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《胡同文化》
导入：记得90年代流行过一段民谣：“要看中国的两千年，请到西安；要看中国的一千年，请到北京；要看中国的一百年，请到上海；要看中国的十年，请到深圳。”西安北京是古都，文化积淀深厚；上海深圳乃后起之秀，更具现代风采。请大家告诉我，要看上海和北京的市井风情，民风民俗，最好的选择是到这两个城市的什么地方？
生议论，众说纷纭。
生1:上海的弄堂，北京的胡同。
生2：上海的城隍庙，北京的“胡同游”。
师：“弄堂”是上海市民生活的地方，胡同是北京市民生活的场所，很多人喜欢将“弄堂”与“胡同”作为上海与北京市民文化的象征。著名文化学者杨东平先生写了一本关于文化比较的书，叫《城市季风》，内容很精彩，大家不妨找来一看。现在请看我为大家准备的一幅图片。看人力车上写的几个字：“到胡同去”。
生(插话)：是旅游广告。
师：正是。胡同以前是老百姓生活的地方，现在却成了京城的一大旅游景点，物以稀为贵，可见北京的胡同越来越少了，胡同的实用功能正在丧失，而文化意义越来越重要了。
今天我们就来一起领略领略“胡同文化”的魅力。文章写了三个方面的内容，请大家概括一下。
生3：胡同的基本情况，胡同文化的内涵，胡同的现状及作者对正在衰败的胡同的伤感。
师：对。我把你的答案再提升一下。文章围绕胡同文化，先写这种文化存在的环境，再写这种文化影响下的人的生活方式和精神面貌。什么是文化？最近，宁夏电视台作了一个“塞上文化行”的访谈节目。他们邀请文化学者余秋雨和著名作家张贤亮讨论文化问题。余秋雨在访谈中谈了他对文化的看法。他说，文化最核心的内容就是人的生活方式和价值追求，我很同意这个概括。任何一种文化，都反映了特定的人在特定的时空环境下的生活方式和思想观念。在汪曾棋看来，胡同文化反映了什么人的生活方式和思想观念？
生4：北京市民。
师：对，文章第5段明确写到：“我们通常说北京的市民文化，就是指的胡同文化”。（出示PPT1）
环境（胡同）
文化
人（市民）
生活方式和价值追求
人是文化的创造者，但同时，文化也影响着人的生活方式。要研究一种文化，最直接的办法就是研究这个文化影响下的人的生活方式和思想观念。那么，在汪曾棋看来，胡同文化，或者说北京的市民文化，在生活方式和思想观念上有哪些特点呢？
生5：封闭，“各人自扫门前雪，休管他人瓦上霜”，易于满足，爱瞧热闹却不爱管闲事，“忍”，安分守己，逆来顺受。
师：在汪曾棋看来，在这些特点之中，哪一个是最根本的？
生：封闭。其他特点都是“封闭”的表现形式。
师：概括的好。在当代作家中，汪曾棋堪称语言表达的高手，常常能将事物描摹得惟妙惟肖，栩栩如生。大家能否结合自己的阅读体验，在文章中找出几个相应的例子分析分析？
生6：我觉得第7段写北京人易于满足很精彩。“有窝头，就知足了。大腌萝卜，就不错。小酱萝卜，那还有什么可说的。臭豆腐滴几滴香油，可以待姑奶奶。虾米皮熬白菜，嘿！„„”
师：能否通过朗读将北京人的那种满意透了的心态和神态给读出来？读的时候注意词句的排列顺序。“窝头”让人满足，萝卜让人开心。香油，简直可以炫耀；虾米皮熬白菜，那/ 5
几乎就是山珍海味，是人生的莫大享乐了。注意，“虾米皮熬白菜”，是虾米皮，不是虾米啊。
生6：是啊，不是虾，而是虾米，还是虾米皮，可见他们也没吃过什么好东西。“熬”字用得好，恨不得将虾米皮里的一点点油水全都给榨出来，可见生活很清苦。这样的日子还很满足，可见确是“易于满足”。
师：你分析的很好，能否尝试着朗读一遍？
生6（朗读）
师：这个“嘿”字读的时候要有些夸张才是。“嘿”意味着什么？
生6：太满意了，找不到什么词来形容了。
师：对。那就再读一下。（生6读）大家思考一个问题，要是物质生活条件好的话，谁会愿意因为“虾米皮熬白菜”而乐成这副模样？（沉默片刻）咱们暂时不讨论这个话题。请其他同学继续。
生7：写北京人爱瞧热闹却不爱管闲事，也很精彩。
