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中国旅游地理
第一章旅游资源概述
第一节旅游资源的基本概念与分类 旅游资源概念的含义：
二、旅游资源的分类
按成因和属性划分，可将旅游资源划分为两个
三、自然旅游资源
1、地貌景观类
2、水域风光类
3、天气气象类 4.生物景观类
四、人文旅游资源 分类 三大类：
古迹与建筑类、消闲求知健身类和购物类。具体而言
1、宗教景观类
2、历史遗存景类
3、现代人文吸引物景类
4、抽象人文吸引物景类
5、旅游载体景类
6、饮食与购物。
五、世界遗产 世界遗产分为 自然遗产、文化遗产、自然遗产与文化遗产混合体(即双重遗产)、文化景观、非物质遗产。
人类口述和非物质遗产
第二节旅游资源的特性
特性
一、形式的复杂性： 特性
二、分布的区域性： 特性
三、生态的整体性：（表现有三）特性
四、地域的固定性： 特性
五、季节的变化性：
第三节旅游资源的开发
一、开发的重要性
二、对旅游资源的定性评价 美学价值文化价值 科学价值历史价值 经济价值环境质量 旅游容量组合状况 区位条件适应范围 开发条件相关因素
三、开发与保护的关系
第二章 中国的自然旅游资源
第一节中国的地貌与旅游
地貌是指地球表面的形态，类型复杂多样，是旅游活动的重要场所。
一、中国冰山雪峰旅游资源
（一）概述：
1、冰山雪峰旅游资源的含义：
冰山雪峰旅游资源是指海拔高度在5000米以上的，有现代冰川发育的极大起伏的山地。
2、冰山雪峰旅游资源的特点：
地势高峻，终年冰雪覆盖，自然景观垂直地带性明显，拥有独特的冰川、冰川地貌和造型地貌景观，呈现出以山为骨架的冰雪奇峰世界。
3、冰山雪峰旅游资源的分布：
主要分布在高纬度地区和高山地区。我国主要分布在西部地区的西藏、新疆、青海、甘肃、四川、云南等省区。
（二）冰山雪峰旅游资源的欣赏和利用： 海螺沟冰川
亚洲海拔最低，規模最大的山谷冰川
二、风景名山
（一）风景名山的含义：
风景名山是指自然景观优美、山岳环境优良、形态造型别致的山地，一般海拔不超过3500米。风景名山的形成是自然造化和人文化综合的产物。如四大佛教名山
（二）中国风景名山的主要类型： 按岩石性质分类：
有花岗岩地貌、丹霞地貌、火山熔岩地貌，变质岩地貌、砂岩地貌、岩溶地貌等。
1、花岗岩山地： 花岗岩典型景点（1）泰山（2）华山（3）衡山（4）黄山（5）千山（6）三清山（7）普陀山（1）泰山
泰山又称“东岳”，位于山东省泰安市境内，泰山面积426平方公里，主峰玉皇顶海拔1545米，拔地通天，气势磅礴，素有“五岳之首”、“天下第一山”之誉。（2）华山
西岳华山位于距西安市一百余公里的华阴县城南，海拔1997米，以险峻著称。
华山有五峰，朝阳(东峰)、落雁(南峰)、莲花(西峰)、五云(北峰)、玉女(中峰)。因东南西三面是悬崖峭壁，只有柱峰顶向北倾斜打开了登华山的道路，所以有“自古华山一条路”的说法。著名的旅游景点有玉泉院、青柯坪、千尺幢、百尺峡、莲花峰等。（3）衡山
衡山位于湖南衡山县，主峰祝融峰，海拔1512米，主要景点有南岳庙、黄庭观、九仙观、祝融殿等。南岳衡山在五岳中是最美的，在五岳中处在最南边，所以一年四季景色都非常秀丽，因此人们常说“南岳独秀”。(4)黄山
黄山位于安徽省黄山市，方圆154平方公里，它以“三奇”、“四绝”的奇异风采名冠于世。黄山所具有全是大自然的杰作，劈地摩天的奇峰，玲珑剔透的怪石，变化无穷的云海，千奇百怪的苍松，构成了无穷无尽的神奇美景，它“伟、奇、幻、险”的景色真令人叫绝。黄山风景区面积约1200平方千米，区内有名可指的共有72峰，其中大峰、小峰各为36个。天都峰、莲花峰、光明顶是黄山三大主峰，海拔皆在1800米以上，其中以莲花峰为最高，海拔1860米。
