基地。增城荔枝生产技术历经了从传统技术到现代技术的转变。在《广东新语》中可以了解到明清时期的传统荔枝生产技术，对荔枝生产颇有裨益。民国时期至改革开放前，是增城荔枝栽培技术从传统向现代转变的时期，众多广东农学工作者结合荔农的栽培经验对荔枝的生长习性、土质要求、栽植方法、繁殖方法、栽培管理、气候对荔枝产量的影响、荔枝保鲜等方面都进行了研究，取得了相当多的成果。改革开放后，增城荔枝生产进入使用现代技术阶段。不但表现在对于原有栽培技术更加深入细致的研究，更表现在诸多新兴科技如植物激素、微肥保果、控梢促花、合理密植等在生产实践中的推广应用以及荔枝品种资源的丰富。增城荔枝自明清时期完成从农民种荔自食到商品性生产的转变后，成为增城最重要的经济作物之一。1949年，全县荔枝种植面积为22600亩，约45.2万株，总产量5237吨。截止至2004年，增城全市荔枝总栽培面积超过20万亩，总产量超过10千吨，连片种植荔枝100亩以上的荔枝基地有265个。增城的荔枝干多是用糯米糍晒制而成，在民国时期就有很广的销路，且销售价格较高。增城荔枝的贸易量巨大，民国时期是增城主要的出口农产品之一。荔枝在自身经济发展的基础上，也起到了促进水稻生产与刺激水果种植的作用。在增城由农业经济向工商业经济转型的过程中，荔枝扮演了非常重要的角色。“以荔会友、以荔招商”，以荔枝为平台进行招商引资活动，收到了良好的效果。而且荔枝促进了旅游发展，荔枝节演变成为荔枝旅游节，同时旅游也带旺了荔枝的销售，以荔枝庄园为主的荔枝生态游也在不断发展成熟。悠久的荔枝栽培历史，繁荣的荔枝经济，深深地影响着增城社会生活的每个层面。在增城既有条条以荔枝为名的街道、座座以荔枝为名的楼房，也有以荔枝为招牌的各种企业；既有以荔枝为主题的诗词、歌赋、摄影、绘画，也有以荔枝为主题的传说、趣闻及其他文学作品；还有别具特色的荔枝节和荔枝饮食文化。从增城荔枝的历史发展，可以看到技术一经济一社会三种因素是相互影响、相互促进的。荔枝栽培技术的进步带动荔枝栽培面积的大幅度增长，荔枝产值随之增加，更为重要的是荔枝引来大量外资注入，推动了增城经济的全面发展。荔枝经济的全面发展繁荣了荔枝文化，对增城社会产生深远影响。鉴于荔枝对自身经济和社会的重要作用，增城也十分重视推广荔枝科学栽培技术，多次举办荔枝栽培技术培训活动。从增城荔枝长期的生产经验中可以得到有益的启示。首先，要充分依靠现代科技对荔枝进行栽培管理、品种选育、果质保鲜和后期加工。其次，要充分利用增城荔枝的品牌效应，积极引入外资发展增城经济，并带动以荔枝为主的生态旅游。在增城荔枝的品牌效应下，增城的社会经济、文化也会随之发展，增城必能因荔枝而腾空飞跃。
摘要:广东省增城市是珠三角优质荔枝的主产区之一，荔枝产业是农业发展和农民增收的重要产业，但近年荔枝价格下滑，果农增产不增收。木文针对荔枝产业发展存在的主要问题，提出了相关的政策建议。
关键词:增城、荔枝、可持续发展、对策
广东省增城市是荔枝种植的适宜气候区种植历史悠久，品质优良。2008年荔枝种植面积占耕地面积的42.9%，荔枝产业成为增城的特色农业之一。自20世纪90年代以来，荔枝 种植面积迅速扩张，数量型高速增长的同时带来一系列问题，直接后果是卖难问题，价格在丰收之年大幅下滑，荔枝产业可持续发展面临前所未有的困难。
一、增城市荔枝产业 发展现状和特征
(一)荔枝种质资源丰富，优良品种多，增城现有荔枝品种57个，是1978年的两倍。主要的荔枝品种有桂味、糯米糕、怀枝、妃子笑和三月红。其中桂味占荔枝种植面积的31%糯米糕占24.7%，怀枝占18.4%，妃子笑占13.2%，三月红占10.3%。各品种的成熟期在5_7月这个时间区间的不同时段，6月下旬和7月上旬是增城大部分荔枝收获的季节。此外，还有挂绿、水晶球、甜岩、犀角子、细核荔枝等优稀品种。其中增城挂绿闻名中外，曾以一颗55.5万元的拍卖价被载入世界吉尼斯大全，为了保护挂绿，增城也建立了相应基地。
