服务员的服务流程及礼貌用语_服务员常用礼貌用语

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服务员的服务流程及礼貌用语

服 务 流 程

礼貌用语（范例）

指引客人就坐

您好请问几位，堂吃还是外带

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把菜单递给客人

请先看一下菜单，我们现在新推出

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XXXXX，有XXXX正在做活动

向客人推销菜和酒水

“您好，请问您喜欢拉面，寿司，刺身，定食，咖喱，盖饭还是便当”“请问您喜欢和牛，猪肉，海鲜鸡肉，还是刺身类的。”

↓

“请问你们需要什么冷菜”

“请问奶茶选哪些？”

客人点好菜后，把所有点菜单 送到收银台，与收银员确认桌号，人 及菜品品名数量及特殊要求

↓

请客人买单

您好，一共消费了XX元 收您XX元，找您XX元请收好

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上饮料，上菜

“打扰一下，请问XXXX是 报菜名，对照菜品

哪位的（划单）请慢用。检查菜品饮料是否上齐，是否有

手势指引

菜品或饮料准备时间过久（请客人

谅解

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关注或巡视工作区域，及时服务客人

↓

客人走后，检查

谢谢光临请慢走，欢迎 客人是否有东西遗漏

下次光临

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收拾桌面，清洁桌椅及地面

注意：

１、客人点好菜后，及时把人数、台号点餐人姓名写好。２、巡视自己的工作区域，做到及时服务。

３、上好菜后，对单，检查菜是否全上齐。如未上齐，应向跑菜口，水吧，关东煮，寿司吧跟催。

４、注意空调、灯光的控制。

５、在帮客撤盘时一定要征求客人的意见，客人同意后

再为他服务。

６、等客人的菜上齐之后，祝客人用餐愉快。