师：这个同学说的是第8段。“瞧热闹”与“管闲事”有什么不一样？
生7：“瞧热闹”只需冷眼旁观，自己是个局外人，不用承担任何责任。“管闲事”是要承担责任的。北京人把学生运动叫“闹学生”。其实学生“闹”的都是关乎国家利益的事情。比如五四运动，那是因为国家都快灭亡了。可是在北京人看来，却是“闲事”。
师：“闹”字的确很好。在市民们看来，学生运动破坏了他们的平静，破坏了他们已经习惯的秩序，他们很不满，却不去问学生为什么“闹”。鲁迅先生严肃的批评过这种心态，称之为“看客心理”。还记得《藤野先生》么？
生7：记得。《藤野先生》写日本人杀中国人，几个中国人却在旁边看热闹，表情很冷漠，好像与自己没关系。
师：那么，北京人为什么不愿意去管这些所谓的“闲事”呢？
生8：管了也是白管，管不了还惹祸上身。
师：有道理，这个问题我们暂时也不讨论。还有没有同学愿意与大家分享自己的感受？
生9：北京胡同文化的精义是“忍”，这一部分写得很精彩。《八月骄阳》的那一段北京人的对话特精彩。只要粮店还卖棒子面，哪怕“分不清东西南北了”也不要紧。“有棒子面就行”，实在太能“忍”了。
师：是啊，简直就是“活命哲学”啊。“分不清东南西北”，意味着连方向也没有了，还是不着急，只要有口饭吃。
生10：第11段北京人的民谣也很有意思。“穷忍着，富耐着，睡不着眯着”。
师：我个人觉得“眯”字用的特别传神，咱们能否交流一下？
生10（语塞）。
师：“眯”是一种什么状态？
生10：睡不着，但又不得不闭上眼睛。
师：睡不着，还不得不闭上眼睛，这是很难过的事情，只要失眠过的人都有这样的体验。但我觉得，北京市民“眯着眼睛”，不仅不痛苦，好像还很享受。你看，“穷忍着，富耐着，睡不着眯着”，虽然迫不得已闭上了眼睛，但并不痛苦，“眯着”，是不是很享受的样子啊？北京市民不仅能逆来顺受，能“忍”，而且还努力在这样的忍受中找乐子。难怪汪曾棋先生最后感叹到：“北京人，真有你的！”很有几分恨铁不成钢的心态。我也觉得，北京人，真有你的！不仅能逆来顺受，还能“享受”逆来顺受。顺便再问一下，北京市民干吗这样不争气呢？(生议论纷纭。)/ 5
师（转移话题）：因为“封闭”，北京市民患上了这些毛病。为了映证汪曾棋的观点，我还给大家找了个旁证：老舍先生的《四世同堂》的第一节“小羊圈胡同”。大家请看。（展示PPT2）
祁老太爷什么也不怕，只怕庆不了八十大寿。在他的壮年，他亲眼看见八国联军怎样攻进北京城。后来，他看见了清朝的皇帝怎样退位，和接续不断的内战；一会儿九城的城门紧闭，枪声与炮声日夜不绝；一会儿城门开了，马路上又飞驰着得胜的军阀的高车大马。战争没有吓倒他，和平使他高兴。逢节他要过节，遇年他要祭祖，他是个安分守己的公民，只求消消停停的过着不至于愁吃愁穿的日子。即使赶上兵荒马乱，他也自有办法：最值得说的是他的家里老存着全家够吃三个月的粮食与咸菜。这样，即使炮弹在空中飞，兵在街上乱跑，他也会关上大门，再用装满石头的破缸顶上，便足以消灾避难。
老舍先生是写北京市民的高手，小羊圈胡同里的祁老太爷，日本人都打进家门了，还作着“四世同堂”的美梦，是不是和汪曾棋笔下的那些市民一样？老舍先生对北京市民是爱恨交加，颇有几分“哀其不幸，怒其不争”的意思。读《胡同文化》，也可读出汪曾棋先生善意的嘲讽与批评。
好，关于北京市民，我们就先说到这里。还记得我刚才说的环境与人的关系吗？刚才我们讨论了北京市民的精神面貌，下面我们来讨论一下“环境”。北京市民是怎样养成这么些坏毛病的呢？我们一起来看看胡同是怎么样的一种“环境”吧。文章介绍了胡同的哪些方面？
生11：第1段写北京城的方方正正，第2段写胡同名字的由来。第三段写胡同的大小。第4段写胡同安静的氛围。
师：为什么要从北京写起？
生11：胡同就处于京城之内。
师：是啊。仅就地理位置来讲，确乎如此。但我总觉得，汪曾棋这样写还有另一番深意。假设胡同建在上海滩，或者香港，也许人们的精神面貌未必如此？
