Abxbrwf春季养生相关食谱由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“春季养生食谱大全”。
七夕，古今诗人惯咏星月与悲情。吾生虽晚，世态炎凉却已看透矣。情也成空，且作“挥手袖底风”罢。是夜，窗外风雨如晦，吾独坐陋室，听一曲《尘缘》，合 成诗韵一首，觉放诸古今，亦独有风韵也。乃书于纸上。毕而卧。凄然入梦。乙 酉年七月初七。-----啸之记。春季养生相关食谱 1 韭芽炒蛋 2 冬菇扒茼蒿 3 卷心菜洋葱汁 4 奶香菠菜 5 姜汁拌菠菜 6 拌三鲜 7 木 耳红枣粥 8 柳橙菠萝汁 9 椒油炝芹菜 10 椒麻鸡丝 11 滑炒鸡丁 12 玫瑰花粥 13 生拌 茼蒿 14 番茄苹果汁 15 空心菜瘦肉粥 16 笋丝豆苗 17 糟菠菜 18 素炒韭菜 19 红油 肚片 20 红萝卜西芹汁 21 红霞白云汤 22 胡萝卜菠菜汁 23 草莓柚奶汁 24 菠菜橘子 汁 25 菠菜汤 26 菠菜粉皮 27 菠菜金针菇汁 28 菠萝芹菜汁 29 葱蒜粥 30 蒜茸茼 蒿 春季养生食谱概述 人类的生命活动是遵循自然界的客观规律而进行的,人体自身具有与自然变化规律基本上相 适应的能力。人体应适应四季气候、阴阳的变化的规律，从精神、起居、饮食、运动诸方面 调节自己的养生方法。春季是万物生发的季节，阳气升发，有利于人体精气津血的化生，养 生应注意养阳。饮食上宜选用辛甘微温之品，辛甘发散以助阳气生发，温食以护其阳。按我国中医观点，春季养阳重在养肝 春季养阳重在养肝。在五行学说中，肝属木 肝属木，与春相应，主升发，在春季 春季养阳重在养肝 肝属木 萌发、生长，因此患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。春季是细菌、病毒繁殖滋 生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病 复发。春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入。中医认为，春在人体 主肝，而肝气自然旺于春季。因此，春季养生不当，便易伤肝气。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。（性温味甘的食物首选谷类，如糯米、黑 米、高粱、黍米、燕麦；蔬果类，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子；肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。人体从这些食物中吸取丰富营养素，可 使养肝与健脾相得益彰。其次，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可选吃韭菜、大 蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱。这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。再次，春日时暖风或晚春暴热袭人，易引动体内郁热而生肝火，或致体内津液外泄，可适当 配吃些清解里热、滋养肝脏的食物，如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、芹菜、莴
笋、茄子、荸 荠、黄瓜、蘑菇。这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目。至于新鲜水果，虽有清热生津解渴作用，但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里热，以吃 甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼之类为好。）营养原则
1、选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质：早春时节，气温仍较寒冷，人体为了 御寒要消耗一定的能量来维持基础体温，同时由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。
2、增甘少酸的原则：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，导致脾胃的消 化、吸收功能下降，影响人体健康。
3、宜食抗病抗毒性的食物，并注意补充足够维生素：春天，气温变化较大，细菌、病毒等 微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。因此，在饮食上应摄取足够的维生素和 无机盐。适宜食物
1、主食及豆类的选择： 谷类如小麦、大麦、小米、粳米、以及黄豆等。
2、肉、蛋、奶类的选择： 鸡蛋、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、鱼类、牛奶等。
3、蔬菜的选择： 菠菜、莴笋、绿豆芽、韭菜、荠菜、芦笋、马齿苋、芹菜、青椒、西红柿、香椿、四季豆、卷心菜等。
4、水果的选择： 苹果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、樱桃、梅子等。
