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大棚青椒丝瓜香菜立体套种技术
一、培育壮苗
二、合理套种
1、青椒
2、丝瓜
3、香菜
三、田间管理
四、防病治虫
1、青椒 前期应用多菌灵、甲基托布津、速克灵、扑海因交替防治灰霉病、菌核病；及时用乐果或灭蚜烟剂防治蚜虫。中后期应用多菌灵或甲基托布津防治炭疽病，梅雨季节注意用乙磷铝预防疫病、高温干旱天气喷洒83增抗剂或病毒A预防病毒病。
2、丝瓜 前期注意应用乐果防治蚜虫，及早喷洒病毒A500倍或83增抗剂150倍，预防病毒病。雨季则要应用杀毒矾500倍或乙磷铝300倍液，防治霜霉病。后期应用敌敌畏1500倍十敌杀死3000倍混喷防治瓜螟。丝瓜丰产栽培技术方法(一)品种：
丝瓜品种比较多，如南京长丝瓜、上海香丝瓜、武汉白玉霜、浙江青柄白肚、云南马尾丝瓜及我们长沙地区的肉丝瓜、白丝瓜等，属普通丝瓜类。另有一类为有棱丝瓜，广东广州市郊一带种植的青皮丝瓜、乌耳丝瓜等为其代表。下面着重介绍肉丝瓜及白丝瓜。（见图）
1．内丝瓜：长沙地区主栽品种，喜肥，耐热，耐渍水，忌干旱，适应性广，植株分技多，主蔓结瓜为主，瓜条圆筒形，短而粗，肉质细嫩，商品性强。单瓜重0.5—0.6公厅，产量高，亩产5000公斤左右。
2．白丝瓜：长沙地区县镇、农村主栽品种，喜肥，耐热，耐渍水，适于近水源的砂壤土或粘壤土栽培，植株分枝强，主、侧蔓结瓜。瓜条长粗，黄白色不显老。成熟瓜柔软鲜嫩，清甜可口，单瓜重1—1.5公斤，亩产4000公斤左右。
(二)主要丰产栽培技术
1．播种育苗：
（1)播种期：公历3月上旬惊蛰后至3月下旬春分前。
(2)播种量：每亩大田需种子200 250克。
(3)苗床整理：丝瓜一般采用育苗移栽的方式进行大田栽培，播种前，选择一块背风向阳、爽水、前作不是瓜类的肥沃菜土作苗床，将土挖翻并整平整细备用。
4)播种育苗：先浸种，用50℃(一开一凉)的温水浸种3小时，捞出略晾干表面水分后再进行播种，每10平方米苗床，播种250克以下，再上盖一层腐熟发醇并过筛的煤灰土或土杂肥细未，用喷壶将表层淋湿，然后插上小弓棚，加盖农膜保温防冻，待苗子出现第一片真叶时，（见图）间苗1次，去除老弱病杂苗，适当追施lO%左右的腐熟人粪尿液促苗生长。
2．大田栽培：
(1)整土定植：选择近水源，土地湿润，前作不是瓜类蔬菜的肥沃菜土，先行挖翻，适当烤晒后再行整土，一般整成畦宽2.6米的宽畦，沟深33厘米，然后挖出植穴，每畦2行，行距1.67米，株距1—1.3米，（见图）每亩栽350穴。每穴施入50％浓度的腐熟人粪尿液一瓢(约1000克)，干后锄松，放入过筛陈腐煤灰土或土杂肥细未，然后定植。
定植时间：4月上旬清明后至4月上旬未。
定植株数；每穴植3苗，一般栽成“品字形”。（见图）
