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《变色花》教学设计
张敏
一、教学目标：
1、初步学会酸碱指示剂（紫甘蓝汁）、并能利用自制的指示剂鉴别身边常见物质的酸碱性。
2、知道日常生活中有呈酸、碱、中性的各种物质。
3、意识的事物变化是有规律的，产生进一步探索奥妙的愿望。体会到运用科学的知识解决实际问题的乐趣。
二、重点难点： 用自制指示剂准确检测身边常见物质的酸碱性。
三、教学准备：
教师准备：用滤纸剪出“醋”和“碱”字，毛笔，喷壶，紫甘蓝，紫甘蓝汁，碱水，白醋，烧杯若干，滴管、镊子，盐水，茶水，洗衣粉水，肥皂水及各种带检测物品、塑料袋等。
学生准备：不同矿泉水、肥皂水及各种带检测物品（苹果、桔子、面包等）、抹布等。
四、学情分析：
本校六年级学生问题意识、实验能手较强，因此本课的设计思路是以学生为本，根据学生的认知特点和科学探究的特点，围绕变化创新地开展了一系列探究活动，充分让学生通过合理猜测、实验操作、分析比较等手段去感知和发现，进一步激发了学生的探究欲望。
五、教学设计与思考：
1、激趣导入，初步感知。谈话：同学们紫甘蓝吃过吗？喜欢吃吗，紫甘蓝不仅营养丰富，是一类强身健体的蔬菜。（投影：甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜，营养丰富，尤其含有丰富的维生素。经常食用能够增强人的活力，对于维护皮肤健康十分有益。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。还能够防治感冒引起的咽喉疼痛，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜。）演示实验：紫甘蓝也是很好的科学实验材料。今天，老师要给大家变个魔术，请看。制作的纸花（叶子上涂上碱水，花瓣上涂上白醋）你们知道是怎么回事吗？（设计思考：将导入实验进行了改进，教材安排的做好一朵纸花，先用毛笔在“花瓣”上抹白醋，在“叶子”上抹碱水，再往纸花上喷一些紫甘蓝水。在多次教学中，我发现很多学生经常把试剂变红变绿分别呈酸性和碱性弄反，为了取得更好的效果，提示学习方法“酸红碱绿”一直呈现在黑板上，强化对学生的认识，取得非常好的教学效果。）
2、强化认识，形成概念。（1）学生阅书P36第2小节
（2）教师讲述（投影）： 像白醋这样能使紫甘蓝水变红的物质叫做酸性物质，像碱水这样能使紫甘蓝水变绿的物质叫做碱性物质。像紫甘蓝水这样的物质叫做酸碱指示剂。
（4）思考：你知道生活中有哪些物质是酸性物质？哪些物质是碱性物质？ 学生阅书P37，相互交流：你知道了些什么？（要求：每人说一句，交替进行）
3、动手实践，提升认识。
（1）问题：当我们弄不清某种物质是酸性还是碱性时，怎么办？（2）分组实验：自制甘蓝水指示剂。
（投影：
1、将紫甘蓝撕成小碎片，装入厚透明塑料袋中。
2、往塑料袋中加入半杯温水。
3、握住袋口，反复挤压菜叶3—5分钟，直到流出紫色的水为止。
4、将紫甘蓝水倒入小烧杯中。）
（3）分组实验：检测酸性物质、碱性物质，提示：紫甘蓝水，以及滴管的使用；对于实验现象不明显的，要注意长期观察，跟踪观察，所以分工、合作很重要。填写实验报告的指导（投影）。在学生实验的过程中，老师巡视，给予适当的指导和帮助。同时，老师准备了一杯糖水、自来水、碱水、白醋等，让学生自行选择物品进行检测，同时小组之间可以交换物品进行检测。
（4）汇报交流：你检测的是什么物品？出现什么现象？是酸性还是碱性？
4、拓展运用，深化认识。
小组交流展示搜集到的身边物体酸碱性。
《变色花》教学反思
今天，我上了科学上册第三单元的《变色花》一课，我主要是引导学生初步学会自制蔬菜指示剂，能够用自制的指示剂了解生活中常见的酸、碱性物质，了解到指示剂的作用是帮助我们分辨物质的酸碱性。通过研究紫甘蓝的变化，使同学们逐步认识到科学在生活中的重要意义，进而对科学奥秘产生浓厚的兴趣。
这堂课让我深深地体验到了学生对科学这门学科的浓厚兴趣。作为老师应该引导学生研究性地学习科学，启发学生认真地发现问题，提出问题进而探究问题，解决问题。让学生成为学习的主体；而不能一味地在课堂上向学生灌输知识。每个科学知识都应该由教师引导学生自由探究而得到。我经常在课堂上遇到诸如“你若有呕吐的经历，就会感觉到胃里有酸水，是不是需要喝些碱水呢？”的问题。我认为在课堂上并不一定要直接回答是与否，我们可以激发学生的探究欲望，让他们利用网络，家庭父母等学习资源进行自主探究，让学生通过探究学到更多的知识。学生通过这种研究性的学习逐步认识这个丰富多彩的科学世界，这正反映了新课程标准的科学学习以探究为核心及科学课程应具开放性的基本理念。
同时，我还体会到对待学生在探究过程中出现这样或那样问题，教师应给予支持和理解，比如学生在制做指示剂时弄破了塑料袋，菜汁洒在了手上，我并没有指责他们，而是让他们去洗，去发现新的问题，同时我还扮演了学生学习活动中的亲密伙伴，向别的组借来实验用具帮助他们重新制作指示剂。我想，这样既培养了他们的合作精神，也培养了学生在探究过程中不怕失败的科学素养。这不正体现了科学新课标“以人为本”的基本理念吗？
当然，世界上没有十全十美的事，课堂教学也不例外了。在这堂课里美中不足的就是没有时间为同学们带来更多含酸碱性物质的道具做实验，不能让同学们了解到更多酸碱性物质的变化。但通过自制紫甘蓝汁鉴别生活中酸碱物质的探究活动，不仅让学生经历了科学探究的全过程，而且还使同学们知道，世界是由物质构成的，物质总是不断地发生着变化，正是这些物质的不断变化，才构成了丰富多彩的世界。更让同学们认识到还能用所学知识解决生活中的实际问题，了解了更多物质的酸碱性，体会到科学实验是一种特别的收集证据的方法。
总之，在小学科学实验教材的教学实践中，教师应挖掘教学资源，准备好教学和学习用品，为学生提供充分的科学探究机会，让探究贯穿科学的学习中，在科学探究的过程中，让学生体验学习科学的乐趣，培养学生们对科学的兴趣，激发学生的求知欲，有利于发展学生的个性，开发学生的创造潜能。