(二)荔枝种植面积扩张迅速，但近年呈收缩趋势增城荔枝栽培面积，1981年只有1.6万 亩，2008年是17.4万亩。2005年以前一直保持增长的态势，其中1992年到1998年间增长了1.6倍，2005年后种植面积呈现收缩。这与1999年、2002年和2004年荔枝大丰收有关，荔枝价格逐年下降，而农资价格和人工费用上升，种植户微利甚至亏损，因此积极性下降，转种其它作物。
(三)荔枝产量增长快，大小年现象明显增城荔枝产量从0.56万吨发展到2008年的2.3万吨，是前者的4倍多，但对比种植面积的增长速度，产量明显较低。最高历史产量是2002年的2.38万吨，近几年产量仅在7000吨左右波动。增城荔枝的各年产量起伏很大，大小年现象比较明显，导致荔枝的丰产稳定性较差，也表现为价格的相应波动。
二、增城市荔枝产业发展中存在的主要问题
(一)荔枝种植管理粗放，单产和品质不高，由于荔枝种植面积扩张过快，重种植轻管理，生产投入不足，果园基础条件差。荔农对保鲜、病虫防治和保花保果防裂技术有强烈需求，但并不重视果园改造技术滴灌技术投入不足，推广率低，土壤肥力管理不善。华南农业大学有关专家对增城市荔枝园的土壤肥力状况进行过调查和取样分析，发现施肥不尽合理，种植户没有把握好肥力大小与施肥多少的关系。病虫防治技术标准的推广仍处于起步状态，而且欠持久性，这种状况不利于荔枝单产和品质的提高。
(二)重生产轻销售，坐等客商上门收购
增城荔枝主要向中国内地销售，出口外销占极少比重。分销主要依靠外来商户上门收购、销售大户、批发市场等渠道。近年来，增城市政府和水果行业协会等加大促销力度，如开办荔枝一日游，提高了销售便利性。每年增城市政府都举办荔枝文化旅游及相关活动，进行招商引资。2009年起，增城市供销总社与广州正佳等10大超市产销对接，实现增城荔枝收购、包装、配送的统一，扩大了购销网。同时，逐步扩大了网络销售，发布荔枝销售信息，对个别优稀荔枝进行拍卖等。由于荔枝出口检疫程序复杂，加上保鲜技术落后，即使有外商下单，出口的风险仍然很大，影响到出口企业的积极性。
(三)荔枝加工能力弱，影响销售的扩展
增城荔枝加工品主要有荔枝干、荔枝酒和鲜果肉。加工技术为热干燥和日晒法，也有部分深加工产品，如12度荔枝干红和52度荔枝酒，主要经荔枝发酵制成，由于保鲜和储藏技术跟不上，荔枝酒带有涩味，目前酒厂己停产。总体上，增城荔枝产后加工主要为初加工产品，且规模小，不成体系。
(四)荔农组织化程度较低，专业合作社处于起步阶段
自21世纪以来涌现出来的各类合作经济组织，普遍规模小、稳定性差，真正能为农民利益服务的新型合作组织少，对果农的市场带动能力弱，也导致果农对专业合作组织的需求不足。目前，增城市专业荔枝合作组织有9家，如广州增城民合光耀荔枝业合作社，主要提供物资统购、产品统销的服务，覆盖面积285亩，涉及36户农户。
(五)农业社会化服务供给不足
供给不足突出表现在:其一，农户获得各种服务的渠道比较单一，主要依靠自己解决生产经营中的各种问题，果农主要通过协会和农技站培训、与其他种植户交流经验获取技术。增城市果业协会有会员近80人，服务内容以技术指导为主，也提供市场信息，协助荔枝销售。其二，农业服务内容单一，多数地区目前的农业服务主要集中在统一提供良种和统一灌溉等有限的几个项目上，满足不了农民在再生产过程各个环节上对社会服务的多种需要，信息、资金等服务尤为稀缺。
(六)政府宏观调控和扶持力度不够