（5）千山
2、中国丹霞地貌： ①含义：
丹霞地貌是指红色砂砾岩上发育的方山、奇峰、赤壁、岩洞等特殊的地貌景观。因最早发现与广东仁化丹霞山，故称为丹霞地貌。②特点：
形态上以顶平、身陡、麓缓、山形奇特、赤壁丹崖为其显著特征。分布：
我国的丹霞地貌分布广泛，著名的丹霞地貌有广东的丹霞山，福建的武夷山，湖南的武陵源，江西的龙虎山、甘肃的麦积山、四川的青城山等。
3、其他岩石的风景名山，主要有： 雁荡山：
是以流纹岩为基质的名山，以山水奇秀闻名，素有“海上名山”、“寰中绝胜”之誉。庐山：
是以古老变质岩为基质的名山，是由断裂作用而抬升的地垒式断块山，气势雄伟，奇险壮观。武当山：
是以火山碎屑岩、云母石英片岩及火山岩为基质的名山，层峦叠嶂、峰奇谷险、飞瀑流泉。峨眉山：
是以碳酸盐岩为基质的名山，属断块山地，从峨嵋平原上拔地而起，山势雄伟，气象万千，秀丽怡人，有“峨眉天下秀”的美称。
三、中国喀斯特地貌旅游资源
云南路南石林是世界罕见的特大型热带石林。桂林山水属于典型的热带峰林景观。
四川黄龙沟大型露天石灰华边石堤，景色迷人。
我国著名的喀斯特风景名胜区主要有：桂林山水；路南石林；黄果树瀑布；九寨沟黄龙；瑶琳仙景等。
四、我国海岸岛屿旅游资源
（一）概述：
1、海岸的含义：
海岸是海洋与陆地交互作用的地带。包括沿岸陆地、潮间带、水下岸坡三部分。
海岸带因拥有沙滩、阳光、海水、壮丽的海滨风光、清新的空气、温和的气候，成为现代旅游的热点地区。
2、海岸的类型： 1）平原海岸： 2）生物海岸： ①红树林海岸： ②珊瑚海岸：
3）山地丘陵海岸：（岩石海岸）
（二）我国海蚀景观
1、海蚀景观的含义：
海蚀景观是由于海浪对海岸长期的侵蚀作用所形成的各种景观。
（三）具有丰富多彩的岛屿旅游资源。共有大、小岛屿1339个
五、我国沙漠戈壁旅游资源
（一）概述：
（二）我国沙漠戈壁主要景观类型：
1、风积地貌：（主要由风力沉积作用而形成）1）沙丘： 2）沙垄：
六、我国火山熔岩地貌：
1、主要地貌类型：
火山锥、火口湖、堰塞湖、温泉、熔岩洞穴、熔岩流台地等。
2、分布：
长白山火山群：位于吉林省东南部，由周围近百个火山丘组成，以白头山天池为代表，群峰环绕，湖光山影，景色绮丽。镜泊湖：
位于黑龙江省宁安县，是第四纪火山喷发熔岩流堰塞牡丹江河床所形成的湖泊。以地下森林、吊水楼瀑布等景观最著名。五大连池：
位于黑龙江省德都县，因火山喷发，玄武岩流堵塞了白河的河道，形成五个串珠般的火山堰塞湖。这里还有许多火山锥、火山湖和各种各样的熔岩景物，有“火山博物馆”之称。五大连池 腾冲火山区：
位于云南省西南部，是我国著名的火山区，有40座火山，80多处热海、温泉。
第二节中国的水体旅游资源
水体是指以陆地为边界的水域，是河流、湖泊、沼泽、水库、地下水和海洋的总称。
一、中国湖泊旅游资源
（一）中国湖泊的特点：
①数量多（天然湖泊大小2万多）。②分布范围广，而又相对集中。③类型多样。
（二）中国重要湖泊旅游资源：
1、河迹湖：
典型湖泊：洞庭湖、鄱阳湖、洪泽湖。
2、构造湖：
典型湖泊：滇池、洱海、抚仙湖，3、堰塞湖：
典型湖泊：镜泊湖、五大连池等。
4、海迹湖（泻湖）： 典型湖泊：西湖、太湖等。
5、火口湖： 长白山天池。
6、冰川湖：
典型湖泊：新疆的喀纳斯湖
7、风蚀湖：
我国主要分布在内蒙古、新疆等干旱、半干旱地区。罗布泊
8、人工湖：
人工湖是指水库和堰塘等。
著名的人工湖：千岛湖、松花湖、三门峡水库、刘家峡水库等。
二、我国江河旅游资源
（一）风景河段
我国列入国家级重点风景名胜区的河流：
长江三峡段、桂林漓江、楠溪江、富春江-新安江、丽江、瑞丽江、鸭绿江、雅砻江、舞阳河等。
