赴海景大酒店学习的有感(.10.7)由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“赴郑州参观学习有感”。
文化为基础管理做手段
―――赴海景花园大酒店学习小结
培训部LF
9月25日我们一行七人赴青岛海景花园大酒店参加为期两天半的听课、参观学习，虽然这不是第一次到海景学习了，但是两天半的学习后，海景的企业文化建设、企业管理和执行力还是给我留下了深刻的印象，下面逐一进行汇报：
一、海景的文化建设
这几天学习印象最深刻的要属企化部总监高峰所讲的海景企业文化，高峰总监以幽默风趣的语言详细诠释了海景文化，并对一些实例进行了演绎，让人喜欢听的同时学习了知识，提高了层次。每天大量的文化理念和实例充斥着大脑，让你不得不感受海景之所以强大主要是因为其17年的企业文化根基打得非常牢固。
1、企业文化的形成简而言之，海景的企业文化的形成是由工作中发现问题及时总结，形成制度，再简化成警示语，再反过来指导工作，是由日常工作提炼，再指导工作的良性循环过程，没有丝毫的冗长和拖沓，简单明了，一看就懂，这些为员工能够很快清楚对错、全酒 1
店工作能够迅速得到落实奠定了良好的基础。比如工作中发现领班在听到质检部人员指出问题时反过来指责、呵斥服务人员，马上就制定了“关于基层管理者不能就职能部门指出问题后呵斥服务员的警示语”，配以相应的处罚，有效地避免了这种现象的发生，保护了员工的工作积极性。在日复一日的工作和总结中，逐渐形成了海景独有的企业文化。
2、文化的培训
每周一次（周三）企化部、企管部总监为领班及主管级的管理人员进行企业文化和管理能力提升的培训；每周一次（周六）副总级管理者为经理及总监级管理人员进行企业文化培训，另外各部门、班组每周都会有相应的企业文化培训，管理者和员工的理念培训既有不同又相互交叉；另外在员工通道的宣传栏中每周或每月定期更换理念和警示语，更换上墙的理念本周或本月班组必须组织培训、学习，酒店员工及管理者每天接受如此密集的企业文化培训、灌输，长此以往，逐渐形成了习惯。
3、文化的落实
海景崇尚“精打细磨的融合”以及团队的打造，企业的成功不是某一个人的成功，而是一个团队共同努力的结果，因此导向、规范、凝聚的理念灌输必不可少，导向是解决共同目标的问题；
规范是在有了共同的目标后，应让大家直到如何去做；凝聚就是解决共同目标和规范后，解决大家是不是能够劲往一处使的问题，也就是要让大家形成向心力。培养向心力的方法多种多样，海景的原则是“高薪可以留住员工，但绝对不是唯一途径”，其制定了一系列的规则规范来留住员工的心，如管理人员为员工办实事、二线部门为一线员工用心做事等制度，并量化考核，从上到下进行贯彻执行，收到了很好的效果。其中的实例：1）实习生已到期生了重病，已经表示了愿意继续做下去的意愿，海景从员工基金中拿出几万元，为此实习生治病；2）员工宿舍的阿姨为员工做用心做事：当自己牙肿了、嗓子说不出话来时，宿舍阿姨为她端来了面条汤，亲自为其买来了药，两天两夜守候在其身边，我看到员工在感谢信中写到自己被感动地哭了，说只有在家的时候，只有妈妈这样对待过自己，没想到在海景也遇到了。所有这一点一滴，让员工感受到了家的温暖，甚至家里也没有过的感受，这样的员工能不鼓足干劲地做好工作吗？
企业文化的建设不是一蹴而就的，而是一步一步做起来的，是靠日常工作中的一点一滴累积起来的，一个企业要想做大做强，没有文化建设作为根基是不可能实现的，文化作用多一点，机制作用就可以少一点，因为思想境界达到了一定的层次。所以
我认为企业文化建设必不可少，而真正的可执行、可操作、可直接作用于具体事例的指导性文化才是我们真正欠缺的。
二、海景的管理：
1、日常管理
A 制度落实：海景管理，我们学习了好几年，管理方面已经达到了一定的层次，但是欠缺的是真正的监督和落实。例如：海景制度规定，任何人不得上班时间喝酒，更不能喝醉酒，有特殊情况请示领导，未请示领导的情况下擅自喝酒处罚3000元。规定出台的第二天，两位餐饮部总监喝醉酒了，每人处罚3000元，由质检部监督，沉甸甸的一沓人民币放入了员工捐助箱中。其实我们所关注的不是他们处罚了多少钱，而是令行禁止的工作作风，只要规定出台，必定严格遵照执行，而不是得过且过。实际上我们也有一些制度，如培训制度制定的时候，也有培训不合格时的处罚条例，但是执行过程中却没有按条例执行，总是找各种理由，如工作忙、累等原因不按规定执行，总的来说欠缺的是把一件事做到底的精神和真正意义上的监督、检查。
B 沟通制度：海景的十二项管理机制大家都曾学过，我不再多说，其崇尚的是奖罚分明，奖励上不封顶，罚要罚得想起来就害怕；检查经等理念我们至今记忆犹新，海景认为及时沟通能够
解决很多问题，确定天下是谈出来的，不沟通会产生无所谓文化，对工作是极其不利的，因此制定了十字沟通制度。认为每个班组应经常带领所属员工出去活动，如吃饭、卡拉OK等，管理者可以通过此种轻松的形式与员工进行沟通，常常有意想不到的效果，为了保障这种有益的活动持续下去，酒店规定每周必须进行一次，每次活动酒店每位员工补助30元钱，并有专人监督实施。
海景秉承着“员工是帮助企业获取顾客满意最大化，从而让企业获得利润最大化的人”这一理念，在严格的管理之下，人与人之间有着良好的人际关系，其中良好的沟通是必不可少的，是做好管理工作的基础，海景依靠良好的上下级沟通、横向的沟通，及时解决了问题，达到了一个又一个的服务高峰。
2、培训管理
海景的新员工实行三关进，一关出，进入时有人资部门、酒店老总、使用部门逐步把关，而因不合格不被录取只需使用部门确定。海景新员工培训机制和我们相仿，所不同的是新员工从培训开始每一步前进都有监督和考核，如岗前培训的考核，一线跟岗合格后上岗证的考核等；如果是前台或收银等特殊岗位除了基础的上岗证考核外，还有收银员专职上岗证考核，等等，考核由部门出题，培训部监督，每位员工必须持证上岗，也就是说只有
考核合格的员工才能够面客服务，从根本上保证了服务质量。
日常培训工作由培训部进行抽查，如果未按规定进行培训或培训不到位由培训部负责督导整改，直到按规定完成。
海景员工的成长速度是很快的，95%以上的管理人才都是自己培养。酒店要求定期上报人才培养计划方案，被上报人才培养计划的人员为骨干，骨干会经常参加酒店例会和培训（包括周三的企化部或企管部总监培训），员工从骨干员工学习观察后成为见习领班，见习领班考试合格后成为领班，见习主管、主管等逐步进步，员工成长速度快，能够看到前景，这可能就是我们日常所说的为员工的个人发展进行规划吧。
总而言之，此次青岛之行使我对海景又有了更深的了解，如何做好工作是当下必须应该思考的，只有真正塌下心来，仔细研究工作中的每一件小事，才能使工作不断进步。
2011年10月7日