(2)水肥管理：定植后，及时浇上“压兜水”以促成活，5—7天后，丝瓜苗已成活，即进行第一次追肥，用15％左右浓度的人粪尿液追施，亩施750公斤左右。以后每隔4—5天浇泼一次15—20％的清淡粪水，促进苗的生长。同时，因丝瓜需肥量大，追肥较勤，易招蚯蚓钻松土壤，致丝瓜不易扎根，长沙菜农有用黄泥壅兜的防治方法，即用黄泥将丝瓜藤周围土糊起来，不让土壤过松，注意丝瓜根部5厘米见方范围内不糊，以利施肥。丝瓜生长中期，需肥量逐步加大，特别是摘瓜期间，须源源不断供给水肥，一般每7天左右用30—40％浓度的粪水，满畦浇泼。天旱时，则须放水灌溉，水齐畦面时随即退水，灌水后2—3天，每亩追施40％浓度的人畜粪水1000公斤以上，以促藤长叶大瓜肥壮。
3)搭棚、整蔓：（见图）丝瓜性喜通风透光，长沙菜农一般搭平棚或斜棚进行丝瓜生产。在丝瓜蔓长30厘米以上时，及时搭棚，先在每穴苗旁插入l根较粗的尾竹，作为支柱，再在离地面2.3米高处，横扎一道与畦面平行的竹竿。然后在每穴尾竹上面横放棚条1根成为长方形立体空间结构，最后每隔30厘米，直放小竹竿1根，交叉处全部用塑料绳扎紧，即成瓜棚，示意图如下：
瓜棚搭成后，即引蔓上棚。方法有两种，一为对藤法，将一畦两行的藤相对引导伸长，另一为追藤法，将瓜藤全部按逆时钟方向一上一下缠绕在竹尾上，每隔15厘米远绑一道稻草绳，松紧适度，同时将卷须侧蔓抹去，引导上棚。上棚的按同一方向将瓜藤分开，互不缠绕，藤间隔15厘米，以后每隔几天整理藤蔓一次，随时摘除卷须、侧蔓及雄花以及生长不好的“电话筒”幼瓜和裂口小瓜，以利养分集中，促进瓜条肥大。
(4)病虫防治：丝瓜病害有白粉病，但一般不足以构成危害。严重时可采用50％代森锌600倍稀液喷施进行防治。其虫害主要有地老虎及瓜守等。地老虎咬断幼苗，造成缺苗，因此在防治同时，应准备一定的余苗以防缺兜。防治方法以人工捕捉为主，即每天清晨在断苗处深挖，挖出地老虎幼虫后即踩死便可。防治瓜守，可用功夫、甲基异柳磷等农药的600—800倍稀液喷施藤叶，进行防治。
辣椒的栽培技术
1、播种育苗
冬季大棚生产辣椒常因病害发生而欠收，尤其是炭疽病和细菌性斑点病更为常见。为了防治炭疽病和细菌性斑点病，可结合浸种催芽进行种子消毒，具体做法是：先将种子用清水预浸10-12小时，再放入1%硫酸铜溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗净种子，进行催芽；或用40%福尔马林150倍液浸种15分钟，洗净后催芽。催芽温度以25-30℃为宜，以变温催芽效果最好，即白天25-30℃，晚上16-20℃。这样比恒温催芽出苗快而且整齐。
播种前要准备好育苗土和营养土。播种后至出苗前要注意温度管理，以提高温度为主，一般以白天25-30℃，晚上20℃为宜；出苗后应适当降温，以25℃左右，晚上16℃左右为宜。育苗期间应注意水分的管理，棚内湿度太大，应利用中午时间进行通风，一来降低棚内湿度，二来提高棚内的氧气浓度。只有在缺水时，才轻喷一次。
2、整地与定植
定植前应翻耕棚土，施用基肥，具体做法可参照茄子栽培部分。
整地后，为了减轻栽培过程病虫害的危害，于定植前进行大棚消毒，具体的做法是：按每立方米空间用硫磺5克、80%敌敌畏0.1克和锯屑10克，混匀点燃；封闭一昼夜后，打开棚门，进行通风；再关闭棚门，提高棚温，以待定植。
