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2013—2014职教中心第一学期期末考试
【有机化学】试题
班 姓名分数
10、高分子化合物是由众多 子质量在以上的化合物。
二、选择题（共30分 每小题3分）
1、被人体直接吸收的糖是（）
一、填空题（共38分 每空1分5小题4分）
1、杂环化合物是指除
2、黄曲霉素是黄曲霉菌的代谢产物，具有性和作用。玉米、大米、花生在适宜条件下易滋生，所以储存时注意。
3、血红素分子的中心离子是有6个轨道，其中有两个配位键分别与蛋白质和结合形成不稳定的蛋白。
4、色未成熟或的马铃薯中含有碱，它具有很强的毒性。
5、毒品主要有4种）
6、蛋白质水解的产物是它组成的基本单元是日常生活用的味精是酸。氨基酸分子中含有基和基。
7、蛋白质主要有等元素组成，有和结构。
8、糖类物质都是由水解分为
9、淀粉是高等植物体内的主要储存形式，提供人类活动所需
天然淀粉由链和链组成，支链粳米作熟的米饭有性。A.蔗糖B.淀粉C.麦芽糖D.葡萄糖
2、下列物质分子较稳定水解困难的是（A.纤维素B.淀粉C.糖原D.蔗糖 3.有俗称合成羊毛美称得是（A.尼龙B.涤纶C.腈纶D.芳纶 4.常用食品包装的塑料是（A.聚氯乙烯B.聚苯乙烯C.聚丙烯D.酚醛塑料 5.从溶液中提取蛋白质常加入的试剂是（A.(NH4)2SO4溶液B.CnSO4溶液C.NaOH溶液D.浓H2SO46.下列试剂与蛋白质溶液加热产生黄色的是（A.浓H2SO4B.NaOH溶液C.CnSO4溶液D.浓HNO3 7.烟草中含有下列那些物质（A.龙葵碱B.烧碱C.尼古丁D.麻黄碱 8.成人必需的氨基酸有几种（A.8B.7C.6D.99.日常生活用的冰糖、白砂糖、纯白糖都是（A.麦芽糖B.葡萄糖C.果糖D.蔗糖10.聚乙烯结构是〔—CH2—CH2—〕n 则它的单体是（A.CH2B.C2H4C.C2H2D.C2H6）））））））））
五、问答与鉴别题（共班姓名
三、判断题（共10分）
12分）
1、血红蛋白与CO的结合能力小于O2（2、龙葵碱遇硝酸会变成玫瑰红色（3、氨基酸具有氨基和羧基各自性质（4、氨基酸在等电点时溶解度最大（5、蛋白食物被细菌污染脱羧成胺类有毒物（6、蛋白质空间结构决定其物理性质（7、酮糖、醛糖不易被溴水氧化（8、正常人的血糖含量为3.9—6.1mmol∕L()
9、热塑性塑料能重复加热塑制（10、橡胶适当硫化可增加耐磨耐老化功能（四、名词解释：（共10分）
1、氨基酸等电点：（5分）
2、缩聚反应：（5分）））））））））、怎样处理误食重金属盐？解释为什么？(7分)、怎样鉴别葡萄糖和蔗糖？（5分）
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