促销员用的葡萄酒知识由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“葡萄酒分类知识及品鉴”。
（一）张裕的创办：1892年张弼士投资白银300万两，创办中国第一家葡萄酿酒企业——张裕酿酒公司。“张裕”二字，前取张姓，后取昌裕兴隆之意。1952年张裕公司的金奖白兰地、红玫瑰葡萄酒、味美思在全国第一届评酒会上被评为国家名酒。进入中国八大名酒之列。2005年国家国有资产管理委员会正式批复了张裕公司的改制方案，烟台国资委分别向意大利意尔瓦公司和美国世界银行国际金融公司受让了33%和10%的国有股份，张裕公司的企业性质正式变更为国家参股的中外合资企业。
（二）葡萄酒的定义是什么？以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵而成的，酒精等于或大于7.0%的发酵酒。
（三）平静葡萄酒按含糖量和总酸分为
1、干葡萄酒
2、半干葡萄酒
3、半甜葡萄酒
4、甜葡萄酒。
（四）特种葡萄酒分为哪几种？（1）、利口葡萄酒：由葡萄生成总酒度为12.0%以上的葡萄酒中，加入葡萄白兰地，食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁，白砂糖等，使其终产品酒精度为15.0%－22.0%的葡萄酒。（2）、葡萄气酒：酒中含二氧化碳是部分或全部由人工添加的，具有同起泡葡萄酒类似物理特性的葡萄酒。（3）、冰葡萄酒：将葡萄推迟采收，当气温低于－7度使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰、采收、在结冰状态下压榨、发酵，酵制而成的葡萄酒。（4）、加香葡萄酒：以葡萄酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液而制成的葡萄酒。（5）、低醇葡萄酒：采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵，采用插种工艺加工而成的酒精度为1.0%－7.0%的葡萄酒。
（五）葡萄酒、白兰地、威士忌的区别是什么？葡萄酒是用新鲜葡萄或葡萄汁经部分或全部 发酵而成的酒，是果酒，属于发酵酒；白兰地是以水果原料，经发酵、蒸馏、橡木桶贮藏而成的，是果酒，属蒸馏酒；威士忌是以大麦芽和其它谷类为原料，经发酵、蒸馏、橡木桶贮藏而成的，是粮食酒，也属于蒸馏酒。
（六）张裕葡萄酒的主要类型有哪些？（1）、酒庄酒系列：包括洒庄蛇龙珠系列和酒庄霞多丽干白；（2）、解百纳系列：包括各种解百纳葡萄酒。（3）、张裕干红系列：包括赤霞珠干红、西拉干红、梅鹿辄干红，张裕干红等；（4）、张裕干白系列：包括雷司令干白、贵人香干白、张裕干白等；（5）、张裕甜酒系列：包括天然红、天然白、利口红等；（6）、张裕特种葡萄酒：包括味美思，利口酒等；（7）、起泡酒系列：包括大香槟和红香槟。
（七）解百纳名称由来：解百纳蕴含着“携海纳百川”之深意，并于1936年 中华实业商标局申请注册，1937年获得批准。解百纳是采用蛇龙珠、赤霞珠、梅鹿辄等葡萄为原料，经浸渍发酵、橡木桶陈酿而成的酒。
（八）葡萄酒如何与菜肴搭配？一般红酒可以配烤肉、红烧肉等比较油腻的食品；白葡萄酒配海鲜、家禽等比较清淡的食品。女人最好一在喝4两。男人一天最好喝6两。葡萄酒有1镇静作用，2助消化作用，3利尿作用，4杀菌作用，5防治心血管病的作用。
