仪陇县檬垭乡小学校由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“仪陇县新政镇小学校”。
仪陇县檬垭校小学校
学生营养改善计划工作实施方案
农村义务教育学生营养改善计划是一项利国利民的民生工程，是党中央惠民政策的高度体现。根据国办发[2011]54号文件及相关会议精神和要求，我校召开了“学生营养改善计划工作专题会议”，结合我校实际和学生现状，对我校学生营养改善计划试点期间的具体情况、供餐方式及操作流程进行了认真细致的分析讨论和研究，为使我校学生营养改善计划工作成为民心工程、放心工程和阳光工程，特拟定本方案。
一、加强领导，明确职责
为切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导和管理，确保该项计划的顺利实施，特成立“仪陇县檬垭校小学校学生营养改善计划实施工作领导小组”和“仪陇县檬垭校小学校学生营养改善计划工作小组”，并做到分工明确，职责到人。
1、领导小组成员及职责：
组长：文仕茂全面负责对学生营养改善计划工作的领导和管理。
副组长：李思斌学生营养改善计划方案的实施。
成员：陈谦 邱文 唐久荣 邓卜刚 文英杰 韩再武
石建明 汪青松具体负责本校学生营养改善计划工作的管理，严格执行和落实《仪陇县檬垭校小学校学生营养改善计划工作实施方案》。
2、工作小组成员及职责：
组长：李思斌 具体负责全校学生营养改善计划工作的稳步推
进和监督管理。
副组长：石建明 具体负责全校学生营养改善计划工作的制度建设、工作流程的管理和督查。
成员：
邓卜刚 具体负责全校学生营养改善计划食品卫生安全工作的监管和督查。
汪青松 具体负责全校学生营养改善计划工作流程的管理及实施情况的评估；建立学生营养改善计划供餐专账，监督营养改善计划资金每生3元足额使用，专款专用，一律杜绝克扣及挪作他用。
马肖 具体负责全校学生营养改善计划工作的档案管理及督查。
二、统一安排，规范操作
我乡11个行政村，现下辖中心校1所和村小4所，现有学生共1300名，其中中心校1135人，村小135人。结合我校实际情况，为对学生营养改善计划工作实行统一管理，规范操作，将在学校向学生提供“完整配餐”和“村小配送制”，实行“分时段就餐”、“膳食中心供餐”和“分校点就餐”方式，以保障供餐质量和食品卫生安全。
三、分步实施，有序推进
2012年3月23日至3月24日熟悉政策，加强宣传，召开校委会和教职工代表会议，成立领导机构，明确职责，完善工作方案。
3月25日至3月27日建立各类规章制度，完善运行机构，组织从业人员培训。
3月28日3月29日至维修膳食中心，添臵各类供餐设备。3月30日至3月31日学生供餐试运行，进行膳食中心就餐演练和村小食品统一采购配送。
4月1日学校正式供餐。
四、严格管理，强化措施
认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》和《学校膳食中心与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，为确保我校学生营养改善计划工作的顺利实施，积极落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划意见的通知要求，切实加强对该项工作的管理，强化管理机制，建立管理制度，规范操作流程，明确工作职责，特提出如下要求。
1、供餐类型及要求：学校实行中心校学生完整配餐的膳食补助计划和村小营养食品由学校后勤主任统一采购及配送；按照每生每餐3元的补助标准每餐足额向学生提供营养午餐，膳食中心不得有意克扣；每周末必须制定好下周的每日供餐食谱，且注意分餐调换（一周可按一、三、五配同样食谱，二、四配同样食谱）。
2、膳食中心人员配备及职责：膳食中心应分别配备专职或兼职的采购、质检、监督等管理人员和专职的炊事员。
⑴采购员根据每天的菜谱负责供餐所需的各类食品的及时足额采购，且索取相关的合法票证；
⑵质检员负责对所采购的各类食品进行质量检验和把关，坚决杜绝霉烂变质、边角头料、无合法票证的食品；
⑶监督员负责核准和登记进货的数量，并负责列好每日进货清单、建好供餐台账；
⑷炊事员确保饭菜的洗涤干净、搭配合理、食用可口、卫生安全，负责厨房、餐厅、餐具的卫生和消毒，尽责做好学生用餐的服务工作。以上各类人员不得兼职。