（二）漂流河段：
湖南猛洞河、贵州马岭河、湖北神农溪、武夷山九曲溪、广东锦江、江西芦溪、浙江楠溪江、甘肃、宁夏黄河段、三门峡黄河段、怒江漂流河段等。
四、涌泉旅游资源 涌泉旅游资源：
我国以泉闻名的旅游地很多，最具代表性的是“泉城”-济南，其有名可考的泉有108处，最著名的有趵突泉、珍珠泉、黑龙泉、玉龙潭四大泉群。
五、我国瀑布旅游资源
第三节我国气象、气候旅游资源
一、我国著名云、雾、雨奇景：
二、我国著名冰与雪景观： 可开展滑雪、冰上运动等活动。
我国适于开展冰雪运动的旅游资源主要分布在东北三省、内蒙古自治区的东北部和我国西部地区。主要滑雪场有：亚布力滑雪场是我国最大的滑雪场，松花湖滑雪场、北大湖滑雪场、海拉尔滑雪场、黑龙江的玉泉、二龙山、桃山滑雪场、西岭雪山滑雪场等。可发展冰雪雕塑。
冰雪雕塑是寒冷地区发展起来的一种特殊的雕塑艺术。目前世界上以此为主要吸引物来发展冬季旅游的有三大著名艺术区：加拿大魁北克省的雪雕，日本札幌的冰雕和雪雕，我国哈尔滨市和齐齐哈尔市的冰雕。
三、我国雾淞、雨淞景观：
2、吉林雾淞（树挂）形成的有利条件： 雨淞的含义：（注意雾淞、雨淞的区别）
四、旭日、夕阳：
第四节 我国生物旅游资源
一、我国生物旅游资源的基本类型
（一）生物旅游资源的分类：
（二）我国生物旅游资源：
1、我国森林景观 森林景观以其浩大繁茂、蓊郁苍翠、幽深神秘为特色，可开展探险、探奇、探幽、科学考察、开辟疗养地、健康旅游等。
我国的天然森林主要分布在东北的大、小兴安岭和长白山地、西南横断山区和藏东南，以及长江中下游的丘陵地区。珠海的红树林自然保护区
2、我国湿地景观 高原湿地，藏北 “三江平原”湿地 “洞庭湖”湿地 江苏盐城的湿地 辽宁盘锦的红海滩
3、我国草原景观 我国草原以温带、暖温带草原和高山草甸、草原为主。主要分布在内蒙古、新疆天山南北坡、青藏高原等地。
4、古树名木
历史上或因名人手植，或因故事传说，或因形态别致而形成古树名木。古树名木虽不能独立成景，但在风景区的形成中却具有重要意义。
我国古树名木数量丰富，多分布在著名的寺院、道观和名山。
5、奇花异卉
奇花异卉五彩缤纷，美丽动人，装点美化着生活环境，也形成了众多的以赏花为主的风景点。我国奇花异卉品种繁多，著名的有：被称为“四君子”的梅、兰、竹、菊；“花草四雅”的兰、菊、水仙、菖蒲；“园中三杰”的玫瑰、蔷薇、月季。
6、珍奇动物
我国的珍奇动物主要有寒温带、温带的丹顶鹤、东北虎、紫貂；温带草原、半荒漠、荒漠地带以及高原草甸的高鼻羚羊、野骆驼、野马、野牦牛、兰马鸡等；高地森林草原的大熊猫、金丝猴等；热带森林中的长臂猿、孔雀、野象等；水生动物的扬子鳄、白鳍豚、文昌鱼等。阿尔金山藏野驴自然保护区 新疆普氏野马
彩色海水养殖珍珠，广西北海 中国亚洲象种群约250头 青藏铁路的藏羚羊通道 青海湖鸟岛
第三章 中国人文旅游地理
第一节伟大的工程
一、古长城建筑
1、长城历史沿革
秦长城。西起临洮，北傍阴山，东至辽东，俗称“万里长城”。汉长城东起辽东，西迄莆昌海（亦名盐泽，即今罗布泊），长10000公里 明长城
西起嘉峪关，东至丹东的虎山
2、长城主要结构
3、长城代表段落
长城的游览胜地主要有：北京延庆县的八达岭、北京怀柔县的慕田峪长城、河北滦平县的金山岭长城、天津蓟县的黄崖关长城、河北秦皇岛市的山海关、甘肃嘉峪关市的嘉峪关等等。游览长城，不仅是使人赏心悦目，更重要的是它撞击人的心灵，振奋民族精神。
4、长城著名关隘（1）山海关（2）居庸关（3）嘉峪关
二、水利工程
（一）都江堰
（二）大运河
（三）坎儿井
（四）三峡坝区
第二节中国的宗教旅游资源
一、概述
1、中国四大宗教:（1）佛教（2）道教（3）伊斯兰教（4）基督教
