舍与得在校大学生的合理膳食与营养健康由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“合理膳食与营养健康”。
舍与得
---大学生合理膳食与营养健康
摘要在校大学生是未来祖国建设的中坚力量，在我们无限开发智商的同时，不要忘了已经运行多年的身体。如果我们再不注意，残破的身体对我们的报复可能就在明天。为了暂时的潇洒摧毁未来长久的幸福，怎么算都是一笔赔钱的买卖。
主题词大学生合理膳食营养健康
目前，大学生的身体状况不容乐观。根据一项调查显示，多数同学在一定程度上已经受到自身身体健康状况的困扰，身体健康方面的问题已经不得不引起重视。而导致现状的原因就是万恶的不良的作息习惯和不合理的饮食习惯。其中，超过50% 的受访者表示自己平时缺乏精力、视力欠佳、疲劳或情绪低落、有过眼科疾病、耳鼻喉疾病、口腔疾病、急性肠胃炎、慢性胃炎、流行性感冒等；接近 50%的受访者表示自己平时记忆力及学习能力欠佳；还有近30% 的受访者容易失眠、紧张或忧虑、抑郁、易怒、痤疮或皮肤油脂分泌过多，神经衰弱。而当看完以下的数据，我们很容易找到问题的所在，导致这现状的原因就是万恶的不良作息习惯和不合理饮食习惯。数据显示，大部分受访者的饮食均未能达到中国营养学会的食物适宜摄入量的要求，摄入能量处于较低水平。长期如此，加上日常缺乏运动等因素，容易造成大学生的健康不良的状况。从习惯来看，部分受访者没有良好的习惯，超过30%的受访者常不吃早餐；超过70%的受访者不重视早餐质量，超过60%的受访者表示睡前要吃宵夜才能安睡。同时还存在不良的卫生习惯，加上不良的生活习惯，这些习惯都能直接导致注意力不集中，精神长期紧张，学习效率下降，影响大学生的身体状况。
看了以上的数据，作为一名在校大学生的我最有发言权。相信很多人都有和我类似的情况，下面就由我自己的生活状态，让大家了解大学生的真实生活。以夜夜笙歌的奢靡生活形容似乎有点言过其实。但是很遗憾，我们在校大学生的生活并不比这个好多少。我们女生大多以个人为单位的沉浸在精彩的视频里或是陶醉于美丽的小说世界。而男生的夜生活比较统一，就是通宵打游戏。只有在考试周才会见到所谓的挑灯夜读，而且夜战的人不会少，这就要以宿舍为单位了。而一夜奋战的结果是白天鸡鸣不起，正午时分宿舍里才会有点“人气”。虽然，睡眠时间和正常差不多，但是睡眠质量却大打折扣，甚至毫无质量可言。其实，可以补觉的人还不错，但是总有人第二天是有事情的，那么精神萎靡是必然的。长期以往，就会精力缺乏，记忆力减退。同时，对于夜生活丰富的我们，夜宵是必须的。所以上了大学以后，我别的什么都没长，肉倒是增了一圈又一圈。然而，每次和家里打电话的时候，家里强调最多的却还是好好吃饭。如果不是准确的检查结果，我是怎么都不会相信，喝了那么多牛奶吃了那么多钙片的我会缺钙，而且还是骨质疏松。要说营养摄入方面，我可以说是吃的不少。大部分的大学生已经练就了“铁胃”。只要兴致到了，我们什么都敢吃，而且什么时候都敢吃。那个吃到撑死的女大学生离我们并不遥远。但是似乎早餐永远与我们无缘，面包、方便面和饼干是我们的备用粮，最后都会派上主食的用场。而作为以“食肉动物”著称的我们，觉得亏空了自己时就会到外面大吃特吃。一直过着以上的生活直到大学毕业，可想而知我们把自己糟蹋成啥样了。有慢性胃炎、高度近视眼和坑坑洼洼的面部世界是必须的。
看了以上的描述，相信很多大学生的父母都会心疼不已。而解决问题的根本方法就是从思想上消除这些散漫情绪。这里我有一些对大学生合理膳食与营养健康的建议。因为大部分人根本不了解合理膳食的内容。
合理膳食又称为平衡膳食，是指能满足合理营养要求的膳食，从食物中摄入的能量和营养素在一个动态过程中，能提供机体一个合适的量，避免出现某些营养素的缺乏或过多而引起机体对营养素需要和利用的不平衡。合理膳食是合理营养的物质基础，而平衡膳食是达到合理营养的唯一途径，也是反映现代人类生活质量的一个重要标志。合理膳食的要求有：提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素；保证食物安全；科学的烹调加工；合理的进餐制度和良好的饮食习惯。实际上，人体所需的营养物质应包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、膳食纤维素、水等。