定植以垄作为主，每垄定植两行，株距30-35厘米，1/15公顷（1亩）定植2500株左右。定植后应及时浇定植水，以利还苗。
3、田间管理
定植初期不通风，保持高温高湿，以利还苗。还苗后逐渐进行通风锻炼，白天最高温度保持26-28℃，夜间保持15-20℃。随着天气转暖，要逐渐加大通风。
定植前浇足底水，定植时浇定植水。在还苗过程中，若干较干，可于上午在叶面喷水（可加0.4%磷酸二氢钾，以促使提早还苗）。春前定植还苗后，高垄栽培的浇1-2次水即可，非高垄栽培的直到门椒膨大时才进行浇水。浇水时结合追肥，追肥每1/15公顷（1亩）施硫酸铵25千克、硫酸钾10千克。此后根据生长情况决定浇水、追肥的次数和数量。
为提高大棚辣椒的着果率和产量，可采用植物生长调节剂。据试验结果，以2,4-D和番茄灵效果最好。使用方法是：浓度为2×10-5的2,4D，在开花时涂花；浓度为25×10-6的番茄灵，在开花时喷花器。生长后期将植株下部的老叶及细弱的枝杈除去，以节省养分，加强通风透光。
芫荽无公害丰产栽培技术
芫荽，又名香菜、胡荽、香荽。伞形花科，芫荽属，一、二年生草本植物。每100克食用部分含维生素C 135毫克、钙184毫克，具香气，可作为调味品，也可装饰拼盘。种子含油量达20％以上，是提炼芳香油的重要原料。中国传统医学认为其果实可入药，有驱风、透疹、健胃及祛痰的功效。芫荽一般无病虫害，不需药剂防治，是典型的无公害蔬菜。现将其高效丰产栽培技术总结如下。
1、品种选择
芫荽有大叶品种和小叶品种。大叶品种植株高，叶片大，缺刻少而浅，产量较高。小叶品种植株较矮，叶片小，缺刻深，香味浓，耐寒，适应性强，但产量稍低。一般栽培多选小叶品种。
①山东大叶。山东地方品种。株高45厘米，叶大，色浓，叶柄紫，纤维少，香味浓，品质好，但耐热性较差。
②北京香菜。北京市郊地方品种，栽培历史悠久。嫩株高30厘米左右，开展度35厘米。叶片绿色，遇低温绿色变深或有紫晕。叶柄细长，浅绿色，较耐寒、耐旱，每亩产量1 500-2 500公斤，全年均可栽培。
③青梗香菜。长沙市郊地方品种。嫩株高22．1厘米左右，开展度25．5厘米。二回羽状全裂复叶，小叶绿色，叶缘齿状；叶柄细长，浅绿色。全株叶数15-17片。耐寒，不耐热，遇霜叶片绿色变深或有紫晕，叶柄转为淡紫色。香味浓郁，病虫害少，每亩产量1 500—2 000公斤。春、秋均可栽培。
④紫梗香菜。又名紫花香菜。植株矮小，塌地生长。株高7厘米，开展度14厘米。早熟，播种后30天左右即可食用。耐寒，抗旱力强，病虫害少，一般每亩产量1 000公斤。
2、整地施肥
芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。选择阴凉、土质疏松、肥沃、有机质含量丰富的沙壤；土，深耕后晒畦，每亩施入腐熟有机肥1 500—2 000公斤，过磷酸钙10公斤，复合肥5公斤，整成宽1．2—1．5米的畦。
3、适期播种
