街头小吃的调查开题预案由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“调查街边小吃结题报告”。
《街头小吃的调查》开题指导课预案
活动内容：街头小吃的调查
活动对象：小学五年级学生
活动背景：近年来，有关食品安全隐患的报道日益增多，饮食安全问题已经成为大众关注的一个热点。而街头小吃又与我们日常生活联系极为紧密，这类餐饮业的食品安全问题更应引起我们重视。如今，街头巷口，小吃几乎随处可见。而且大多是几张小桌子，外加若干把小板凳，那么往空地上一搁，既不用醒目的牌子也无须扯开喉咙吆喝，就可以张罗开业了。但是相应的它们并不具备相应的基础卫生设施。加工场所简陋,布局及功能分区不合理,而大多小吃摊点做的都是小生意，摊主并没有健康证和从业资格证，使这里的食品存在很大的卫生问题和安全隐患。对此我们展开了针对街边小吃的安全性调查，探讨街边小吃的卫生安全条件和改进对策,希望并呼吁有关部门能对街边小吃的现状、问题重视起来,依托标准, 加强监管,让消费者早日吃得安全、吃得放心.活动理念：
1、努力做到把学习的主动权完全交给学生。学生从任务驱动，到自觉的通过网络搜索、调查研究、数据统计、制作演示文稿和同学共享，与教师交流，最后得出结论，这一系列过程都是学生自己独立或与同学合作完成。老师只是他们的辅助者或合作伙伴。
2、本次综合实践活动学生围绕“街头小吃的调查”这个课题开展一些研究活动，在研究过程中，信息技术已经内化成资源、手段、媒介的角色，有利于培养学生的“信息素养”、创新精神和实践能力。
活动目标：
1、知识与技能
（1）深入生活调查小学生的街头小吃，让学生了解街头 1
小吃的利弊，知道如何科学、合理地饮食。
（2）培养学生收集信息、选择信息、整理信息的能力及学习相关学科知识的综合能力。
2、过程与方法
指导学生围绕问题开展研究性学习，培养学生生疑、质疑、探疑、解疑，从而再生疑的能力；引导学生运用各种手段去收集、查找、选择、组合信息，让学生体验合作学习、网络探究的快乐。使学生在自主解决自己提出的问题过程中体现自我效能感。
3、情感态度价值观
培养学生对感兴趣的问题有自己独特的感受和想法，并乐于与人交流；学会客观地分析和辨证地思考，养成敢于发表自己的见解的意识，并在此基础上形成了对街头小吃这一问题的独特的看法。
活动过程：
一、激发学习兴趣，引出研究课题（5分钟）
师：同学们，老师今天为大家带来几样平时我们学校门口卖的小吃，有吃过的请举手。
师：其实我们经常吃的小吃花样繁多，比如还有：预设（石头饼、煎饼果子、烤里脊、烧鱿鱼、臭豆腐等）
师：这些小吃确实非常美味，但有许多食物对人的身体健康成长是不利的，也就是我们说的“垃圾食品”，想不想看看一些垃圾食品的制作过程？ 观看视频。
师：看了这段视频，大家肯定会有所感慨了，想不想对这些街头的小吃进行一下深入的研究呢？这节课就让我们走进街头的小吃去共同研究，好不好？
板书课题：街头小吃的调查
齐读课题
二、交流展示 确定子课题（28分钟）
1、学生提出研究问题
师：结合我们刚才看到的图片和视频，那么关于“街头小吃”你最感兴趣的问题是什么？生回答（3分钟）
师：看来同学们的问题很多，那按照我们现在的分组，把自己感兴趣的问题写在小纸条上，然后在各小组内进行讨论进行第一次筛选，最后挑选你们组中认为有价值的问题写在大纸条上，一会儿老师会让你粘贴到黑板上的。（7分钟）
生上台粘贴（1）街头小吃与我们的生活有哪些关系？{生活）
（2）为什么街头的小吃受到人们的欢迎？