据世界卫生组织建议，应保证食物多样化，多吃蔬菜、水果和谷类食物，选择低脂肪的和低胆固醇的饮食。少吃盐、糖，多喝水，每天至少喝8 杯清水。尽量避免饮酒、尽量避免吸烟。这样的饮食习惯有助于减少患上慢性病的机会。中国营养学会建议的科学进食方法（食物金字塔）：油 盐2%。豆、奶、2%--3%。鱼、肉、蛋，18%--20%，牛、羊、猪等肉不应超过90 克。蔬菜、水果、硬果类35%--40%。粮谷、薯类，35%--40% 虽然我们要在学校住宿，没有自己动手的条件，但是我们并不是完全不能有合理的膳食结构。我们不能决定食堂和餐馆的饭菜质量，我们只能退而求其次，为自己的胃做最好的选择。
根据多年来一些调查显示,我国的居民膳食习惯会出现一些不足之处。我们会普遍缺乏一些元素，如
1.钙钙的最好食物来源为奶类及其制品和豆类及其制品2.2.铁膳食中要注意补充富含铁的食物，如动物瘦肉、肝脏和动物血等，并注意补充维生素C以促进铁的吸收。另外选择含铁较高的植物性食物，如黑米、红枣等。
3.维生素A维生素A含量高的食物主要包括动物肝脏，深色蔬菜水果中胡萝卜素的含量较高，后者进入体内后可转化为维生素A。
4.维生素B2 良好食物来源主要是动物性食物，以肝、肾、心、蛋黄、乳类尤为丰富。植物性食物中则以绿叶蔬菜类如菠菜、韭菜、油菜及豆类含量较多，而粮谷类含量较低，尤其研磨过精的粮谷。
5.维生素C 维生素C主要来源于新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、白菜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、红枣、草莓、柑桔、柠檬等中含量最多。
6.膳食纤维食物中的膳食纤维来自植物性食物如水果、蔬菜、豆类、坚果和各种的谷类，全谷粒和麦麸等富含膳食纤维，而精加工的谷类食品则含量较少。综合以上，我对在校大学生每日膳食安排建议如下，主食方面主要是摄入糖类和蛋白质：摄入足量的粮谷类食物（250-400克）粗细搭配，少吃精致加工食物。每天饮奶300g左右（1-2瓶奶），30-50g大豆或相当量的豆制品（约200g豆腐、100g豆腐干、30g腐竹、700g豆腐脑、800g豆浆）。每天1个鸡蛋（有高胆固醇血症者可2天1个）。奶类和豆制品可以在早餐时以牛奶或豆浆的形式摄入。午餐时，也可以吃些豆腐或豆芽补充蛋白质。其实，牛奶可以当饮料喝的。
副食方面主要是补充维生素和微量元素:多吃蔬菜和水果，并注意深色蔬菜至少占一半。吃土豆、芋头、莲藕等含淀粉较多的蔬菜时，可适当减少主食。多吃对人体健康具有良好作用的蘑菇、葱、酸、木耳、海带等食物。对于我们中国人来说，一些菌类食物我们吃的很少，这主要是传统饮食习惯的后遗症，应该逐步改进。另外，蔬菜水果不能替代水果,不要用加工的水果制品替代新鲜水果。同时,不要拒绝肝脏等内脏类，每周安排1次建议每周食用1次血液制品或肝脏。少吃煎炸类食品，少吃含氢化油较高的食物（主要是饼干），建议吃清淡食物。
根据中国的食物结构，其实是无法定量的。其实，我们只能根据它们的性质来搭配，对于一些含不容易获取的微量元素的食物尽量“多”吃。总而言之,多吃粗粮,少些细粮；多些清淡，少些油腻；多些选择，少些挑剔；多些正餐，少些零食；多些早餐,少些夜宵；多吃些菜，少吃些饭；多喝白开,少点饮料；多点水果,少点果汁；多些运动，少些懒惰；多点规律,少些熬夜；多到室外,少待室内。在校大学生是未来祖国建设的中坚力量，在我们无限开发智商的同时，不要忘了已经运行多年的身体。如果我们再不注意，残破的身体对我们的报复可能就在明天。为了暂时的潇洒摧毁未来长久的幸福，怎么算都是一笔赔钱的买卖。贾平凹先生看来，世界是阴与阳构成,人在世上活着也就是一舍一得的过程，世界上没有两全其美的事情，世界上也不可能鱼和熊掌兼得。现在很多人都要想想这个“舍”与“得”的问题了。
小结:身体是革命的本钱，年轻并不是可以任意挥霍的资本。现在不注意,老了就会为它所害。参考资料
1.百度文库之当前大学生身体健康状况分析
http://wenku.baidu.com/ 2.演讲老师的课件
合理膳食、食品安全与人体健康
(东南大学公共卫生学院/营养与食品卫生学系孙桂菊)