二、道教旅游资源
道教教义：就是以“道”或“道德”为核心，认为天地万物都有“道”而派生，即所谓“一生二，二生三，三生万物”，社会人生都应法“道”而行，最后回归自然。追求长生不老，肉身成仙
1、道教的创立 东汉末年
张陵的“五斗米道” 张角的“太平道”
2、教派
基本信仰就是希望通过修炼能够得道成仙，能够长生不死。因此从这种宗教信仰出发可以分为两派-丹鼎派和符箓派。
尚存的著名教派有北方的全真教、南方的正一教、茅山教、崂山教、武当教、闾山教及香港、台湾的民间道教派别。道教的经典和标记
《道藏》是道教经籍的总集，是中国古代化遗产的重要组成部分。道教的标记为八卦太极图。
3、供奉对象 1）“三清四御” 三清主要指： 玉清元始天尊 上清灵宝天尊
太清道德天尊（太上老君）三清
“四御”：辅佐三清的四位天帝。
勾陈上宫天皇大帝（玉皇大帝）--总执天道
紫微北极大帝（协助玉皇大帝执掌天地经纬、日月星辰和四时气候）； 勾陈南极大帝（协助玉皇大帝执掌南北极和天地人三才，统御众星，并主持人间兵革之事）后土皇地祗--执掌地道（掌阴阳生育、万物之美与大地山河之秀）；
4、道教旅游胜迹 1）道观建筑介绍
中国道教建筑的总体布局示意图 著名道观
2）著名道教风景名胜 三山五岳 三山：
一种说法是庐山、罗浮山、天台山 第二种说法是黄山、庐山、雁荡山
五岳：山东泰山,陕西华山,湖南衡山,河北恒山,河南嵩山
青城山，中国著名的道教名山，位于四川省都江堰市西南。中国道教的发源地之一。东汉顺帝汉安二年（公元143年），“天师”张陵来到青城山，结茅传道，青城山遂成为道教的发祥地青城山。主要景点有建福宫、天然图画、天师洞、朝阳洞、祖师殿、上清宫等。龙虎山位于江西省鹰潭市贵溪境内。源远流长的道教文化、独具特色的碧水丹山和千古未解的崖墓群构成了龙虎山风景旅游区自然景观和人文景观的“三绝”。武当山
位于湖北省西北部丹江口市境内，是我国著名的道教圣地之一。
三、佛教旅游资源
1、佛教的诞生
2、佛教的基本教义 A、苦谛 B、集谛 C、灭谛 D、道谛
藏传佛教的特色 *转世思想、政教合一。
3、供奉 1）佛 三身佛
三身佛是法身佛、报身佛、应身佛。大雄宝殿三方佛（横三世佛）
三世佛是指东方净琉璃世界的药师佛，娑婆世界的释迦牟尼佛，西方极乐世界的阿弥陀佛 2）四大菩萨
文殊菩萨：别号（大智菩萨）；坐骑（狮子）；道场（山西五台山）； 普贤菩萨：别号（大行菩萨）；坐骑（六牙大象）；道场（四川峨眉山）； 观世音菩萨：别号（大悲菩萨）；道场（浙江普陀山）； 地藏菩萨：别号（大愿菩萨）；道场（安徽九华山）； 3）四大天王
东方持国天王：琵琶，代表做事要合乎中道、恰到好处 南方增长天王慧剑：代表斩断烦恼 西方广目天王：龙（蛇）：象征世上一切人和事变化无常 北方多闻天王：宝伞：代表遮挡世上的种种污染 四大天王
4）罗汉、阎罗王等 重庆罗汉寺
4、殿堂 山门 钟鼓楼 天王殿 大雄宝殿 法堂 罗汉堂
方丈室、藏经阁等
5、佛教旅游胜迹
佛教四大名山--普陀山 佛教四大名山--九华山 佛教四大名山--五台山 须弥山石窟 崇圣寺三塔 大足摩崖造像 扎什伦布寺 三大石窟
我国的三大石窟是：
1、莫高窟，位于甘肃省的敦煌市，是随着丝绸之路的兴衰而兴衰的。
2、云岗石窟，位于山西省大同市。
3、龙门石窟，位于河南省洛阳市。
四、伊斯兰教旅游资源
1、伊斯兰教的教义：
（1）六大信仰：信安拉（即真主）为惟一的主宰、信天使、信使者、信经典、信末日审判、信死后复活
（2）五功：念功、礼功、斋功、课功、朝功 伊斯兰教分为逊尼和什叶两大派系。克尔白(天房)
2、伊斯兰教之旅 1）传统节日
2）清真寺：泉州清净寺、广州怀圣寺、北京牛街清真寺、银川南关清真寺
