标准中餐摆台由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“中餐摆台标准”。
1、准备餐具和用具--标准
将摆台用的各种干净餐具和用具准备好（台布、口布、银垫碟、银勺、筷子、筷子套、筷子架、小汤碗、小汤勺、酱油碟、水杯、白酒杯、茅台杯、牙签筒、烟缸、转台、分菜用大勺、火柴、菜单、鲜花等）。
2、摆台--标准
-a将台布铺好，台布干净、平整，中股向上，方向一致；
-b转台要摆在餐桌中央；
-c摆放银垫碟，与桌边距离为1厘米；
-d小汤勺放在小汤碗里，勺把向左与酱油碟平行摆在银垫碟的上方，间距1厘米，汤碗在左，酱油碟在右；
-e筷子架摆在垫碟的右侧，与桌边的距离为20厘米，银勺在左，筷子在右，摆在筷子架上，筷子与桌边的距离为1厘米。
-f水杯，白酒杯，茅台杯平行摆在汤碗与酱油碟的上方，间距1厘米，水杯在左、白酒杯在中、茅台杯在右；
-g口布花摆在银垫碟上；
-h每桌摆放两个牙签筒、4个烟缸要对称摆放，火柴摆在烟缸的上沿，磷面向礼里（按十人桌摆放）；
-i每位一份菜单摆放在酒杯的上方；
-j鲜花摆在转台的中心；
-k摆放好餐椅，使每把餐椅之间距离相等。
3、检查台面--标准
对台面做整体检查，台面要干净、整齐，餐具和用具要齐全，摆放一致。
