鸡精不含鸡,我国调味品市场堪忧由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“中国调味品市场分析”。
鸡精不含鸡，我国调味品市场堪忧
鸡精是每个家庭日常使用的必备调味品，俗话说，一道美食，三分在取材，七分在调味。然而，我国调味品市场问题频发，令人担忧。在食用醋、酱油纷纷陷入“勾兑门”之后，又有媒体爆出鸡精不含鸡，引起消费者的一片热议，再次将调味品推到了风口浪尖。
所谓鸡精，顾名思义，就是鸡的精华，应该是一些鸡肉、鸡骨等的浓缩品再添加一些其他的物质制成的。而事实上，那些外包装赫然印着“大肥鸡、土鸡”的图案，并标有主要原料为“土鸡、鸡蛋、鸡骨粉”等字样的鸡精，只不过用棒子面、淀粉、盐、色素等调制就变成了鸡精，堂而皇之地摆到了超市、商城的货架上，进入了老百姓的餐桌上。
实际上，鸡精里不含鸡厂家心知肚明，对于经销商而言也早已不是“秘密”了，只有消费者还蒙在鼓里。
那么鸡精里为什么不放鸡呢？一位不愿透露姓名的业主告诉记者，因为鸡的价格高，如果放鸡，就会亏本，所以鸡精里放一些鸡肉香精，鸡肉香精是一种化工合成的香料，鸡精里的鸡味和香味都是靠鸡肉香精“调”出来的。
那么，不加“鸡”质检部门能过关吗？关于这个问题，该业主告诉记者，我们生产的鸡精尽管不含“鸡”，但也能顺利通过相关部门的检测，被认定为合格产品，这是因为现在国家还没有出台统一的标准，也没有行业标准，根本无法约束企业，企业自己制定标准，加什么都由自己作主，有的企业甚至用食盐和水分勾兑，连最起码的蛋白质都没有。
省检测部门的工作人员告诉记者，我们也希望国家早点出台相应的国家标准或行业标准来规范和约束市场。不含鸡的成分，就不能叫“鸡精”，产品名称必须符合产品的真实属性，要名副其实。
专家表示，鸡精是一种复合调味品，它的基本成分是在一定数量味精基础上，加入助鲜剂、盐、鸡肉粉等成分加工而成。如果只用糊精、盐、鸡肉香精、色素等东西制成称之为鸡精，这是一种对消费者的欺诈行为。另外，劣质鸡精含有致癌性和致畸性的日落黄色素，消费者长期食用会致癌。
春节将至，又到了鸡精等调味品销售的高峰期，希望国家尽快出台有关鸡精的国家标准和行业标准，让老百姓吃上名副其实的鸡精，过一个好年。