3、村小营养食品采购由后勤主任全面负责，严格把关，索取食品合格证件和采购发票等，确保质量关。村主任教师负责营养食品的接收和发放工作，营养食品的接收和发放实行村主任和同村教师双签字。
4、制度建设及管理：加强领导，规范操作，健全制度，统一管理。
⑴制度建设。学校要切合实际，制定 “仪陇县檬垭乡小学校学生营养改善计划工作实施方案”和各种管理制度。
①“各类人员岗位责任制”，严把人员上岗关，做到规范上岗，职责分明，确保就餐秩序正常稳定。
②“食品采购管理制度”，严把食品采购关，做到按单采购，渠道正规，杜绝假冒伪劣及变质霉烂等不安全食品进入膳食中心和村小。
③“食品仓储及出入库管理制度”，严把食品存储关，做到定期检查，分类储存，标识清楚，杜绝霉烂变质、过期食品出仓。
④“食品质量安全检验制度”，严把食品质量检验关，做到对采购食品分类验质，防止以次充好，并索取相应的合格证、生产许可证、质量保证书等，杜绝不合格食品进入膳食中心。
⑤“食品数量核准登记制度”，严把食品购入数量关，防止克斤扣两，杜绝资金流失，杜绝弄虚作假，中饱私囊。
⑥“食品卫生安全督查制度”，严把食品卫生安全关，做到餐厅、餐具清洁卫生，定期消毒，确保每日食品留样，及时杀灭蚊蝇蟑螂，杜绝饮食卫生安全事故的发生。
⑦“就餐值班陪餐制度”，严把值周教师就餐值班关，实行正、副班主任陪餐制，明确值班、陪餐人员职责，确保学生就餐秩序，杜绝混乱就餐，随意就餐。
⑧“校长负责制度”，校长是营养改善计划实施的第一责任人，营养改善计划工作的实施要做到责任层层分解，逐级负责，各司其
职，并逐级签订工作责任书。
⑨“培训考核制度”，严把人员管理关，学校定期组织膳食中心管理人员及从业人员进行法律法规、食品卫生安全、营养知识等培训。
⑩“责任追究制度”，严把所有膳食中心管理人员及从业人员的职业道德教育关，做到作风正派，大公无私，切实维护学生利益，确保营养改善计划的顺利实施，对工作过程中以权谋私、渎职违规等行为实行责任追究，视其情节轻重将给予警告、记过、记大过、解聘等处分，并追究相应的经济责任和法律责任。如未按学校制度执行，按膳食中心年承包费的10%处罚金。
⑶管理流程。领导小组→工作小组→管理制度→每日清单→支出台账
⑷操作流程。供餐食谱→食品采购→食品检验→食品核准→食品留样
⑸就餐管理。学生就餐期间，各班班主任或副班主任老师必须亲自负责本班学生的就餐秩序，坚守岗位直至学生就餐完毕。
⑹相关要求。各校膳食中心必须办理“食品卫生许可证”；每个炊事员每年必须进行一次健康体检，办理“健康证”（即上岗证）持证上岗。
五、杜绝事故，应急避险
为保障我校学生营养改善计划的顺利实施，确保学生就餐安全，以防饮食卫生安全事故的发生，建立完善的“事故报告及应急处理制度”，通常采取以下应急措施：
1、学校必须制定《学生就餐安全事故应急预案》，成立“突发事件应急救护领导小组”，分工具体，职责明确。做到统一指挥，组织有序，行动迅速，有备无患。
2、在学生就餐过程中，值班教师必须严密注视学生的身体不适等异常情况，及时发现和报告学生出现的食物中毒事件，并在第一时间及时组织施救。
3、当个别学生出现食物中毒状况时，由值周教师直接送往学校乡卫生院进行救治。
4、当大批学生出现食物中毒状况时，由校长及时组织相应数量的教师和运输工具按症状先重后轻及时有序送至附近医院进行救治。
5、应急措施。一旦发生饮食安全事故时，应在第一时间按照《学生就餐安全事故应急预案》采取以下措施：
⑴、立即停止生产经营活动，并及时报告区督导组、县教育局及县、乡人民政府。
⑵、临危不乱，全力协助医护人员进行人员救治。
⑶、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场，并按卫生部门要求如实提供有关材料和样品。
⑷、加强事故发生当时的安全保卫工作，把握事故态势，及时做好家长相关人员的思想教育与疏导工作，确保秩序稳定，事故处理及时、高效。
⑸、及时认真撰写事故报告，实事求是反应事故真相，追究事故原因，检讨管理失误，总结事故教训。
⑹、根据事故原因及时进行整改，迅速恢复供餐。
六、结合实际，逐步完善
我校现有一个膳食中心，暂时具备实施学生营养改善计划的条件但同样不能满足全体学生就餐的需求，用餐条件仍需改建。
仪陇县檬垭乡小学校
2012年3月20日
