走在餐饮业革命的边沿由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“餐饮革命”。
应约而作：
走在餐饮业革命的边沿
--《海底捞你学不会》读后感
《海底捞你学不会》是门企业管理学的书，刚一接触，真有些迷糊，因为我对“海底捞”这个全国知名连锁火锅店都不知，走在餐饮业革命的边沿--《海底捞你学不会》读后感。从网上一口气看完这本书，不禁深深为“海底捞”的企业管理模式所感染。它的兴盛不是偶然，在成长、经历中，以独特的人员结构，公平竞争和自我价值的认可，最大限度发挥人的潜能，实现企业和员工的双赢。它的模式看来有点滑稽，以至于作者说别人学不会。是啊，这样的一群“三无”(无年龄限制、无学历、无脸蛋)人员，在一个最基础的平台上，视企业为家，凭着非同一般的扎实苦干，公平公正地得以晋升，赢得高薪，实现着自我的救赎。这是一个社会最底层员工向着遥远彼岸进发的革命；这也是企业管理届无法想象的一场革命。
不可否认，“海底捞”的最大特色是“三无”人员，这可以说是别人无法效仿的一张名片。低门槛走进来的这群人，创造出的却是非同一般的业绩，是奇迹吗?当然不是，是因为他们独特的管理。他们把客户当作家人，追求永无止境的服务水平；他们把员工当家人，给员工提供做人做事的乐趣并实现自我价值；他们放低门槛但不放低要求，以实现员工价值为前提，通过所有员工超越百分百的努力工作实现企业的最大价值；他们经营的不是火锅，是人性人心，让员工心甘情愿工作，让客户源源不断掏钱。不过，模式再先进，关键还在于实现模式的人，管理者和员工。不妨让我们看看海底捞的用人。
“海底捞”的用人有着什么秘密呢?首先是择人而用。老总张勇虽不是企业家出身，却也勤学广取，深谙用人真谛，想必他肯定知道日本经济的快速发展不是依靠尖端科技，而是大量职业技术学院培养的广大的最基层最实用的工程技术人员。所以，在选择“海底捞”的员工中，他没有设置门槛，而是“三无”人员居多。他们是给点阳光就灿烂的人，一开始就会把这份工作当作很重要的事来干，即便为了简单的一份工资也会认真勤奋，何况企业提供了优厚的晋升、待遇、保障政策，让他们觉得有奔头，激发了他们无尽的工作激情。而有学历有脸蛋的人，可能轻易就能得到一份看上去不错的工作，如果迫不得已选择上“海底捞”，不是为这份工作本身而为叫屈，就会坚持不了苦累而退却，亦可能思索另寻他路，所以干好的肯定不多，读后感《走在餐饮业革命的边沿--《海底捞你学不会》读后感》。这种思想和行动上的差异，造就“三无”人员的物尽其用，远远胜过“三有”人员的空中彩虹。二是发挥员工潜能，变“三无”为全有。“海底捞”的员工都把企业当家。原因有：最基层员工都有免单权；有公平竞争的途径和机会；通过努力工作获得比一般人高的待遇。换一个层面解释，“海底捞”员工能实现个人价值和职业尊严，这样，企业、家以及个人浑然一体、密不可分，自我的能动性和创造性全部涌现，“三无”的潜能得到全面发挥，所有能力被历练出来，还有什么不能做到呢。三是吃苦耐劳是贫苦者的通途。穷则思变，穷则发疯图强，这不需我一一印证。从农村来的群体，被迫有着先天的吃苦耐劳的品质，这也是他们走向通途的较少通行证之一。吃苦耐劳，干着别比人苦、比人累、比人多的工作，不免受到更多的委屈，坚持下来了，就会有收获，就会改变自己，收获一个新的自己。
我从农村走来，被迫中途辍学，可以说也是“三无”人员范畴。记得第一份工作是二十年前的出省采茶，小小年纪就不服输，二个月下来，手上尽是茧子，却在同行的二十多人中拿到了最高的工资；然后在本地一家企业做计件工，三年计件工作中年年优秀，工资最高。虽读书不多，许多东西不懂，但是我有梦，不久我开始寻梦的漫长打工生涯。一个人在外，常常感到无力而无奈，却一直不放弃自己。辗转来到省城，荣幸地成为报喜鸟服饰的一名营业员，当时我没有别的想法，整天地想着怎样想方设法地多卖几件西服，当卖一件时我就快乐一会。慢慢地，结识了一些同事和朋友，也常常累得无所适从，还不时独自领略心酸。一段时间，我同自己较劲，我要通过付出以百分之百的努力，做出点样来，我不能当自己从农村来就看轻自己。我开始坚持，真不敢相信，过了不久，有很多无法想象、无法企及的，我都在努力尝试，并获得了一些肯定，所有的累、苦和隐痛似乎一下子消失了。不久前，在领导关怀和兄弟姐妹的鼓励中，报喜鸟给了我信任和自我价值实现的平台，我倍感温暖，我热泪盈眶。我要告诉姐妹们，只要努力，只要坚持，大家会做到比我更好，报喜鸟也同样需要大家，就像“海底捞”需要它的员工一样。何况，只要我们同样用心和努力，会很自信的说：我们比“海底捞”的员工更优秀。
一路走来，很累，也很有干劲。接下来，还是挑战和坚持，我将和姐妹们一起，像“海底捞”的家庭一样，为着报喜鸟，为了自己，努力开创属于我们的服饰业革命。
