酒店五星评定准备工作要点指引（优秀）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“五星酒店筹建要点”。
酒店五星评定准备工作要点指引
一、资料类
1.向当地旅游管理部门提交申请报告，并索取《中国星级饭店评定报告书》（国家旅游局统一印制）四本，并对书内“饭店星级申请报告”内容进行详细填写，粘贴酒店五寸彩照一张，对附录A、B、C三表以及评定总表进行自评给分（给分用铅笔填写）。注意：照片必须是原貌没有经过技术处理，以看见酒店招牌并涵盖酒店主体最大面积为准。在填写资料方面，注意酒店的投入额符合星级的豪华度，（报告书上交旅游局前需交管理公司运营中心助理陈欣瑜处审阅）并留意装修材料、床上用品等项目标准等与后面表格评分项目的互相照应。
2.按地区旅游局的要求提供其他资料。以佛山高明为例，需一并提交：《酒店装修设计说明书》、《酒店从业人员职业资格证书集》（锅炉、强弱电、消防等）、《酒店各类证照集》、《酒店安全应急预案》。
注意：以上每本均尽可能装帧精美，做成书册式，以显示酒店星级标准要求。
3.编制《XX酒店创五星级酒店工作汇报》书，内容包括：集团简介、酒店介绍、酒店经营管理情况、酒店所得荣誉和重要事记、企业文化建设、创五星历程等。注意：酒店经营管理情况包括经营数据以及客源结构，需反映酒店良好的发展态势，宾客满意度要体现良好状态。管理方面要着重细化描述能源管理（绿色环保）、安全管理和员工培训。
4.拍摄酒店10分钟星评宣传片，内容与《XX酒店创五星级酒店工作汇报》书基本相似，可参考广州凤凰城酒店的星级复核片，根据自己酒店情况进行调整。
5.初评和终评要制作会议资料，包括“汇报会”和“反馈会”两份。一般“汇报会”包括参会人员介绍、集团领导致欢迎辞、总经理工作汇报、星评员讲话、现场检查等议程。“反馈会”包括星评员意见反馈、总经理表态、集团领导致谢词等议程，反馈会需要进行现场拍摄，并制作成光盘。根据星评员反馈的意见要编制整改报告书，/ 3
将整改项目、责任部门/人、完成时间上报。
6.初评和终评会场上要设置资料台，上面要展示的资料如下：
人事管理类：员工手册、酒店组织架构图、各部门岗位职责说明书、各部门管理手册和操作规程、VIP接待流程、应急预案等；
培训类：各部培训教材、各部培训计划与总结、各部培训签到表、各部培训效果评估汇总、培训员会议记录、仪容仪表检查汇总记录等；
工程类：酒店节能减排（环保）方案及实施、年度每月能源巡查表等； 安全类；酒店突发事件应急预案及其年度实施计划与演练档案、年度每月安全巡检表等。
注意：以上每本均尽可能装帧精美，做成书册式，以显示酒店星级标准要求。详见《酒店各部门台账管理明细表》。
二、标牌印刷类
1.根据五星级必备项目1.3的要求：“各种指示用和服务用文字应至少用规范的中英文同时表示。导向标志清晰、实用、美观，导向系统的设置和公共信息图形符号符合GB/T15566.8和GB/T10001.1、GB/T10001.2、GB/T10001.4、GB/T10001.9的规定”检查酒店所有公共区域的指示牌是否足够、有无双语、图形是否规范。
2.根据必备项目7.2“饭店后台区域设施完好、卫生整洁、维护良好，前后台衔接合理、通往后台的标识清晰”的要求，后勤标识须统一（非面客区域可以不用英语），包括各部门办公室、操作间、洗消间、电梯间、布草间、库房以及厨房内部物品存放位置等，详见附件《酒店各部门指示牌汇总明细表》。
3.前厅及前台收银处：客房价目表、当地旅游资源介绍册、中英文地图、报刊等。
4.客房：应急疏散图及说明、24小时不间断电源标示、电话指南、电视频道目录、枕头菜单、服务指南、洗衣单、客房送餐菜牌（菜品不少于8种、饮品不少于4种、甜食品不少于4种）、可挂置门外的送餐牌等。/ 3
5.餐饮：菜单及饮品单（装帧精美、完整清洁、出菜率不低于90%）。厨房洗菜池的“冲、洗、消毒”牌匾、雪柜上面的“内容物、责任人、清洁频率”牌。
6.残疾人设施：主要公共区域的残疾人通道、残疾人卫生间、残疾人客房、残疾人停车位，以及相应的标识标牌。
三、上墙制度类
1.制度和操作规程类可用上墙的方式展示，便于日常操作参照，也便于星评检查，详见附件《各部门“上墙制度”明细表》。
注意：要用相框的形式，不要使用临时材质，相框尺寸为50cm*40cm。/ 3
