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西舍路乡种植花魔芋可行性研究
西舍路乡党政办秘书、朵苴新农村指导员
李兴富
（2008年6月21日）
魔芋又叫蒟蒻，是天南星科魔芋属的多年生块茎植物。原产于印度和斯里兰卡，我国和非洲也是其原产地之一。我国栽培魔芋的历史悠久，广大农民在长期的生产实践中创造和积累了丰富的经验。近年来，国内外许多报刊、新闻媒体陆续报道了魔芋的用途、经济价值及发展前景，加深了人们对魔芋的认识，全国各地出现了空前的魔芋热，魔芋是当前种植业中效益较高的经济作物。魔芋产业被誉为二十一世纪的朝阳产业。抓住机遇，发展魔芋生产，对调整我乡农业种植业内部结构，培育农民增收渠道，加快绿色产业发展步伐，推动全乡经济实现跳跃式发展有其积极意义。
一、西舍路乡概况
西舍路乡位于云南中部,楚雄市西南角，哀牢山腹地。全乡国土面积380.544平方公里，乡辖西舍路、达诺、清水河、安乐甸、保甸、闸上、岔河、朵苴、德波苴、新华、龙岗11个村民委员会，2007年末承包耕地面积为19442亩（其中水田3382亩，旱地16060亩），历年来农民开垦的自留地10000多亩，农民多年来以种植水稻、小麦、玉米、烤烟、洋芋、豆类等农作物为主。哀牢山高大的山体阻挡了西南北上暖湿气流，其东坡处于太平洋的东南季风区，是云南东西气候的分界线，整体上属于亚热带山地温凉湿润气候，垂直立体气候显著，植被分带明显，森林覆盖率高。
二、种植魔芋优势
西舍路乡幅员辽阔，耕地面积多，哀牢山腹地内森林植被密集，除哀牢山四级公路以下的龙岗、朵苴团山、西舍路九甲炒豆、达诺着诺等地多为浇泥地外，土壤多为富含腐殖质而疏松肥沃的黑木土、木香土等，部分地方是砂质土，土壤条件最适应魔芋的生长。
现未种植烤烟或种烟面积较少的新华、德波苴、岔河、清水河、保甸、安乐甸、闸上村地处海拔1200-2000米的高半山地区，气候条件最适应魔芋的生长。
广阔茂密的森林植被，每年都有大量的落叶堆积，可为种植魔芋提供足够的腐殖土和农家肥，为魔芋补充足够的营养，发展生态魔芋是其它地方无法比较的。
西舍路乡广大干部职工在农业生产实践中积累了丰富的生产实践经验，加之农业科技队伍年富力强，可为种植魔芋提供优质高效的技术服务，减少在生产过程中的失误。
三、魔芋用途广泛
花魔芋是多年生草本植物，魔芋的产品器官是地下块茎，块茎中含有丰富的淀粉、蛋白质、灰分、纤维素、果胶、生物碱、维生素、18种氨基酸、多种不饱和脂肪酸和大量的葡萄甘露聚糖。魔芋是一种理想的大众食品型兼营养保健型食品。魔芋的主要成份是葡萄甘露聚精，其结构性质独特，是由分子比1：1.6的葡萄糖和甘露糖球基通过B一l.4糖甘键连结的高分子多糖，含有少量的乙酸基因，具有水溶、增稠、胶凝、粘接、乳化、悬浮、稳定、成膜、上光、赋形等多种特性，在食品、化工、医药、纺织、石油等工业中具有广泛而重要的用途。目前，有关科研单位已开发出了以魔芋为原料的生物降解薄膜、新型双歧因子一魔芋甘露低聚精、B一甘露聚糖酶制剂及口服液等高新技术产品。
四、魔芋市场广阔
魔芋能被广泛地应用于食品、保健医药及工业领域，因此有广阔的发展市场。
国际上对魔芋产品的需求以魔芋精粉为主。根据供需动态可划分为三大市场：一是日本市场，日本人有食用魔芋制品的习惯，但由于其国土面积有限，加之受台风的影响，魔芋产量不稳定，每年从我国进口大量魔芋精粉；二是韩国及东南亚市场，目前每年需进口大量魔芋精粉；三是欧美市场，主要是美国，美国食品医药局通过了魔芋食品的注册，目前已进口魔芋精粉和魔芋精粉制品，欧洲人不种魔芋，但对其减肥保健功能很感兴趣，欧洲人开展魔芋食品的研究与开发，可以预见，欧洲魔芋市场的需求量将会大幅度地增加。有关专家估计，未来欧美市场今后10年，对魔芋精粉的年需求量可能达到10000吨以上，中国魔芋外贸出口已远销日本、美国、加拿大等国。从上述分析可见，魔芋产品的世界市场前景十分广阔。