芫荽在长江流域春、秋季均可播种，但以日照较短、气温较低的秋季栽培产量高、品质好。春播易抽薹。春播在惊蛰到春分之间，秋播一般在8月下旬—11月播种，每亩用种量1．5—2．0公斤，条播或撒播。播种前用手将双悬果搓开，以便节约种子，减少间苗，促进种子发芽。芫荽是用果实播种，因果皮中有油腺，种子吸水慢，透气性差，需浸种催芽。压平畦面后先撒1层过筛土或陈腐煤灰，然后再撒播种子，播后用40％—50％浓度的腐熟粪水浇盖。7—8天幼苗出土，幼苗初期生长缓慢，播种以后应维持土壤湿润，防止土壤板结，以利发芽。
4、田间管理和采收
芫荽幼苗期浇水不宜过多，3—4天浇1次为宜，苗高3—4厘米中耕除草及疏苗，保持株行距5—8厘米。植株封地后，加大灌水量，同时追肥1—2次。生长旺盛期必须加强水肥管理，保持土面湿润，施肥以速效性肥为主，结合浇水淋施，前期每亩用腐熟稀人粪尿1 000公斤或尿素4公斤淋施1—2次，后期每5—7天用复合肥5—10公斤对水淋施。芫荽病虫害少，一般不喷洒农药。
幼苗出土30—50天，苗高15—20厘米时即可间拔采收，每采收1次追薄肥1次，采收前７—10天用20毫克／升的赤霉素喷施，可提高产量。
5、夏季反季节栽培技术要点
①选择耐热品种，芫荽性喜冷凉，夏季栽培应选择抗热、品质好的品种，如四季香芫荽。
②选择保水保肥性好的沙壤土，采取降温措施如采用防雨棚加遮阳网覆盖方式栽培，或者采用间套作形式，如在丝瓜棚下阴凉通风处栽培。结合整地亩施有机肥2 000公斤，饼肥50公斤，优质复合肥30公斤，作成深沟高畦。播种前浸种催芽，种子用20℃的凉水浸12—15小时，取出后放在室内摊晾，上盖湿麻袋保湿，每天淘洗1次。经3—5天，胚根露出即可播种。每亩用种量1．0—1．5 公斤。播后畦面盖湿草，浇水保墒。出苗后及时揭除覆盖物，按行株距均为4-5厘米间苗。苗高2厘米左右轻施追肥，苗期生长较慢，真叶长出后，生长逐渐加快。夏季气温高，要注意灌水，保持土壤湿润。追肥要轻，用0．3％尿素随水浇入。根据气温高低、幼苗大小确定采收期。一般在播种后25—30天，苗高6—10厘米时开始陆续采收上市。采大留小，采密留稀。每采收1次追肥一次
无公害辣椒病虫害防治技术
病虫害防治是辣椒生产中十分重要的一环，它直接关系着辣椒品质的优劣，产量的高低乃至辣椒生产的成败。它是一个系统工程，不是简单地有病虫以后用点药的问题，特别是随着人们生活质量的不断提高及我国“入世”以后国际绿色贸易壁垒的限制，对绿色、无公害食品要求愈来愈强。所以，我们要树立生态防治观点，着力维护生态平衡，坚持“预防为主，综合防治”的方针，多措并举，重点采取生物，农业、物理等方法，严禁使用高毒，高残留农药，限制一般化学农药的使用量及使用次数，合理交替、轮换运用一些高效、低毒、低残留农药，把病虫害控制在防治指标以内，综合病虫害的一些共性，特性、我认为防治上应从以下几方面着手。
一、选用抗病虫良种：搞好常规品种提纯复壮与新品种培育，选用抗病虫良种，禁用转基因品种。从无病健壮株上采种。
二、培育壮苗：精细管理，去弱留强，去病留壮。
三、搞好消毒：
（一）种子消毒：
1、晒种。播前晒种2-3天，可杀死部分病菌。
2、温汤浸种。用清水洗净种子，后用3倍种子量的55度的热水浸种（即三开对一凉），迅速搅拌至水温30度时停止，再浸泡12小时，催芽播种。