（3）街头小吃对我们身体有哪些危害？（安全）
（4）街头小吃摊点是否有卫生许可证？（卫生）
（5）街头小吃摊点的卫生情况怎样？
（6）街头小吃摊点对周边环境有什么影响？（环境）
（7）街头小吃摊点对附近交通有哪些影响？
2、小组合作梳理归类（8分钟）
师：这些是你们第一次筛选四个组得到的问题，老师真替你们高兴，下面请大家在小组内再来一块儿梳理一下黑板上的问题，给他们再来归归类。注意我们归类时（出示课件）小组讨论代表回答（教师及时板书）
看第一个问题我们可以把它转化为：（生上台在纸条上书写内容并粘贴）
街头小吃与人们生活关系的调查
请大家也试着来把刚才的问题转化为我们本节课研究的专题：街头小吃食品安全情况调查
街头小吃摊点对周围环境影响的调查
街头小吃摊点卫生情况的调查
3、认清自己的兴趣 选择课题（3分钟）
师：面对现在的小课题，有些同学已有蠢蠢欲动的感觉，你可以选择本组已经提炼出来的课题，也可以选择其他小组同学的课题，综合实践课是培养我们兴趣的摇篮，三思而后行，现在分组进行，开始！（各小组同学再次分组选择自己感兴趣的研究内容。）
4、游戏选拔 强调合作 优势互补（2分钟）
师：现在，同学们已经落座了。但群龙无首，接下来，我们要怎样做？生异口同声（选派组长），制定小组名称和口号。
5、组长亮相，宣布口号（5分钟）
各组商议自己本组名称，（把名字写在分组牌上，并写出本组口号）师：我们需要一个知识面广，责任心强，组织能力好的同学作为各小组的组长。我们来做个游戏好不好，举起你们的右手的食指，一起指向自己心目中的组长，预备 开始！
组长起立，呼出本组口号。
三、宣布制定活动计划。（5分钟）
1、回顾制定计划应该注意问题
师：选好了研究内容，定好了自己本组的组长，下一步我们就应该怎样做？
学生回答制定活动计划。
师：在以小组为单位制订活动计划前，老师问一下制定计划时应该注意什么问题？
学生回答后屏幕出示温馨小提示：齐读（1）所制订的计划，时间、内容的安排一定要合理，切实可行；（2）小组分工的时候要注意根据你们每个人的特长来分配任务，各尽其能，这样才能达到分工合作的目的；（3）小组的计划在确定前，应该多征求别人的建议，不断地去修改，让这个计划尽善尽美切实可行。
师：回顾了定计划注意的问题，给大家一周的时间在自己小组内把活动计划完成，有信心吗？（可以出示活动计划书，加以提示）
根据时间安排内容
师：大家听清楚了吗？那好，就请同学们开始吧！出示《小组活动计划书》
2、学生开始制订活动计划。
教师随机指导可能遇到的问题以及解决的方法。
小结：老师发现同学们提出的问题包括两大类，一类是调查访问方面，一类是资源利用方面（幻灯片出示）
调查访问：摊主不肯配合 时间难以把握 交通安全等；
资源利用方面：书籍设备 亲戚朋友 摄影技术等
（注意相同的问题要引导归并迁移，得出最合理的的解决方案）师：刚才大家把本次研究中可能遇到的问题进行了讨论，实际上我们在进行研究活动中还会遇到各种各样的问题，我们要像今天今天这节课这样，及时请教老师和家长，通过小组讨论，在最短的时间内，完成我们的活动计划表，并加以完善。如果时间充分，再来看我们主要使用那些研究方法？要根据自己研究的专题选择正确合理的方法。
四、活动小结（2分钟）
教师总结：本节课同学们选出了自己研究的小课题，指着每组的名称让每组成员再喊出自己组要研究的课题（课下请同学们在一周之内完成我们各组的活动计划表，还要根据自己组的表格制定出自己的活动计划表，并加以完善，并把你们的计划表发送到我的邮箱，按照计划开展活动，相信同学们一定会活动得很顺利很愉快。
