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下乡走访时，经常听菜农们说，怎样使自己的平菇产量高而且质量也好。下面介绍有关这 方面的技巧，仅供大家参考： 第一覆土。菌丝在培养料内长透之后，在菌床上盖 1 厘米厚的沙壤土，一般可增产 10% 左右。插片刺激菌床菌丝长满后，用小木片、竹片、玻璃片或金属片插在菌床上，1 周内菇 蕾即沿插片处大量发生。第二激素刺激。在幼蕾期用 0.001‰的三十烷醇喷洒，可增产 10%～15%。用 0.5‰的乙 烯利液在平菇菌蕾期、幼菇期和菌盖伸展中喷施 1 次，每平方米每次 50 毫升，可促进现蕾 和早熟，可增产 20%左右。第三味精刺激。在水中加味精 0.1%、葡萄糖 1%、维生素 B1 适量，于第一潮菇采收后 7 天左右喷洒，每平方米喷洒 0.5～1 千克，共喷洒 3～4 次，可增产 15%～2%。第四复合剂刺激。取比久(B9)5 克，配硫酸镁 20 克、硼酸 5 克、硫酸锌 10 克、维生素 B1250 毫克、尿素 50 克，对水 50 千克配成复合液，在菇蕾形成期喷洒在培养料面上，可促 进子实体形成与增大，可增产 20%～30%。第五喷施微量元素溶液。菌床出现菌蕾后，喷施微量元素混合液(硫酸铁、硫酸锌、磷 酸二氢钾各 0.04%)，能加快菌丝生长，出菇后转潮快，成熟一致，菇体肥厚结实，可增产 30%～70%。第六覆盖草木灰。早春播平菇，气温低，菌丝发育慢，易感染杂菌。在表面撒 1 层草木 灰，能提高床温，促进菌丝发育，并能为菌线生长提供养分和抑制杂菌生长，有利于提早出 菇，可增产 10%左右。