五、基督教
1、教义：
A.上帝创世B.原罪说
C.天堂、地狱、炼狱（新教无）
2、教派
3、基督教信奉的对象 基督教标志为十字架（象征耶稣受难）。
4、节日： 圣诞节12.25 复活节春分月圆后的第一个星期日 感恩节11月的第四个星期四
5、基督教之旅
1）北京南堂、北堂、上海徐家汇天主堂、广州圣心大教堂（法国哥特式建筑）2）上海国际礼拜堂（德）、上海圣三一堂 3）上海圣母大教堂、哈尔滨圣索菲亚教堂
4）全国共有天主教堂、会所4600余座，基督教堂1.2万座、简易活动场所（聚会点）2.5万余处
上海徐家汇天主堂
第三节陵墓旅游资源
一、特点：
1、葬俗复杂
2、建筑辉煌：
皇陵有神道、祭祀建筑群、护陵监，碑亭等。
3、随葬品丰富
4、风景优美
二、历代皇陵封土沿革 秦汉--方上 唐--以山为陵 宋--方上
明清--宝城宝顶
三、已开发的陵墓旅游资源
1、黄帝陵陕西黄陵县，千年柏树群
2、秦皇陵，临潼县骊山脚下，兵马俑
3、汉陵：分布在咸阳、长安附近，著名的有茂陵及附近霍去病墓。
4、唐陵：分布在陕西礼泉、乾阳县，多陪葬墓。主要乾陵和昭陵
5、宋陵：北宋在河南巩义，南宋在绍兴
6、西夏王陵，银川附近，圆锥金字塔形
7、明陵：孝陵在南京
十三陵在北京昌平，开放长陵和定陵 显陵在湖北钟祥
8、清陵：分布于四地--辽宁新宾、沈阳，河北遵化、易县
9、其它：孔墓、岳坟、昭君墓、中山陵等
第四节 中国园林
中国园林：是为游览观赏、起居理事、读书养性等而建的包括山、水、石、动植物与厅、堂、馆、榭、轩、楼、台、阁、亭、廊、路、桥等各种建筑物的综合建筑群。中国园林、山水画、烹饪和京剧并称“中国文化四绝”。
一、中国古代园林的艺术特色
二、中国古典园林的组成要素
1、叠山
2、理水
3、植物
4、动物
5、建筑
6、匾额、楹联和石刻
三、中国古典园林的构景手段
1、抑景
2、添景
3、夹景
4、对景
5、框景
6、漏景
7、借景
8、障景
9、透景
四、中国古典园林的分类
1、按占有者身份分 皇家园林、私家园林
2、按园林所处地理位置分 1.北方类型 2.江南类型
3、岭南类型
五、中国现存的著名园林
（一）皇家园林 北京颐和园
承德避暑山庄：现存占地面积最大的帝王宫苑 十七孔桥
（二）私家园林
1、苏州四大名园 沧浪亭（宋代）：未入园林先成景，复廊 狮子林（元朝）：假山 拙政园（明朝）：水池面积较大，水廊 留园（清代）：曲廊、冠云峰
2、广东四大名园（均建于清代）清晖园（顺德）可园（东莞）余阴山房（番禺）十二石斋（佛山）
3、其它名园 扬州个园（清）：叠石立意，竹，四季假山。无锡寄畅园（明）：颐和园的谐趣园仿此建。上海豫园（明）：
明代潘允端为“豫（愉）悦老亲”而建；黄石 假山、砖雕、圆雕、龙墙，“玉玲珑”（江南三大 名石之冠）。沈园
六、中外园林比较
第五节 城市与建筑
一、古都名城
二、京城配置与宫殿系统
1、京城四特点 围绕的城垣 中轴线的设计 坐北朝南
方格网街道系统
2、宫殿系统 四轴对齐 左祖右社 三朝五门 前朝后寝
北京故宫博物院，是明清两朝的皇宫。位与北京城的中心。明清时称紫禁城，1925年始称故宫。
三、古建筑类旅游资源
（一）概念: 古建筑类旅游资源，是指历史上遗存的、有一定纪念意义，或今天有一定观赏、研究价值，从而能吸引游人参观游览的各种建筑物
（二）古建筑旅游资源的类型
四、著名坛庙 太庙 社稷坛
天坛、地坛、日坛、月坛 文庙（孔庙）、武庙（关帝庙）岱庙
武侯祠、岳王庙、妈祖庙、屈子祠 天壇 北京天坛
地坛方泽坛北内墙的棂星门 歙县棠樾牌坊群
五、著名楼、阁 楼阁式 应县木塔 密檐式
六、古桥 赵州桥
广济桥世界上最早的开合式桥梁 卢沟桥 五亭桥