5、其他： 花生、芝麻、核桃、葱、姜、蒜、芥末等。饮食禁忌 春季饮食宜忌生冷油腻 忌生冷油腻之品，传统医学还认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气 忌生冷油腻 过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品 少食酸味食品。少食酸味食品 一日参考膳食 春季的饮食调养可分为三个时期进行。早春时期：阴寒渐退、阳气上升、乍暖还寒。人们在饮食上应当多吃一些鸡肉 动物肝脏 鸡肉、动物肝脏 早春时期 鸡肉 动物肝脏、鱼类、瘦肉 蛋黄、牛奶 豆浆等营养品，以满足人体机能日趋活跃的需要。从“春夏养 瘦肉、蛋黄 牛奶、豆浆等营养品 鱼类 瘦肉 蛋黄 牛奶 豆浆等营养品 春夏养 多吃葱、蒜等温性食品，以驱阴散寒使“春阳”上升，这些食品具有 阳”的角度出发，多吃葱、姜、蒜等温性食品 多吃葱 杀菌防病的功效。应少吃黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等寒性食品 少吃黄瓜、少吃黄瓜 冬瓜、茄子、绿豆芽等寒性食品。早餐：腊肉、香米、菠菜、小麦面粉等，如腊肉香米粥、蒜蓉菠菜、花卷； 加餐：牛奶； 午餐：大米、薏米、猪瘦肉、青蒜、豆腐、青椒、鸡蛋等，如米饭、青蒜烧豆腐、青椒肉片、蛋汤； 加餐：苹果； 晚餐：小米、小麦粉、油菜等，如小米粥、馒头、素炒油菜。春季中期： 大枣、春季中期：可适量食用大枣、、蜂蜜、山药之类滋补脾胃的食物 少吃过酸或油腻等不易消 大枣 蜂蜜、山药之类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消 化的食品。另外，注意多吃菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、绿 多吃菠菜、化的食品 多吃菠菜 芹菜、莴笋、胡萝卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、豆芽等黄绿色蔬菜和时令水果 菜和时令水果，以补充维生素、无机盐和微量元素的不足。此时正值各种既 豆芽等黄绿色蔬菜和时令水果 有营养又有食疗作用的野菜 野菜生长之时，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等，应 野菜 不失时机地择而食之。早餐：空心菜、瘦肉、大米、小麦面粉、荠菜等，如空心菜瘦肉粥、油炒荠菜、馒头； 加餐：水果； 午餐：香米、鸡肉、猪瘦肉、白菜、紫菜、鸡蛋等，如米饭、辣子鸡丁、白菜肉片、紫菜蛋 花汤； 加餐：酸奶； 晚餐：大米、青椒、韭菜、鸡蛋、包心菜等，如韭菜鸡蛋、包心菜粥、玉米面发糕。春季晚期： 清淡饮食为主，除适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可 春季晚期：气温日渐升高，应以清淡饮食 清淡饮食 饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶 绿豆汤、不宜进食羊肉、绿豆汤 赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅 不宜进食羊肉 狗肉、以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火。以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品 早餐：鸡蛋、大米、小米、芸豆、莴笋、春笋等，如芸豆粥、煮鸡蛋、碧绿笋尖； 加餐：酸奶； 午餐：大米、黄豆芽、豆腐、猪瘦肉、鲫鱼、平菇等，如米饭、肉沫豆腐、凉拌银芽、鲫鱼 平菇汤适量； 加餐：水果； 晚餐：糙米、黑豆、黄豆、绿豆、红豆、青豆、小麦粉、小白菜等，如五谷糙米粥、馒头、蒜茸小白菜。备注
1、《金匮要略》提醒说：春季不能吃动物的肝脏(?)不能吃动物的肝脏(?)不能吃动物的肝脏(?)，此季正是肝旺的时候，死气入肝，伤 食者魂。
2、据《养生论》记载：春三月，每天早晨应该梳头一二百次，晚临睡前用热水加入一撮盐 洗脚（包括膝盖以下部分），可以泄掉风毒脚气，以免壅塞体内。
3、春季，气候转暖，湿热毒邪开始活动，许多治病因子也随之猖獗，所以春天要特别重视 疾病预防。
4、春季对于体质过敏，易患花粉过敏、荨麻疹、皮肤病者，应禁食含异性蛋白的刺激性食 物，如羊肉、蟹之类。
5、在起居上，宜适当晚睡、早起 宜适当晚睡、宜适当晚睡 早起、外出散步，以适应春季勃勃的生机，汲取大自然的活力，使人保持旺盛的精力。
6、在衣着上，春季虽然天
气变暖，但不要急着减衣服，衣着要宽松。
7、在运动上，动作宜舒展，一般可选择散步、慢跑、春游、放风筝等。山药尤宜于春季食用，一则能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；二则能补肾益精，可增强 人体抵抗力，免疫力，不易在春天发病；三则山药营养丰富。提示：用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健 体，非常适合体弱多病者和中老年食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。菠菜： 菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美，一个人如每天吃 50 克菠菜，其维生素 A 就可满足人 体正常需要；维生素 C 的含量比西红柿高一倍多。中医学认为，菠菜有养血、止血、润燥 之功，对便血、坏血病、消渴、大便涩滞、高血压、肠结核、痔疮等病有一定疗效。提示：若是高血压、便秘、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出 切碎，用少许香油、盐等伴食，一日二次当菜食用很有疗效。尽管菠菜药蔬俱佳，但不宜过量，因为菠菜含有草酸，草酸进入人体后，与其他食物中含的 钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。从立春至春分，人体的经气分别运行于肝胆脾胃，如果以上脏腑素有旧疾，则可能在春季复发，所以可以常常做下列保健操来健体：
一、一脚或前或后，轻轻踮起脚跟，再轻轻放下脚跟着地，一脚做了几次，再换另一脚，做了几分钟以后，觉头目舒适既可。
二、两脚张开，约与肩同宽，脚趾稍向外张，觉身体舒适的角度为原则，右 手上举，位于耳旁，手掌向上，右肩稍向前或向后活动，觉右胁部有热气冲出来 为度，如果没有这种感觉也一样可以做此动作，几秒钟后，右手放松下垂，如此 重复几次，然后换左手重复以上动作。以上保健操有疏肝健脾，疏经活络，消除体内积滞的功效，可以帮助排除冬 季体内的食积，是适合春季的养生运动。