3、药剂浸种。将种子放在15-20度清水中浸15-20分钟，除去秕籽，再浸4小时捞出，凉干表面水分，用1%硫酸溶液浸泡15分钟，捞出后反复冲洗5-6次，催芽播种。
（二）床上消毒：
1、浇灌福尔马林（甲醛）稀释液。于播前半个月，先将床土挖松，再浇灌。配法是：每平方米苗床用福尔马林450毫升，加水18-36公斤（视床土干湿情况）。
2、培制多苗灵药土。每立方米细土用药250克，掺透混匀。1/3铺床面，2/3覆种子上。
（三）棚室消毒
1、移植前半月，选晴天全封闭高温闷棚7天，可杀死大部分病菌。
2、“烟剂”熏棚，空棚用硫磺、百菌清粉剂等熏蒸，一般于病虫初期使用。
四、农业防治、（一）选择土壤。无论苗床，还是大田选择三年未种过辣椒、茄子蕃茄等茄科及瓜灯的土壤且最好是非粘性，能灌能排的有机质含量高的土壤。
（二）深耕冬灌，杀死越冬虫卵。
（三）与麦类间作套种改善小气候，减少病虫。
（四）地膜覆盖。`改善根部环境，减轻病害，促壮苗早发芽。
五、物理防治、根据害虫的越光性，趋味性，趋色性等原理，在蛾虫高期采用高压汞灯、黑光灯、杨树技把、机油黄色板、性诱剂等诱集成虫，集中除杀。实践证明，以上方法经济、安全、有效。
六、生物化学防治
（一）病害。辣椒病害种类很多，有病毒病、炭疽病、疫病、猝倒病、立枯病、软腐病、疮痂病，日灼病、根腐病、白星病、白粉病等二十余种，特别是在大硼、温室等保护地高温、高压环境下，更有利于病害的发生、流行，现根据实际，主要介绍在华北地区发生较多的以下几种病害：
1、病毒病。又叫花叶病、疯病、狗耳朵病。（1）症状 病株矮小，叶片增厚，叶面凹凸不平，叶色发黄，深浅相间，结椒小而少，侧根很少，花叶及坏死斑，枝或茎产生褐色坏死条斑或顶枯，早期出现落叶、落花、落果，枝叶丛生，果实小而生长慢，黄绿色花斑或畸形。（2）防治措施
1、喷钝化剂，黄豆粉或皂角粉1、5斤加水30斤，喷椒。
2、发病初期，喷施高锰酸钾1000倍液或1%过磷酸钙浸出液，提高抗性。
3、喷克病灵药液800倍液或病毒A等药剂。
4、喷0、3%的86制剂，于栽前半月，栽后一月及蕾期各喷一次。
2、炭疽病。是常见且危害较重的一种病害。（1）症状。茎、叶、果实均可感染，病斑初呈水渍状斑点发展成中央灰白色周围深褐色圆斑，流行时似水烫一样的蔫状，落叶，久旱遇雨，雨后骤晴，高湿有利于病害流行。（2）防治措施，1、硫酸铜1000倍液，70%甲基托布津1000倍液，70%代森锰锌400倍液，70%百菌清500倍液，65%福美双可湿性粉600倍液，也可用2%农抗“120”150倍液，重点喷施植株中下部及叶背面。
2、浇水。气湿低时中午浇，气温高时早晚浇，伏天中午勿浇，因该病易暴发。
3、疫病。发生迅猛，毁灭性病害。
1、症状。茎枝分杈处黑色至黑色斑点，细枝缢 缩，病斑开始时暗褐色渍状、园形，干后，白色一褐色，湿度大时，叶片软腐易脱落。土传、水传病害，风雨溅射传播，高温高湿有利于病害流行，2、防治措施 ：与大蒜套作，病害轻；苗床湿度大时，撒草木灰或细干土；硫酸铜，亩撒3斤，可与细砂或细土混和，浇水轻灌；50%瑞毒铝铜1000倍液，66%CDC800倍液，70%代森锰锌500倍液或1：1：200的波尔多液于7、8月灌水前或雨后隔天喷药防治。
