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山美版品德与社会六年级上册 9.《丰富多彩谈饮食》
教材分析
本课是根据《品德与社会课程标准（实验稿）》“我是中国人”第七条中“了解不同民族的生活习惯和风土人情，理解和尊重不同民族的文化，增进民族团结”和“走近世界”第三条中“比较一些国家、地区、民族不同的生活习俗、服饰、建筑、饮食等状况，了解多种文化的差异性和丰富性，对不同民族和不同文化的创造持尊重和欣赏态度”的要求编写的。设计本课的目的在于引导学生通过各种形式的探究学习，知道世界各国、各地区、各民族不同的饮食习惯，感受东西方饮食习惯的差异，知道丰富多彩的饮食习惯反应了丰富多彩的饮食文化，懂得对不同的国家、地区和民族的风俗习惯持尊重和欣赏的态度。教学目标;情感态度价值观目标
懂得世界上多种文化的差异性和丰富性，对不同民族和不同文化的创造持尊重和欣赏的态度。能力目标
（1）培养学生搜集、整理信息的能力。（2）培养学生读图能力。知识目标
1、知道一些家乡有名的小吃
2、了解我国不同民族不同地区的饮食习俗，了解世界上一些国家、地区的饮食习俗
3、能比较、分析不同地区、民族、国家饮食习俗的差异性，能从不同角度，对形成饮食习俗的各种因素进行探究 教学时间：两课时 教学准备
老师准备:多媒体课件、学生准备:搜集家乡小吃资料和各地各国饮食资料
教学过程 第一课时
活动
一、导入新课
1.教师导语：俗话说：民以食为天。同学们，你们喜欢美食吗？今天，让我们走进美食，了解丰富多彩的饮食文化。出示课题，齐读课题 活动
二、了解家乡美食
1.教师引导：同学们在我们家乡，就有很多美食，你知道哪些？ 2.学生交流家乡的美食。
3.师生共同展示“家乡美食小调查表”的调查美食的结果。
【设计意图：通过图片和“家乡美食小调查表”，引导学生通过调查、访问等多种方式，了解本地有特色的风味小吃，初步认识家乡人们的一些饮食习惯。】 活动
三、倾听美食故事
1、教师引导：你们都搜集到了哪些美食？下面我们就分两个主题来交流一下：（1）美食特点及制作材料（2）美食背后的故事。
2、学生小组交流后，在全班汇报交流。
3.教师总结：通过大家的交流，我发现我们中国的美食不但色香味形俱佳，还有着源远流长的历史呢！在我们青岛地区就可以品尝到祖国各地的美食。比如青岛云霄路美食街，天幕城，劈柴院，城阳的利群美食街，太阳城美食街，流亭的食尚，上马的海鲜街等等。
【设计意图：引导学生通过多种形式的探究学习活动，了解我国各地不同的风味小吃和饮食习惯，感受我国丰富多彩的饮食文化并通过教师补充，让学生认识到美食就在我们身边。】 活动
四、各抒己见，中餐的利与弊
1.教师引导：节、假日期间，亲朋好友聚在一起吃饭的习惯。引导探究：你觉得这种聚餐方式好吗？并引导讨论
2.针对合餐制的利与弊。在班里组织开一场小小辩论会。
预设分两组：（1）甲方：合餐好：同事联络感情、家人增进亲情，交往新朋友等。
（2）乙方：合餐不好：破费、不卫生，酒后误事等
3.教师总结：原来合餐制是传播病菌的温床，容易互相传染疾病。所以这种饮食习惯还有待改变。
【设计意图：从身边的事例入手，让学生通过交流认识到中餐的利与弊，从而逐步学会选择、接受更科学、健康、文明的饮食方式和饮食习惯。】 活动
五、节约粮食，从我做起
1.教师引导：资料展示中国餐饮浪费已经引起了人们广泛的关注。针对这一问题，你们有什么方法减少粮食浪费？
2.学生自由发表意见。
3.教师小结：大家的办法真多，是呀，一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。就让我们一起大声告诉所有人——爱惜粮食吧，倒掉的是食物，流走的是血汗！齐背《悯农》
【设计意图：通过活动让学生认识到浪费恶习的严重性，和发自内心的珍惜粮食的感悟以及付之于行动。】 活动
六、拓展延伸
1.教师引导：这节课我们主要交流了中国的美食和饮食习俗。那么世界上其他国家和地区的人们有什么样的饮食习俗？又有哪些美食呢？课下请同学们搜集世界美食的相关资料，等下节课，我们再来交流。板书设计丰富多彩谈饮食 色香味形俱佳 历史源远流长 珍惜粮食
