营养学基础 第7章 营养不良与营养支持 习题由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“营养学基础习题”。
第7章 营养不良与营养支持
1、判断机体肥胖最常用、最简便的指标是（B）。A、想体重；B、BMI；C、皮褶厚度；D、体脂率
2、肠外营养支持不适用于（B）A、食管胃肠道先天畸形；B、偶发腹泻；C、大面积烧伤；D、急性重症胰腺炎；
3、下列选项中，能可靠判断蛋白质营养不良的指标是（B）A、血清总蛋白；B、血清白蛋白；C、球蛋白；D、转铁蛋白；
4、肠内营养支持不适用于（D）A、昏迷的病人；B、吞咽困难的病人；C、严重烧伤的病人；D、长期腹泻的病人
5、软食适用于（C）A、腹部手术病人；B、痢疾病人；C、消化不良病人；D、喉部手术者；
6、橄榄油中富含（A）A、单不饱和脂肪酸；B、多不饱和脂肪酸；C、甘油三酯；D、磷脂； 7．测定基础代谢率时室温应保持在(C)A．10～14℃ B．15～18℃ C．18～25℃ D．25～27℃
8、以水肿为特征的营养不良类型是（A）
A.蛋白质营养不良 B.能量营养不良 C.蛋白质—能量营养不良 D.以上都不是
9、较大手术后病人处于创伤应激状态会引起（C）
A.食物的摄入量不足 B.营养物质吸收障碍 C.营养的需要量增加 D.营养素的丢失增加
10、营养不良导致的皮下脂肪减少最先出现于（A）
A.腹部 B.躯干 C.臀部 D.面部
11.下列哪项为软食适用的对象（C）。
A.高热病人 B.腹泻病人 C.幼儿
D.手术期病人
12.下列哪项为半流质的适用对象（A）。
A.低热病人
B.急性腹泻病人
C.吞咽极度困难病人
D.便秘的病人
13.准确测定体脂含量，应采用的“金标准”是（B）
A.体密度测量法 B.皮褶厚度法 C.腰臀比 D.腰围
14.被世界卫生组织列为营养调查中必测项
目的三项指标是（）。D A.坐高、身高、头围 B.体重、身高、头围 C.胸围、头围、体重D.体重、身高、皮褶厚度
15.大手术后的第一次进食患者应使用
（）食品。C A.半流食 B.软食 C.流食 D.普食 16.关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些？（）A
A.由于蔬菜和水果营养成分相近，可以用水果替代蔬菜B.每天应保证有200~250g蔬菜
C.应保证1/2全天供应蔬菜为绿色蔬菜 D.不能有太粗硬的纤维 17.下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失（）C
A.酱油 B.食盐 C.醋 D.味精 18.正常人每日水需要与排出处于动态平衡，一般需水量为（）D
A.500 B.1000 C.1200 D.250019、蛋白质营养不良的指标是白蛋白低于（C）克。
A.20 B.25 C.30 D.35 20、通过外周静脉给予营养的营养支持途径是（C）A.肠内营养
B.口服营养
C.肠外营养
D.以上都不是
21、判断选择肠内营养还是肠外营养的一个
重要依据是（）C
A.是否能自主进食
B.是否有顽固腹泻 C.胃肠功能是否存在D.以上都不是
22、吞咽功能良好且无上消化道梗阻的患者
可以给予哪种营养支持（）A.A.口服营养
B.鼻-胃管饲
C.鼻-十二指肠
管饲
D.胃造瘘置管
23、只要患者的胃肠道功能允许，下列哪种
营养支持方法是首选（）B.A.外周静脉置管
B.肠内营养
C.中心静
脉置管
D.以上都不是、以下不是要素制剂特点的是（）D
A.营养全面
B.不含乳糖
C.刺激性小 D.化学成分不明
25、加入或去除某种营养素以满足疾病状态
下特殊代谢需要的配方制剂的是（）B
A.要素制剂
B.特殊需要制剂
C.组件制
剂
D.非要素制剂
