食素与食荤的健康比较由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“多吃素食有益健康”。
食素与食荤的差别
素食可能降低人体胆固醇含量。普通人血中胆固醇在220毫克以下为正常，但含量并非越低越佳。素食者体内含有的胆固醇量平均为158毫克，而荤食者含量平均为180毫克。长期食素可以降低血压。素食者和非素食者的血压与年龄回归线相比较，两者的血压都会随年龄的增长而增加。但素食持续的时间愈长，因年龄增长而导致血压上升的幅度就愈小。在素食者中间，有眼底网膜硬化现象者仅占16%，而荤食者中比例则高达40%。
素食固然有很多好处，但长期单纯素食也有弊病。年轻人单纯素食无法满足机体生命活动所必需的氨基酸，可导致酶系统的破坏，引起营养代谢障碍，加速组织器官发生退化性变化；
植物食品几乎不含维生素B12，人严重缺乏维生素B12会得恶性贫血和神经错乱。素食者通常要吃大量谷物，而谷物含“反营养素”，会阻碍维生素B族的吸收。严重缺乏维生素B族时，血中“高半胱氨酸”的含量会升高，从而显著增加得心脏病的危险。
人应该适当的饮食才能有健康的生活。
