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李记烩面培训流程基础培训
仪容仪表礼仪卫生
2专业培训
托盘基本功（理盘·装盘·托送）接待服务流程摆台标准餐前，餐中，餐后服务流程客位标准点菜服务（环节·要求）如何收餐传菜生基本流程 3服务培训
餐前，餐中，餐后细节服务培训客人的类型和服务对策接预定服务细节三轻，四勤，五声，十一字服务员工的素养，心态，职业道德 4餐饮行业细节知识培训
国家与中国地方的饮食习惯菜系培训酒文化茶文化额外知识培训 5规章制度
员工工作规章制度奖罚条例岗位职责宿舍规章制度 6疑难问题
系列服务员能解决的疑难问题如何避免顾客不满的发生
7销售
推销是一门学问将适合顾客的产品推销给顾客