广西程阳侗族永济桥
六、各种民居欣赏
1、窑洞
2、皖南民居 皖南古村落是指位于安徽省长江以南山区地域范围内、以西递和宏村为代表的古村落，是具
3、蒙古包
4、四合院
5、福建－客家土楼
6、吊脚楼
7、干栏式
8、古镇朱家角 周庄
9、广东开平碉楼
11、藏居
碉房一般有三到四层。底层养牲口和堆放饲料、杂物；二层布置卧室、厨房等；三层设有经堂。
12、其它民居欣赏 乔家大院 平遥 凤凰城
丽江纳西族民居
第六节民风、民俗、民族
一、民俗、民风 民俗：是创造于民间又传承于民间的具有世代相习的传承性事象，它以有规律的活动约束人们的行为和意识。古代民俗的形成和发展
民俗是在长期社会历史中逐步形成的一种社会现象，是历史的产物。
在时间上，人们一代代传承它，在空间上，它由一个地域向另一个地域扩布--压岁钱的风俗年年如此，而且各地盛行就是例证 民俗的特点（1）民族性。（2）地方性。（3）集团性。（4）约束性。民俗的内容：
经济民俗（包括居住、服饰、饮食、生产、交通和交易等）
社会民俗（包括家族和亲族、乡里及都市社会、人生礼仪及岁时节日等）精神民俗（包括信仰、迷信、巫术、宗教、禁忌、道德和礼仪等）
游艺民俗（包括民间旅行、民间宗教、民间文学、民间文化娱乐、民间传统竞技和民间杂艺等）。
中国民间节日
二、我国民族风情
民族是人们在历史上形成的一种具有共同语言、共同地域、共同经济生活以及共同心理素质的稳定的共同体。55个少数民族。
1、满族
分布地区：东北三省，辽宁为主 宗教信仰：先信萨满教，后信佛教 特色民居：“口袋房，曼子炕” 传统服饰：旗袍
2、蒙古族
分布地区：内蒙古自治区 名称含义：“永恒的部落” 宗教信仰：藏传佛教（喇嘛教）特色民居：蒙古包 传统服饰：蒙古袍 服饰--蒙古族
4、哈尼族
哈尼族主要分布的滇南地区 毡房
三、我国烹饪
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系 川菜 麻婆豆腐 肥肠粉 宫保鸡丁 鱼香肉丝
第四章分区旅游地理
第一节东北旅游区
一、山地风景资源 长白山自然保护区 大兴安岭
千朵莲花山－千山位于辽宁省鞍山市东南17公里处，为国家重点风景名胜区。以奇峰、岩松、古庙、梨花组成四大景观。
二、火山地貌景观 天池
通化地区有着丰富的旅游资源。境内有龙岗火山群和4个国家森林公园。历史名城集安至今完整地保留着距今1500年前的高句丽文化遗产。
三、海滨风景资源
四、游览城市 哈尔滨 吉林市
吉林市是满族发祥、聚居地之一，居住在离城区不远的乌拉街镇的满族至今仍在居住、饮食、祭祀、宗教等方面保留着独特的风俗习惯，成为研究满族历史的活资料。沈阳
关外三陵：昭陵(又称北陵)是沈阳名胜古迹之一，宝城下面是皇太极和皇后地宫。昭陵楼台殿阁，气象轩豁，黄瓦红墙，绿树掩映，壮丽辉煌。福陵是清太祖努尔哈赤及其皇后叶赫那拉氏陵寝
第二节华北及黄河中下游
一、范围；京、津、冀、晋、鲁、豫、秦
二、景点 北京
1、世界上最长的防御城墙――万里长城
2、现存规模最大、保存最完整的宫殿建筑群――故宫:太和殿……中和殿……保和殿
3、最大的城市中心广场――**广场
4、最大的祭天建筑群――天坛
5、造景丰富，建筑集中，保存最完整皇家园林――颐和园
6、建园最早，迄今保存完好的皇城御苑――北海
7、保存完好，埋葬皇帝最多的墓葬群――十三陵
8、发现直立人化石、用火遗迹和原始文化遗存最丰富的古人类文化遗址――周口店北京猿人遗址
9、寺院收藏石刻经版最多的寺庙――云居寺云居寺位于北京西南房山区境内的白带山下，由云居寺石经山藏经洞、唐、辽塔群构成我国古代佛教文化一大特色。铭文字数最多的大钟――永乐大钟
10、、现代都市风情 1895 雍和宫 河北