生12：老师是说北京这个特殊的背景对胡同文化有影响吗？
师：我正是这个意思。作者特别强调了北京的“方方正正”的特点。为什么北京要建成“方方正正”的呢？这与中国传统文化有关。我们一起看看北京的结构图吧？（展示北京的建筑图）大家看，北京整个城市以紫禁城为核心，由中心向四个方向扩展，紫禁城，皇城，内城，外城，非常规则，非常对称，非常有秩序，看起来非常稳定。这实际上与传统社会强调皇权中心有关，与尊卑贵贱、长幼有序的等级观念有关，与中国传统社会追求一种“超稳定”结构也有关。作为古都，北京城就是这个文化观念的产物。胡同文化置身于北京这个大的文化背景下，是这个大环境的产物。我们说“胡同文化”是封闭的，想一想，以北京为都城的明朝清朝，哪一个朝代不是封闭的呢？哪一个朝代不将自己封闭起来，把自己当作天下的中心呢？其实，统治者也希望把国家弄得象个四合院子似的。我到紫禁城，最鲜明的感受，紫禁城也是个四合院，皇帝其实就是个大财主。
生13：“方方正正”也很容易让人想到“条条框框”“规规矩矩”，约束人的言行举止。
师：文章开篇介绍北京，实际上告诉了我们胡同文化的大环境。我给大家准备了一个PPT。（出示PPT3）
天下
京城
胡同
前面我问了大家好几个问题，却没给大家讨论的时间，比如为什么北京市民那么容易满足？北京市民为什么不爱管“闲事”？北京市民为什么逆来顺受，能够忍耐？与他们生活在天子脚下有没有关系？
生14：市民们见惯了改朝换代，习惯了，也就麻木了，就无所谓了。/ 5
师：同意。象北洋军阀统治时期，统治者走马灯似的换来换去，张王李赵，你方唱罢我登场，倒霉的还是老百姓，老百姓能活命就算积了大德了，哪还敢管什么闲事？作为“首善之区”，北京也是封建统治最严密的地方，思想控制最厉害的地方。老百姓有什么权利？有什么自由？你不逆来顺受还能怎样？所以，第1段为我们理解胡同文化作了个很好的铺垫。
同学们能否参照老师的这个思路，分析分析下面几个段落？
生15：第2段写胡同的命名情况。我总结了一下，北京胡同的名字都很俗。什么羊尾巴、王寡妇、大哑巴、卖羊肉的，都成了胡同的名字。
师：是啊。尽管北京人也想让胡同的名字“雅”一些，可是终究还是露出了“俗”的尾巴。你看到高义伯胡同，千万不要以为这里曾经住过一位义薄云天的老侠客，高义伯就是狗尾巴！汪曾棋的文字是很简洁的，此处为什么要不厌其烦的罗列这些俗不可耐的名字？
生15：可以增加文章的趣味性、可读性。
师：仅仅如此？
生15：突出了胡同与世俗百姓的关系。胡同是市民们居住的地方，所以名字很俗。
师：对啊。除此以外，我觉得作者罗列这些名字，还有另外的言外之意。为什么这个胡同叫“王寡妇胡同”呢？一个寡妇却能成为一条街道的名字，这里一定有很多很多感人的故事，一定发生了许多人生故事。每一个名字后面都应该有一个或美好或感伤的故事，激发我们无穷的想象。从元朝建都于北京开始，已近上千的历史了，胡同里曾经上演了多少人间悲喜剧？正是这漫长的历史才凝结成胡同的文化内涵。没有历史怎么会有文化？
时间过的真快。看来我们只能再分析一个段落了。那么我们一起看第3段吧。
生16：这一段写胡同的氛围是“静”。
师：是一种怎样的“静”？
生16：闹中取静，闹中有静。原文说“它距离闹市很近，打个酱油，约二斤鸡蛋什么的，很方便。但又似很远，这里没有车水马龙，总是安安静静的”，所以说是闹中取静。这里也没有外人打扰，偶尔进胡同的人，都是剃头的、磨剪子的、算命的，也不会影响市民的生活。
师：很好的概括。闹中有静，安静却又不乏人气，最适合人的居住与生活，或者说最适合小市民们生活。离闹市太远，离开中心太远，市民们耐不住这个寂寞。市民有市民的生活乐趣，他们虽然不能参与国家大事，但他们可以瞧瞧热闹，说说闲话，可以不负责任的表现表现自己的见识，远了就不能满足“瞧热闹”的爱好了。太静，太远，适合隐士们居住，不适合市民生存。但同时，也不能太闹，闹哄哄的不行，闹哄哄就意味着没秩序，容易出乱子，胆小怕事的市民受不了。学生们示威游行，在市民们看来就是闹哄哄的，所以不喜欢。身居北京，却远离政治；远离政治，却也可以惬意的瞧瞧热闹说说闲话。市民们真是会享受安逸啊。不过，很多惰性也在这样的氛围里养成了。比如——