丰富多彩谈饮食
教材分析
本课是根据课标“我是中国人”第七条中“了解不同民族的生活习惯和风土人情，理解和尊重不同民族的文化，增进民族团结”和“走近世界”第三条中“比较一些国家、地区、民族不同的生活习俗、服饰、建筑、饮食等状况，了解多种文化的差异性和丰富性，对不同民族和不同文化的创造持尊重和欣赏态度”的要求编写的。
教学目标
1、知道一些家乡有名的小吃
2、了解我国不同民族不同地区的饮食习俗，了解世界上一些国家、地区的饮食习俗
3、能比较、分析不同地区、民族、国家饮食习俗的差异性，能从不同角度，对形成饮食习俗的各种因素进行探究
4、懂得世界上多种文化的差异性和丰富性，对不同民族和不同文化的创造持尊重和欣赏的态度。
教学重难点
引导学生通过各种形式的探究学习，知道丰富多彩的饮食习惯反映了丰富多彩的饮食文化，懂得爱惜粮食不浪费食物，养成节约的好习惯。
教学准备
老师准备多媒体课件、学生搜集家乡小吃资料和各地各国饮食资料
教学过程
一、激趣导入，了解家乡的美食（9分钟）
1、俗话说：民以食为天。今天，我们就来了解丰富多彩的饮食文化。出示课题，齐读课题
2、在我们家乡，你都知道哪些美食？
说后，师简单小结过渡：大家知道的真多，老师也搜集了一些，大家请看（播放图片）。在这些美食当中，我还把最喜欢的几样美食，从名称、主要特点、制作材料等方面做了一下调查。（出示调查表）。
你们也像老师这样做了调查了吗?来，给大家展示一下。（展示两份）
二、分享美食，倾听美食背后的故事（20分钟）
1、师引导：在我们调查的美食当中，既有主食也有副食（出示资料卡，请学生分别举几个例子）
我国幅员辽阔，人口众多，是一个多民族的国家。不同地区、不同民族有着不同的饮食习惯（出示我国饮食习惯）
饮食习惯的差异，使得各地的美食各具特色。你们还搜集到了其他地区的美食吗？下面我们分小组来交流一下。
2、学生小组交流后，在全班汇报交流。小结：同学们知道的真多，其实在美食的背后还有好多有趣的故事呢，老师这里就有一个，请看屏幕。谁来把这个故事读给大家听一听？（出示狗不理包子的故事）
3、美食背后的故事 你们知道哪些美食故事？
师总结：通过交流，我们可以发现，我们中国的美食不但色香味形俱佳，还有着悠久的历史动听的故事呢！我好想邀请我的朋友们过来和我一起分享美食和故事。
三、各抒己见，中餐的利与弊（5分钟）
家里来了亲朋好友，你们是怎么招待的？学生说（出示围坐在一起的图片）
大家热热闹闹的围坐在一起，一起在同一个盘子里夹菜（出示围坐在一起吃饭的图片），还不时的给亲朋好友夹菜。这叫合餐制。你觉得这种聚餐方式好吗？讨论合餐制的利与弊。全
班交流。师总结：原来合餐制是传播病菌的温床，容易互相传染疾病。所以这种饮食习惯还有待改变。
过渡：为了显示我们的热情好客，我们还会做满满一桌子的饭菜（出示图片，指名说，做这么多饭菜，能不能吃得了）。对，这么丰盛，当然吃不了，于是我们经常会看到这样的场景。（出示图片）
看到这一幕，你有什么感受？学生自由说
师：中国的餐饮是世界之最，不仅好吃好看，还讲究营养。但是中国饮食的浪费也是世界之最。（出示资料）
四、节约粮食，从我做起（5分钟）
餐饮浪费早已引起了人们广泛的关注。老师从新闻中看到上海的措施很不错（补充出示一段视频）。那么咱们做得怎么样呢？来看看咱们同学中午就餐的情况。
出示中午学生就餐图片（4张）。学生自由谈感受。你能告诉大家你是怎样做到不浪费食物的吗？
学生自由发表自己的看法。（尽量多说）
师结：是呀，一粒米，一滴汗，粒粒粮食汗珠换（同时出示图片）。让我们从我做起，珍惜粮食，远离浪费；让我们一起大声告诉所有人——爱惜粮食吧，倒掉的是食物，流走的是血汗！（出示图片齐读）
四、拓展延伸，走向外面的世界（半分钟）
这节课我们主要交流了中国丰富多彩的饮食文化。那么世界上其他国家和地区的是怎样的呢？请同学们课下搜集相关资料，下节课，我们再来交流。
板书设计
丰富多彩谈饮食
色香味形俱佳（交流调查）
历史源远流长（交流故事）
