食品安全专业组建档范围(定)由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食品安全专业技术人员”。
附件：
永州市创国卫食品安全专业组创国卫资料建档范围
第一部分 基础建档范围（共性部分，适用所有成员单位）
一、基本情况
本单位及管辖直属单位、管辖行业基本情况(含食品安全基本情况)。
二、组织管理
1、食品安全创卫组织机构文件(红头文件)。
2、食品安全创卫工作实施方案。
3、食品安全工作计划、监督监测（抽样）计划和总结。
4、食品安全风险监测工作实施方案（细则）。
5、食品安全整治实施方案和总结。
6、食品安全创卫工作会议部署、检查、考核、评比的记录资料和活动照片。
7、食品安全创卫工作活动经费开支明细单。
8、明确食品生产经营企业（户）食品安全责任的正式文件。
9、本底台账或网格化管理台帐（单位名称、地址、负责人、联系人、联系电话、监管部门负责人、办事处负责人、社区负责人）。
10、落实责任追究的考核奖惩制度及工作台帐。
11、食品安全法律法规、技术指导工作规范（标准）。
12、监管对象一户一档资料（包括监管对象的基本信息、监督监测记录及处罚记录登记等内容）。
13、与监管对象签订的食品安全承诺书。
14、食品从业人员每年进行一次健康体检，健康体检率达到100%的台账资料。
15、每年对食品从业人员进行培训，有培训计划、签到册、培训教材和讲课提纲、照片等资料。
16、每年开展食品安全宣传活动方案、照片、声像、图片、小册子、宣传单及总结资料。
17、每年受理群众投诉举报和处理情况（有投诉举报台帐、处理数、处理率、整改数、整改率等）。
18、食品安全创卫工作大事记。
19、其他相关工作资料。
第二部分 专业组和部门建档范围
（个性部分，要求专业组和各部门分别收集、归档）
一、市、区食品安全委员会办公室（市、区食品安全专业组）
1、政府印发实施食品安全工作中、长期规划，将食品安全工作列为政府目标管理和绩效考核内容，并明确一定分值，有贯彻执行食品安全中、长期工作目标的具体措施。
2、政府下文明确食品安全综合协调办事机构和各监管部门职责，并有相关工作制度。
3、有创建国家卫生城市食品安全专项技术报告。
4、市政府每年对县区，区政府每年对乡镇、办事处进行考核，有通知、通报。
5、有同级财政相关文件和食品安全经费拨款凭证。
6、制定实施《食品安全法》的有关规范性文件、公告等。
7、政府出台食品安全事故应急预案、食物中毒报告体系等制度。
8、有年度食品安全整治方案、总结、照片、联合执法会议记录等资料。
9、有年度食品安全风险监测方案、总结。
10、人大对食品安全执法检查活动有关文件和资料。
11、近三年未发生重大食品安全事故，有上级食品安全委员会办公室的证明文件。
二、市疾控中心
1、食品安全综合演练。演练方案、总结，设备、人员、器材、经费情况清单以及其他印证资料。
2、食品安全风险监测。监测方案、细则、总结、数据结果和报告情况资料。
3、其他反映食品安全工作成效的资料。
三、市食药局
1、餐饮服务单位（小摊贩）本底台帐。
2、贯彻落实《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的计划、方案和监督检查资料。
3、餐饮业量化分级管理方案以及餐饮业、集体食堂量化分级管理达到95%以上的台账资料。
4、凉菜制作和蛋糕裱花场所应设消毒专间和二次更衣间，有满足销售量的消毒设施和餐具保洁柜、消毒柜，消毒及保洁工作规范落实情况资料。
5、餐饮行业食品安全标准、使用食品添加剂的制度标准，有关监督检查资料。
6、餐饮服务环节食品安全监管规范性文件。
7、制定餐饮服务食品安全事故应急预案，餐饮服务食品安全事故及时报告处置，连续三年无重大餐饮服务食品安全事故的有关资料。
8、其他反映食品安全工作成效的资料。
四、市质监局
1、食品生产加工企业（制售分离小作坊）本底台帐。
2、食品生产加工企业食品安全监管规范性文件。
3、食品生产加工行业食品安全标准、食品添加剂相关制度标准，有关监督检查资料。
4、食品生产加工企业定期监督检验计划、检验结果及检验结果分析资料。
5、食品生产加工环节整治方案、总结等资料。
6、其他反映食品安全工作成效的资料。
五、市工商局
1、食品经营单位（小作坊小摊贩）本底台帐。
2、散装食品贮存、销售的规范性文件及有关的监督检查资料。
3、食品经营单位质量安全监管的规范性文件。
4、流通环节食品安全整治方案和总结。
5、查处注水肉和病畜肉上市工作机制的文件资料，以及查处市场注水肉和病畜肉的方案和总结。
6、其他反映食品安全工作成效的资料。
六、市畜牧水产局
1、畜禽、水产品专项整治工作方案、工作总结。
2、养殖业投入品安全使用管理办法或规范性文件，兽药及违禁药物使用情况管理台帐。
3、制定有效控制畜禽、水产品药物残留的方案和保障措施。
4、畜禽、水产品药物残留情况检测工作方案。
5、畜禽肉类、水产品的药物残留检测工作记录和总结。
6、每月有畜禽肉类、水产品的药物残留检测结果通报。
7、制定定点屠宰场检疫程序标准，有指导规范动物防疫相关工作记录和台帐。
8、其他反映食品安全工作成效的资料。
七、市农业局
1、制定种植业投入品安全使用管理办法或规范性文件。
2、每年印发农产品专项整治工作方案，有农产品专项整治工作总结。
3、制定有效控制农产品药物残留的方案和保障措施。
4、蔬菜批发市场、农贸市场有蔬菜农药残留快速检测、信息公布资料。
5、建立健全高毒农药销售登记制度，每年有农药及违禁药物使用情况台帐。
6、每年有农产品农药残留、污染物检测工作方案、工作记录和总结。
7、每月有农产品农药残留、污染物检测结果通报。
8、其他反映食品安全工作成效的资料。
八、市商务局
1、中心城区生猪、牛、羊、禽类定点屠宰的管理文件（市政府行文）。
2、定点屠宰监督检查资料。
3、其他反映食品安全工作成效的资料。
九、市城管执法局
1、中心城区流动食品摊贩规定区域、限定品种的管理文件（市政府行文）。
2、取缔不在指定地点、不按规定时段经营的食品摊贩的监督检查资料。
3、其他反映食品安全工作成效的资料。
十、办事处
1、食品安全创国卫组织机构文件。
2、辖区内食品“三小”等食品行业（包括小作坊、小摊贩登记建卡）网格化管理台账（与监管部门一致）。
3、开展食品安全政策法律法规、常识宣传等活动资料。
4、按照食品安全监管部门的要求整理的资料。
5、其他反映食品安全工作的资料。
十一、社区居委会
1、食品安全创国卫组织机构文件。
2、辖区内食品“三小”等食品行业（包括小作坊、小摊贩登记建卡）网格化管理台账（与监管部门一致）。
3、开展食品安全政策法律法规、常识宣传等活动资料。
4、按照食品安全监管部门的要求整理的资料。
5、其他反映食品安全工作的资料。