1、承德（1）避暑山庄（2）外八庙
2、秦皇岛、北戴河、山海关
3、遵化清东陵（世界文化遗产）
4、易县清西陵（世界文化遗产）
5、赵州桥
6、苍岩山“五岳奇秀揽一山，太行群峰唯苍岩” 避暑山庄 外八庙
秦始皇求仙处 山东
1、曲阜“三孔”（1）孔庙（2）孔府（3）孔林
2、五岳之长－泰山
3、泉城－济南（1）趵突泉公园（2）大明湖公园（3）千佛山公园
4、黄海明珠－青岛
5、烟台――蓬莱阁――威海 孔庙 青岛海滨 孟子故里 泰山一奇 大明湖 山西
1、大同
（1）中国三大石窟之一的云岗石窟；
（2）中国最大的龙壁－－明代代王朱桂府九龙壁（3）中国现存最大的古代佛殿之一－－华严寺大雄宝殿
2、北岳恒山
恒山悬空寺
3、佛门宝地――五台山
4、中国现存最高大、最古老的木结构塔－－应县佛宫寺释迦塔；俗称应县木塔，5、太原晋祠始建于北魏，为纪念周武王次子叔虞而建。祠内的周柏、难老泉、宋塑侍女像被誉为“晋祠三绝”
6、祁县乔家大院
7、平遥古城现存最为完整的明清县城。
8、尧庙和尧陵位于临汾市南
9、壶口瀑布位于山西吉县与陕西宜川交界的黄河上。有中华第二瀑之称。
10、五台山 河南
1、郑州
2、七朝古都---开封（大梁、汴梁）（1）开封铁塔
原名开宝寺塔，建于北宋时期（2）相国寺
始建于北齐天宝六年（公元555年）。原名建国寺，唐延和九年（公元712年）改名为大相国寺。
(3)中岳嵩山（4）宋城
陕西 1.西安
（1）大雁塔，小雁塔是西安的标志性建筑（2）西安碑林博物馆。（3）西安城墙（4）钟鼓楼
钟楼、鼓楼，是中国古代城市的特有建筑。2.东线游
（1）骊山华清池
（2）秦始皇陵及兵马俑
（3）半坡遗址半坡遗址是黄河流域一处典型的新石器时代仰韶文化母系氏族聚落遗址，距今5600－6700年之间。（4）蓝田猿人遗址（5）华山（西岳）3.西线游
（1）昭陵、乾陵（2）茂陵
(3)法门寺博物馆位于陕西省扶风县法门镇，是安放释迦牟尼真身舍利的著名寺院
4、陕北游览区黄土高原风貌，红色旅游资源 西安钟楼
第三节华东旅游区
包括皖、江、浙、赣、沪四省一市
一、上海 外滩 豫园
二、江苏 1.苏州 2.无锡 鼋头渚
铜铸灵山大佛
中央电视台在无锡建造三国城、唐城、水浒城等影视基地，使无锡尽现出“东方好莱坞”的景象。
3.南京这座建城将近二千五百年之久的古金陵，曾是六朝胜地，十代名都。3.扬州
4.太湖沿岸游览区：苏州、无锡、宜兴、湖州等，三、安徽 1.九华山
2.黄山以奇松、怪石、云海、温泉四绝著称于世。3.皖南古村落
西递：西递是黄山市最具代表性的古民居旅游景点，座落于黄山南麓 宏村：
九华山
四、江西
1、井冈山
2、庐山 3.景德镇
4、三清山
5、龙虎山
6、婺源
五、浙江 西湖十景。
普陀山位于浙江省宁波市普陀县
绍兴兰亭布局以曲水流觞为中心，四周环绕着鹅池、鹅池亭、流觞亭、小兰亭、玉碑亭、墨华亭、右军祠等
嘉兴烟雨楼“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中”杜牧
第四节长江中上游旅游区二、四川
１、成都--天府之都（蓉城）
２、都江堰--中华文明史上的丰碑。３、青城山：青城天下幽 ４、九寨沟、黄龙寺
5、峨嵋天下秀
6、乐山大佛
7、川西高原的明珠--贡嘎山海螺沟冰川
8、蜀南竹海 蜀南竹海
三、长江三峡游览区
１、丰都鬼城“幽冥世界”丰都鬼城，名山风光、双桂山国家森林公园、鬼王石刻是领略中国古老的鬼文化的好去处
２、忠县石宝寨古代建筑奇绝壮观 ３、云阳张飞庙 ４、奉节白帝城 ５、瞿塘峡 ６、巫峡 ７、西陵峡 ８、三峡大坝
四、湖北
1.一江两山：长江三峡、武当山、神农架 2.湖北省5A级景区