4、猝倒病、立枯病。苗床病害，折根或干枯，低温、高温、弱光均易引起此病。用70%甲基托布津1000倍液喷雾。
5、软腐病、疮痂病。均细菌性病害，病初水渍状，发展成暗绿色似水包状脓泡。喷200PPM的农用链霉素或波尔多液，新植霉素，7天一次。
6、日灼病。（1）症状。生理性病害，果肉腐烂，向阳面褪色变硬，失水变薄，淡黄色或灰白色。（2）防治措施。合理密植，防止落叶；浇水降温或喷清水，午前10时，10壶/亩；硫酸铜溶液1000倍液喷雾。喷硼，40度温水50公斤加四硼酸钠0、2斤喷株；午后3点，喷0、1%氯化钙溶液或过磷酸钙浸出液，前者要少于四次。叶背、叶面要均匀周到。
（二）虫害。辣椒害虫主要有棉铃虫、烟青虫、蝼蛄，保护地有白粉虱等，十几种，现介绍在辣椒上危害较多的以下几种主要虫害。
1、棉铃虫生活习性相似，均一年发生四代，喜欢温暖、潮湿处。与棉花上不同的是产卵不光在幼嫩的正面，背面也有。防治策略是压低一代，控制二代，重防三代，扫残四代。防治措施是：百株卵量15-20粒，或幼虫5-7头。防治措施：（1）生物防治：用NPV核角体病毒、BT乳剂、白僵菌、阿维菌素、赤眼蜂、青虫菌6号，在3龄以前用药。（2）敌敌畏灌玉米芯熏蒸。用于50%敌敌畏30毫升灌玉米芯，每亩80-100根，椒田架枝熏蒸，可保护天敌。（3）化学；农药喷雾。灭杀毙2000倍液、辛硫磷2500倍液、敌杀死3000倍液喷雾。（4）昆虫生长调节剂：灭幼脲3号3000倍夜喷雾。
2、菜蚜。又叫蜜虫、蚜虫等。年发生15—25年代，适温（
1、尿洗合剂：洗衣粉（中性）：水=2：1：1000混匀喷雾。
2、农药：50%敌敌畏1000倍液、70%杀蚜粉2000倍液、2、5%敌杀死3000倍液、50%抗蚜威可湿性粉2000倍液、21%灭杀毙3500倍。
3、蝼蛄、蛴螬。（1）毒谷诱杀：小米或玉米糁10斤，水煮半熟，稍凉干，互不粘着，拌入90%敌百虫120倍液0、4—0、5斤，搅匀凉至7成干使用，一般每亩用毒谷3-5斤，可施入土内或土表，也可与种、苗混合。（2）毒饵诱杀。用麦麸10斤，喷入90%敌百虫30倍液至手捏成团，一触即散时可用，于灌水或雨后傍晚撒于苗、株附近地面，亩用3-5斤。
4、白粉虱，又称小白蛾，大棚、温室害虫，较蚜虫小，群居叶背吸食汁液，使叶褪色变黄、萎蔫、甚至死亡，易诱发煤污病，年发生十多代，与蚜虫习性相似，趋黄色。（1）黄色机油板粘杀。（2）饲养并释放草蛉。（3）天王星、敌杀死、扑虱灵2000倍液喷雾。
七、注意事项、1、无论病虫，使用化学农药后，抗性逐渐增强，所以防治时切记“交替、轮换、限量使用”原则。
2、按标准浓度，标准剂量喷药，不要盲目加大药量、浓度、减少水量。有些椒农为图省事，盲目加大浓度，少用水，结果易中毒，防效差，产品劣，达不到无公害标准。
3、作业完毕，用肥皂或碱冲洗身体裸露各部分，以免直接或慢性中毒。总之，辣椒病虫害防治是个系统工程，要运用生态防治策略，最大限度地维持生态平衡，以生产出安全，优质的无公害辣椒。
