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食物之美源于“人之情 ”
2011年5月，一部美食纪录片《舌尖上的中国》吊足了观众胃口。今年4月18日晚，暌违两年的《舌尖上的中国》第二季终于被端上电视荧屏的餐桌。一以贯之的解说词、熟悉的配乐、行云流水般的旁白和画面，都让《舌尖2》维持了上一季的精良和考究。有观众直呼“触动灵魂”，口水和泪水齐飞。然而在热播的过程中也引来了众多质疑，甚至迎来了最强差评：煽情过度 三观不正。然而我认为美食就是来为人服务的，只有体现了人之情才能体现出美食的作用，否则要美食何为？
美食纪录片如果只是单调、刻板的记录美食，那么节目的挖掘就显得有些肤浅，没有故事情节的衬托哪来的美食从内而外的美。我想如果舌尖应了某些人的想法，单纯的展现美食，这个节目将不会这么热，更不有大规模的争议。有争议说明它值得商榷、值得思考，舌尖的名声噪起也有“争议”的功劳。
美食是历史文化的传承。展现中国大江南北面食特色时节目从面食的原材料小麦开始着手 故事中的麦客成为主人中，他们几乎是中国最后的手工割麦人，展现传统的农耕风情 还有传统的捕鱼方式等这种中国历史上古老的劳动方式，正是传统文化中不可或缺的一部分。如果不记录，它们将会在一代代
演变中慢慢流逝。
美食是文化的融通。南北方盛产的食材与文化习俗不尽相同，各有自己的风味，但南北菜肴的搭配、混合总会衍生出一种角色美味。南方姑娘嫁给了北方小伙，双方父母都给月子中的姑娘制作自己家乡流传下来的秘方，迥然不同的文化在次相聚。
美食是家的味道。远行的背囊中背着的不仅仅家乡的美食也是家乡的情。养蜂人与妻子风餐露宿、四海为家，生活虽艰辛但当妻子拿出出行前备好的家乡美食一阵翻炒之后，浓浓的家的味道，支撑他们坚持了一年又一年。美食是劳动者智慧和汗水的结晶。美食的产生都是靠历代人不断继承创新而来的，也有的是自创的全新菜品，独具特色。而美食的素材则是靠底层劳动者汗水换来的，采摘一种稀有的蘑菇，父女俩寄宿在牧民家里，等待蘑菇的生长成熟，但等来的也可能是一无所获，但她们一直等待着。
如果只看到美食成品是品味不到美食的真正美所在的，只有了解了美食背后的故事才能带着一份敬仰品味美食，这样的美食不仅仅是味道的美，也是精髓的美。了解的劳动者的艰辛与不易，以及美食给人带来的肉体与精神上的力量，才能让我们去珍惜、去传承。
