新奇特食品卫生安全自检报告由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食品卫生安全自查报告”。
新奇特幼儿园食品卫生安全
自检自查报告
为确保幼儿园一日生活的食品卫生安全，杜绝食品安全事故发生，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。幼儿园自办园以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据市教育局关于进一步加强学校食品安全工作的文件要求，对园内的食品安全情况开展了自检落实情况调查，现将落实情况汇报如下：
本园内有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共240人，专职食堂员工3人。食品采购由专人负责，专人验收，设有储备间、备餐间，幼儿用餐在各班教室进行。
我园在食品卫生工作方面做到了：
一、由食堂工作人员做好食堂每日一次的卫生扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净。加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。
1、有食品卫生许可证并且在有效期内，严格按照许可证的营业范围经营，没有超出范围。
2、豆制品、米饭绝不隔夜，剩余销毁。
3、所有工作人员每年都进行一次体检，参加相关培训，持健康证上岗。
4、采购食品有台账，记录详实，杜绝过期及不合格食品进入幼儿园。
5、严格采购索证制度，所有采购食品都做到索证齐全。
6、桶装水定点供应，有检查证明。
7、所有的餐具、按相关要求做到定期及时消毒。
8、杜绝非工作人员进入厨房。
9、不购变质食物和野生菌、四季豆、凉拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。
二、我园食品储存、加工和餐具消毒的工具齐全。食品加工工具即用即洗，餐具餐餐消毒，并有记录消毒时间。教室桌椅凳子和厨房地面用84消毒液清洗、喷洒消毒。
三、生熟食品分类存放，分类加工。隔餐剩食不给幼儿食用。饭菜实行48小时留样并做好详细记录。
四、存在问题
1、幼儿园因经费原因，幼儿园食堂配套设施标准不高。仓库面积不足。
2、幼儿园食堂从业人员都是工资低，不够安心。
总之，办园近1年来，我园在卫生部门和教育管理部门的正确指导下，严格遵循食品卫生方面的法律法规。严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关。没有出现过幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件。要持之以恒地做好食品卫生安全工作，才能杜绝食物中毒事故的发生，在做好以上工作的同时，我们还有做不到位的地方，在卫生部门的指导下，今后会不断改进，相信我园食品卫生安全工作会做的越来越好。
炉山新奇特幼儿园
2012年10月15日