有六家，分别是黄鹤楼、三峡大坝旅游区、宜昌三峡人家、十堰武当山、巴东神农溪和神农架生态旅游区，在全国排名前五。
3.三国旅游线
襄阳——隆中，当阳——长坂，荆州城 4.武汉 5.赤壁 6.九宫山 屈原故里
五、湘西
1.世外桃源--桃花源（1）张家界（2）索溪峪（3）天子山（4）九天洞
（5）百里画廊--猛洞河
3.中国最美的小城--凤凰古城
岳阳楼 韶山
第五节西南旅游区
一、旅游地理环境特征
二、广西
1、桂林
2、北海
三、贵州
四、云南
1.华夏春城--昆明（1）滇池
（2）金殿风景区--世博园 昆明 泸沽湖
香格里拉梅里雪山 点苍山 沧山、洱海
6、纳西族都会--丽江古城
东巴文化包括：A、东巴文字B、东巴经典C、东巴绘画D、东巴舞蹈E、东巴音乐 丽江境内还有几个华夏之最：
（1）我国纬度最南端的雪山--玉龙雪山（2）我国最险峻的峡谷--虎跳峡（3）万里长江第一湾--石鼓 7.滇西之花--大理（1）蝴蝶泉（2）崇圣寺三塔（3）蛇骨塔（4）三月街 8.腾冲火山群 9.西双版纳 勐龙佛塔 云南三江并流 三江并流区
第六节华南旅游区
一、旅游地理环境概况
一、福建 1.武夷山 2.厦门
（2）万石山风景区（3）南普陀寺（4）集美学村 3.泉州 4.莆田
二、广东 1.广州
广州是一座历史文化名城。相传在远古时候，曾有五位仙人，身穿五色彩服、骑着嘴衔稻穗的五色仙羊降临此地，把稻穗赠给百姓，祝愿这里永无饥荒。从此，广州便有“羊城”、“穗城”的美称，“五羊”也成为广州的象征。2.肇庆 3.深圳
(1)世界之窗（2）锦绣中华
4、珠海 5.罗浮山 6.丹霞山
三、海南 三亚 五指山 西沙群岛
海南掠影-亚龙湾 西沙群岛
第七节西北地区
一、地理环境
二、“丝绸之路”旅游线
（一）“丝绸之路”东段旅游线 1.西安
2.西北高原明珠--天水，麦积山石窟 3.兰州
4.丝路重镇--武威 5.张掖
6.酒泉--西汉胜地古酒泉 7.天下雄关嘉峪关 8.古代艺术宝库--敦煌
（二）“丝绸之路”西段旅游 1.玉门关
2.火州--吐鲁番（1）火焰山（2）葡萄沟 3.拜城、库车
（1）克孜尔千佛洞（2）库木吐喇千佛洞 4.喀什
（1）清真寺（2）香妃墓 石柱阵
雅丹地貌五彩湾
二、宁夏 1.银川
（1）西夏王陵（2）清真寺 2.沙漠旅游 3.黄河漂流
三、内蒙游览区 1.昭君墓
2、成吉思汗陵
3、响沙湾
4、大草原 昭君墓 锡林郭勒
第八节青藏高原旅游区
一、青海
1、可可西里
2、黄河源
3、长江源
4、塔尔寺距今已有600多年的历史,占地面积600余亩。是为了纪念我国佛教史上著名的宗教改革家、藏传佛教格鲁派(俗称黄教)创始人宗喀巴而建的。
5、青海湖
6、昆仑山 塔尔寺 昆仑山 黄河源 湟水谷地 可可西里
二、西藏 1.拉萨
（1）布达拉宫（2）大昭寺 2.日喀则游览区 大昭寺 珠穆朗玛峰 雅鲁藏布江 第九节港澳台
一、台湾
1、日月潭：位于南投县阿里山风景区。
2、阿里山
3、阳明山：位于台北市郊；是台湾最大、景色最美的郊野公园，尤以春天怒放的樱花闻名全岛。
4、北投温泉风景区：位于台北市。号称“温泉之乡”，是中国最大的温泉区。北投三大景观是：梵刹钟声、北投夜色、磺泉玉雾；
5、台北故宫博物院：位于台北市；收藏历代文物精品60余万件。
6、清水断崖：位于东海岸，号称世界第二大断崖，绵亘21公里。日月潭 清水断崖
台北故宫博物院
二、香港
1、太平山（港岛最高点）。
2、世界上最先进、香港最大的赛马场：沙田赛马场；
3、香港天坛大佛：
位于宝莲寺外，总高34米，是世界第二大露天铜佛像，仅次于无锡灵山大佛。
4、香港黄大仙祠 香港天坛大佛
三、澳门 大三巴牌坊 妈祖阁
观音堂（普济禅院）澳门葡京大酒店