魔芋在我国国内市场发展也很快。20世纪80年代后，随着对内搞活，对外开放和市场经济的发展，使魔芋这一传统经济作物受到重视。2001年12月，云南省首期魔芋栽培及加工技术培训班在曲靖召开。2002年中国四川白魔芋产业国际研讨会在凉山州召开。2003年7月，云南省委副书记王学仁、省农业厅厅长段兴祥等领导亲自检查指导过富源县魔芋产业。特别是开发出魔芋精粉后，魔芋除主要在食品开发上有重要价值外，在化工、医药等领域也有广泛用途，尤其是用作生产生物全降解薄膜的原料，对消除白色污染，保护生态环境有重要意义，加之由西北农林科技大学林科院承担，西安医科大学协作完成的国家攻关项目“魔芋葡甘露聚糖提取技术及医药研究”提出了一项得率高、无污染、高纯度的魔芋葡甘露聚糖提取技术，填补了国内外同类工艺技术的空白。研究提出的魔芋减肥降脂胶囊处方和生产工艺技术，为纯天然减肥药品的研制开发提供了科学依据和运用技术，具有潜在的经济效益和广阔的市场前景。
目前，由于原料的限制，我国魔芋精粉的年产量仅10000吨左右，很难满足国内外市场的需求。因此，抓住发展机遇，因地制宜，有计划地发展商品魔芋基地，扩大再生产，提供更多更好的魔芋产品，对振兴我乡经济有重要意义。
五、种植效益明显
一是经济效益好。魔芋可实现当年投资当年收效。1亩地年投入魔芋种（单粒为5-10克）需150公斤左右，化肥50公斤，农家肥1000公斤、种植、管理和采收劳动力10个，根据魔芋种、化肥、劳动力市场价总计需投入2500元左右，采收时产量可达4000公斤左右，价值可达6000元左右，农民亩均增收3500元左右；如魔芋种单粒为150-200克，每亩需种子1500公斤左右、化肥50公斤，农家肥1000公斤、种植、管理、采收劳动力20个，总计需投入4000元左右，采收时产量可达7000公斤左右，价值可达9500元左右，农民亩均增收5500元左右。楚雄市大过口乡大益鸡村委会上村就是一个靠种植魔芋走上致富路的典型例子，该村2002年以前，由于地处高寒山区，缺乏水源，仅能维持基本生活，穷怕了的农民，千方百计寻求增收致富的路子，在乡党委、政府的积极引导下，村民们借钱、贷款购买了魔芋种（当年魔芋种价格为10-20元/公斤），开始种植魔芋，到2007年，种植面积达100亩以上，实现产值60多万元，仅魔芋一项，人均收入达3700多元，如今电视、电话、摩托车得到了普及，拖拉机、大型货车已涌入家庭。2008年该村继续扩大魔芋种植面积，种植面积已超过200亩，目前长势十分喜人，产值有望突破100万元。
二是社会效益好。种植、采收魔芋时间与大、小春生产的农忙时间相互措开，随着魔芋产业的发展，农民增收有了保障，农民生活水平提高，一定程度上减少了斤斤计较、生产用水你争我抢的现象，邻里关系会更加密切，农闲之时谈论的话题更多的是农业生产技能，钻研的是农业生产技术，农民会更加重视科技在农业生产中的运用，农民手里有了钱，就会自觉地对生活环境（如房屋、庭院进行美化、村道）进行改造，电视、电话、电脑等家用电器和太阳能热水器将得到普及，农村文明程度会明显提高，加快新农村建设的步伐。
三是生态效益好。随着魔芋产业的发展，因种植魔芋需要大量的农家肥，林区内的大量落叶是积造农家肥的最好原料，落叶减少了，林区森林火险等级也就相应降低了。如魔芋与核桃套种，因魔芋植株没有核桃高，对核桃的生长无任何影响，反而核桃对魔芋具有一定的遮阴作用，施给魔芋的化肥，核桃也得到吸收，更加有利于核桃的生长。
附：魔芋栽培管理技术
【参考资料】 由西北农林科技大学张和义教授编著的《魔芋栽培与加工利用新技术》（金盾出版社出版、总发行）