一直以来，荔枝被认为是珍稀水果，其比较收益高，政府支持和保护力度较低。各级政府主要在科学研究、技术推广与技术培训、市场信息和营销活动等方面有些投入和引导。政府宏观调控力度较弱，增城市尚无中长期荔枝产业发展规划，无法有效调控荔枝供给总量及区域、品种结构。就目前情况来看，资金支持的需求是最迫切的，科研经费和项目推广经费不足，荔枝相关的基础投入不足，受重视程度不高;在种苗补贴、农机补贴方面，种植户也存在不满。进出口检验检疫程序严格，手续繁琐，导致荔枝出口延误了上市的最佳时间，果农遭受损失。另外，荔枝种植的退出机制缺失，若想调整种植结构而改种其他作物，难以得到相关部门的批准和退出成本补贴。
三、促进增城市荔枝产业可持续发展建议
(一)逐步建立完善的政府支持政策体系
荔枝产业本质上属于小农生产方式，目前果贱伤农，增产不增收现象较为普遍，农户迫切需要政策支持。政府要加大荔枝专项科研资金投入，建立新技术的生产示范基地，给果农提供更多学习新技术的机会，提高荔枝品质。在继续加大财政对农业支持力度基础上，加快农村信用社体制改革和经营模式创新。对果农进行相对补贴，条件成熟的情况下及时推出荔枝农业保险。农业保险的高风险、高成本、低收益的特点，决定了农业保险缺乏竞争性，存在非排他性和利益外溢现象，是准公共物品，完全依赖市场是无法运行的。财政对农业保险的补助既要公平，更要体现效率，重在体制和机制上的创新，根据农业生产的现实需要和国家财力状况，逐步扩大农业保险范围。
(二)充分发挥农村集体经济组织的服务作用
集体经济组织提供的服务是整个农业社会化服务的基础，调查资料也显示，农户对各地乡镇政府和村集体提供公共服务有一定的认同和依赖。要强化基层农业服务体系的建立健全，理顺体制，提高运作效率，可考虑设立专项资金，改善基层集体经济组织的服务条件，增加公益性服务的内容，扩大服务覆盖面，逐步提高其服务能力和服务水平。
(三)构建多层次、多元化的社会化服务体系
建立健全荔枝产业社会化服务体系，从实质上讲，就是如何利用一切社会资源为农户的生产经营提供持续有效的服务，帮助荔农增产增收。就荔枝产业的现状而言，荔枝新技术推广与采用、培训荔农、信息服务、荔枝产业基础设施建设、荔枝标准化生产体系建设、安全生产和环保服务等都应是政府建立的公共服务体系提供。同时，发展社会性服务组织，如中介服务机构、农业龙头企业等，从立项目入手，引导社会各方力量提供农业服务。政府要积极引导荔农的自我服务组织的健康发展，扶持运销大户、荔枝协会带动农户产销活动，将农户组织起来，开展农产品深加工与流通，延伸农业产业链条，代表农户与市场进行谈判，还通过向农户提供科学技术和科技信息，为农户提供更广泛的产前、产中、产后服务。
(四)培育专业合作社，发展多种形式的农民自我服务组织
“专业合作社”是农户自发组织、自己管理的互助组织，具有中介功能、服务功能以及实体功能。广东荔枝专业合作社仍处于初步发展阶段，各种专业合作组织资源缺乏，合作属性较弱，服务功能不强，大部分仍为蛹化的过程组织，还无法有效地解决小生产和大市场的矛盾。应采取以下措施:1.应逐步引导各类荔枝协会向合作经济方向发展的荔枝专业协会发展。发展真正能够代表农民自身利益的专业协会组织，并在此基础上逐级联合，逐步实体化，形成“实体+合作经济组织(协会)+农户”模式。2.逐步恢复供销社的合作经济属性，使其为果农提供荔枝生产、科研、保鲜、加工与销售等服务。3.扶持能人牵头的“合作社+农户”。4.建立以大学为依托的“科技人员+协会(专业合作社)+农户”的服务型合作组织。在技术服务、信息咨询、产品促销、市场开发、标准化生产、规范经营行为、行业损害调查等方面发挥重大的作用。
(五)建立供需结合的农业技术推广机制
一方面基于农户技术需求，选择技术创新与扩散的方向，另一方面，由于农业技术需求的多样性和特殊性，建立多元化的农业技术推广体系。协调好农业技术研发机构、推广部门与农户三者之间的关系，实现农业技术创新与扩散的“由下到上”和“由上到下”的有机结合。采用新技术的高成本性(信息成本、评估成本和交易成本)导致农户采用新技术动力不足。因此，不仅需要研发资金节约型应用技术，还需要政府采取多种措施培植农户采用农业技术的动力。