生17：闲散啊，易于满足啊，闭塞啊，等等。
师：说得好。但是，胡同文化就没有一点点值得现代人借鉴的东西吗？
生18：也不一定。知足者常乐，知足就不一定是个坏事。
师：是啊。现代人为了满足无穷的欲望，拼命的追求，结果弄得很累很累。这时候，知足也许就是件好事啊。
生19：胡同文化虽然不乏美好的一面，但它已经过时了。即便它的某些部分还有点积极意义，但它注定成不了现代文化中进步的和核心的部分。
师：精彩，这节课最精彩的概括就数你的了。胡同文化的衰败，实际上意味着传统的生活方式在衰败，一些陈旧的思想观念在消失。民谣说，要到北京看中国的一千年，一千年！积淀了一千年，难免积淀了许多消极的因素。在现代文明的冲击下，它的衰败是无可挽回的。所以，汪曾棋虽然有些伤感，但还是接受了这个历史事实。如果大家对胡同文化以及各种地/ 5
域文化、风俗文化感兴趣，课外不妨继续探讨。按照我的习惯，我要给大家推荐三本书。（出示PPT4）
推荐书目：
1、《四世同堂》
老舍
2、《中国人的性格》
约翰史密斯
3、《菊花与刀》 本尼迪克特
《四世同堂》不仅反映了北京市民的精神面貌，也表现了在抗日战争这个大的时代潮流中，北京市民的心理与精神变化，值得一读；《中国人的性格》是一个外国传教士写的，写了他眼中的中国人的生活方式和思想观念，曾经影响过鲁迅先生；《菊花与刀》是一本研究日本民族文化精神的书。“菊花”是日本皇室族徽，代表的是优雅和美；“刀”是武士道精神的象征，代表的是勇气、忠义和名誉。二者象征着日本人的矛盾性格:既尚武又爱美,既蛮横又文雅。这本书是研究日本民族精神的经典。书不厚，可以翻翻。
本来，无论从选题还是从播出时间来看，《舌尖上的中国》都只能算是荧屏上的“弱者”。它出乎意外地走红荧屏，带给我们超越美食的思考。
哲学家费尔巴哈有句名言，人就是他所吃的东西。从一开始，《舌尖上的中国》就不只是一部关于吃的纪录片。“看着笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，揭开蒸笼白花花、冒着蒸汽的馒头，拉面摔打在案板上的脆响……都让人激动得落泪。多可爱的中国。”从舌尖上的中国，到味蕾中的故乡，影片所展示的厚重感，体现了该片的独特性——“通过美食这个窗口更多地看到中国人、人和食物的关系、人和社会的关系”。
看这部充满温情的纪录片，有人想起了小时候“妈妈的味道”，观后感有人体会到了“粒粒皆辛苦”的不易，也有人升华到了“爱国主义”的境界，还有人上升到了“文化输出”的高度……一部作品为何能在不经意间获得超越话题的巨大影响？
“不是空洞地宣扬饮食文化的博大精深，而是从美食背后的制作工艺和生产过程入手，配合平常百姓的生活，在情感上引起共鸣。”一位网友的评价，指出了该片的成功所在：真诚的态度，真实的力量。反观当下许多作品，高投入、高科技、大场面……什么都不缺，却惟独少了真实；什么都尽心尽力，却惟独没有真诚。
“我所追求的不是深刻，而是和谐。”“我写的是美，是健康的人性。美，是什么时候都需要的。”“我喜欢疏朗清淡的风格，不喜欢繁复浓重的风格，对画，对文学，都如此。”“我曾戏称自己是一个„中国式的抒情人道主义者‟，大致差不离。”“我非常重视语言，也许我把语言的重要性推到了极致。我认为语言不只是形式，本身便是内容。”“我们有过各种创伤，但我们今天应该快活。”——汪曾祺
汪曾祺《我为什么写作》，全诗如下：
我事写作，原因无它：从小到大，数学不佳。
考入大学，成天泡茶。读中文系、看书很杂。
偶写诗文，幸蒙刊发。百无一用，乃成作家。
弄笔半纪，今已华发。成就甚少，无可矜夸。
有何思想、实近儒家。人道其理，抒情其华。
有何风格？兼容并纳。不今不古，文俗则雅。
与人无争，性情通达。如此而已，实在无啥。/ 5
