食 堂 管 理 规 定由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“仓库管理规定”。
xx公司食堂管理规定
一、厨房之管理
1、厨工守则,卫生条例
（1）、严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。（2）、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
（3）、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。（4）、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
（5）、工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
（6）、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。（7）、每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
2、管理制度
（1）、厨房所购回之食品，由后勤部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。
（2）、任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。如若需借用餐具，则需向厨房工作人员打招呼，用完后需立即归还。
（3）、餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。（4）、餐具必须每月进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。
3、厨房采购及维修规定
（1）、采购规定：厨房若需购买某种电器、设备或厨具时，需向公司办公室申请，经公司办公室同意后方可购买。
（2）、维修规定：厨房电器或设备如若遭到损坏，如果是人为故意损坏，则由损坏者自费维修。如果是正常使用中磨损或老化引起的损坏，可报告至公司办公室，由公司办公室派人维修。
二、员工用餐公约
1、就餐一律在餐厅进行，公司内其它任何地方不得烹煮进餐。严格按餐厅就餐时间进餐。
2、员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员的管理。不准插队，不准一人打多份。
3、就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉防碍邻桌。不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。
4、果核骨刺，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。
5、如若公司有宾客需在公司食堂就餐，必须在上午10：00，下午15：00以前通知厨房，由公司内部接待人员带入餐厅就餐。
6、各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。望大家自觉遵守本规定,给全体员工一个优良用餐环境。
2010xxxxxxxxx公司
年5月
